{"id":1383,"date":"2018-04-03T14:32:12","date_gmt":"2018-04-03T12:32:12","guid":{"rendered":"http:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/?p=1383"},"modified":"2018-04-04T00:12:26","modified_gmt":"2018-04-03T22:12:26","slug":"wege-news-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/2018\/04\/03\/wege-news-6\/","title":{"rendered":"Wege-news #6"},"content":{"rendered":"

\"\"Zapraszamy na kolejny przegl\u0105d najnowszych bada\u0144 dotycz\u0105cych oddzia\u0142ywania diet wegetaria\u0144skich na wybrane parametry zdrowia. Tym razem o oty\u0142o\u015bci, cukrzycy, chorobach sercowo-naczyniowych i ADHD.
\n
\nPublikowane na blogu przegl\u0105dy bada\u0144 naukowych nie maj\u0105 na celu zmusza\u0107 kogokolwiek do rezygnacji z jedzenia mi\u0119sa i produkt\u00f3w odzwierz\u0119cych. Uwa\u017cny czytelnik zd\u0105\u017cy\u0142 zauwa\u017cy\u0107, \u017ce badania te staramy si\u0119 opisywa\u0107 bez wzgl\u0119du na to, jak\u0105 stron\u0119 wegetarianizmu ukazuj\u0105. Czy si\u0119 komu\u015b to podoba czy nie, systematycznie ro\u015bnie odsetek ludzi kieruj\u0105cych si\u0119 w stron\u0119 diet ro\u015blinnych. Dlatego tak wa\u017cne jest, by ich wp\u0142yw, zdrowotny czy \u015brodowiskowy, poznawa\u0107 nie poprzez rozemocjonowany, cz\u0119sto pe\u0142en \u015blepo powtarzanych frazes\u00f3w ton, ale na na drodze obiektywnie uzyskiwanej informacji. A proces naukowy, mimo swych ogranicze\u0144, oferuje zdecydowanie najwi\u0119ksze, najbardziej precyzyjne i bezpieczne mo\u017cliwo\u015bci.<\/p>\n

Diet\u0105 ro\u015blinn\u0105 w oty\u0142o\u015b\u0107 i nadwag\u0119<\/strong>
\nWyniki przeprowadzonego w Nowej Zelandii randomizowanego badania klinicznego<\/a> podkre\u015blaj\u0105 korzy\u015bci, jakie mo\u017ce przynie\u015b\u0107 stosowanie diety ro\u015blinnej przez osoby oty\u0142e lub z nadwag\u0105 z jednocze\u015bnie wyst\u0119puj\u0105c\u0105 cukrzyc\u0105 typu 2., chorob\u0105 niedokrwienn\u0105 serca, nadci\u015bnieniem lub hipercholesterolemi\u0105. U tych z uczestnik\u00f3w, kt\u00f3rzy poza standardow\u0105 terapi\u0105 utrzymywali przez sze\u015b\u0107 miesi\u0119cy re\u017cim \u017cywieniowy oparty na niskot\u0142uszczowej diecie ro\u015blinnej (zgodnie z poni\u017csz\u0105 tabelk\u0105), obserwowano znaczny spadek masy cia\u0142a (\u015brednio o 11 kg), st\u0119\u017cenia glikowanej hemoglobiny (HbA1C) i cholesterolu frakcji LDL oraz wyliczonego ryzyka sercowo-naczyniowego.
\n

\"\"

Zalecenie \u017cywieniowe zastosowane w badaniu BROAD<\/a><\/p><\/div>Po p\u00f3\u0142rocznej obserwacji uczestnicy ze stosowania ro\u015blinnej diety byli zadowoleni, nie zauwa\u017cyli, by z jej powodu wydawali wi\u0119cej pieni\u0119dzy na produkty \u017cywno\u015bciowe, a jedzenie sprawia\u0142o im wci\u0105\u017c przyjemno\u015b\u0107. Co ciekawe, badacze zalecili uczestnikom, by jedli do syta, bez ogranicze\u0144 i starali si\u0119 nie liczy\u0107 spo\u017cywanych kalorii. Stosowanie diety nie wi\u0105za\u0142o si\u0119 z wyst\u0105pieniem \u017cadnych niebezpiecznych dla zdrowia zdarze\u0144.<\/p>\n

Diet\u0105 ro\u015blinn\u0105 w nadci\u015bnienie<\/strong>
\nRo\u015bnie liczba dowod\u00f3w na terapeutyczne dzia\u0142anie odpowiednio zaplanowanej diety ro\u015blinnej w chorobach sercowo-naczyniowych. W badaniu<\/a> przeprowadzonym w Stanach Zjednoczonych u 31 pacjent\u00f3w ze stwierdzon\u0105 hipercholesterolemi\u0105 i nadci\u015bnieniem zastosowano interwencyjn\u0105 diet\u0119, kt\u00f3ra ca\u0142kowicie wyklucza\u0142a produkty odzwierz\u0119ce (z wyj\u0105tkiem miodu) i oparta by\u0142a tylko na surowych owocach, warzywach i nasionach. Po czterech tygodniach u pacjent\u00f3w odnotowano spadek masy cia\u0142a (\u015brednio o 7 kg) i st\u0119\u017cenia glikowanej hemoglobiny, glukozy, insuliny oraz bia\u0142ka C-reaktywnego (wska\u017anika stanu zapalnego), obni\u017cenie skurczowego i rozkurczowego ci\u015bnienia krwi (odpowiednio o 17 i 9 mm Hg), a tak\u017ce znaczn\u0105 popraw\u0119 profilu lipidowego: spadek tr\u00f3jgliceryd\u00f3w oraz ca\u0142kowitego cholesterolu, w tym przede wszystkim frakcji LDL.<\/p>\n

Dzi\u0119ki poprawie powy\u017cszych parametr\u00f3w pacjenci rzadziej stosowali leki (\u015brednio o 40 proc.), przede wszystkim hipoglikemiczne i obni\u017caj\u0105ce ci\u015bnienie krwi. Ro\u015blinna dietoterapia mo\u017ce by\u0107 obiecuj\u0105c\u0105, a nawet preferowan\u0105 przez niekt\u00f3rych alternatyw\u0105 dla konwencjonalnych metod leczenia – teza ta wymaga jednak szerzej zakrojonych bada\u0144 na wi\u0119kszej liczbie uczestnik\u00f3w.<\/p>\n

Dieta wegetaria\u0144ska przeciwko cukrzycy<\/strong>
\nOdsetek os\u00f3b doros\u0142ych choruj\u0105cych na cukrzyc\u0119 systematycznie si\u0119 zwi\u0119ksza, w ostatnich 40 latach nawet si\u0119 podwoi\u0142. Wed\u0142ug szacunk\u00f3w na schorzenie to cierpi obecnie oko\u0142o 400 milion\u00f3w ludzi<\/a>, w tym przewa\u017caj\u0105ca cz\u0119\u015b\u0107 na cukrzyc\u0119 typu 2., kt\u00f3rej w wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w mo\u017cna by unikn\u0105\u0107, stosuj\u0105c odpowiedni\u0105 diet\u0119.<\/p>\n

Zbilansowany wegetarianizm wydaje si\u0119 w tym wzgl\u0119dzie bardzo dobrym wyborem. Znacz\u0105co zmniejsza ryzyko<\/a> zachorowania, niezale\u017cnie od BMI, aktywno\u015bci fizycznej i profilu lipidowego<\/a>. Jak wynika z przeprowadzonego niedawno badania na populacji azjatyckiej, przej\u015bcie na wegetarianizm wi\u0105za\u0142o si\u0119 z ponad 50-proc. spadkiem wzgl\u0119dnego ryzyka cukrzycy. To wynik znacznie lepszy ni\u017c ten osi\u0105gany dzi\u0119ki standardowej metodzie, czyli stosowaniu metforminy<\/a> u pacjent\u00f3w z grupy wysokiego ryzyka – w tym przypadku spadek ryzyka wynosi\u0142 31 proc.<\/p>\n

Przeprowadzone wcze\u015bniej badania wskazuj\u0105, \u017ce diety ro\u015blinne pozwalaj\u0105 na skuteczn\u0105 kontrol\u0119 st\u0119\u017cenia glukozy we krwi w zaledwie kilka tygodni<\/a>. Przej\u015bcie na tak\u0105 diet\u0119 mo\u017ce ju\u017c w przeci\u0105gu jednej doby<\/a> wywo\u0142a\u0107 pozytywne zmiany w sk\u0142adzie mikroflory jelitowej, skutkuj\u0105ce wzrostem produkcji ma\u015blanu, kt\u00f3ry wzmaga wydzielanie inkretyn<\/a> i poprawia wra\u017cliwo\u015b\u0107 na insulin\u0119<\/a>. Trudno wi\u0119c nie dostrzega\u0107 potencja\u0142u, jaki drzemie w dietach wegetaria\u0144skich – s\u0105 one niew\u0105tpliwie obiecuj\u0105c\u0105 strategi\u0105 prewencji choroby generuj\u0105cej rocznie, bagatela, 825 miliard\u00f3w dol. koszt\u00f3w medycznych<\/a>.<\/p>\n

ADHD a dieta?<\/strong>
\nZwi\u0119ksza si\u0119 liczba diagnozowanych dzieci z zespo\u0142em nadpobudliwo\u015bci z deficytem uwagi (ADHD). Przeprowadzone niedawno w Stanach Zjednoczonych badanie epidemiologiczne w\u015br\u00f3d uczni\u00f3w szk\u00f3\u0142 podstawowych oszacowa\u0142o cz\u0119sto\u015b\u0107 jego wyst\u0119powania na poziomie 15 proc.<\/a> Etiologia ADHD jest niejednoznaczna, wskazuje si\u0119 zar\u00f3wno na czynniki genetyczne, jak i \u015brodowiskowe. Rola diety – sprawcza i terapeutyczna – jest niewystarczaj\u0105co zbadana. Niekt\u00f3re badania kliniczne<\/a> wskazuj\u0105, i\u017c suplementacja kwas\u00f3w omega-3, zw\u0142aszcza DHA i EPA, mo\u017ce mie\u0107 wyciszaj\u0105cy wp\u0142yw na manifestacj\u0119 objaw\u00f3w ADHD, ale wyniki te nie znajduj\u0105 ca\u0142kowitego potwierdzenia w innych obserwacjach<\/a>.<\/p>\n

Opublikowane w\u0142a\u015bnie na \u0142amach „European Journal of Clinical Nutrition”<\/a> badanie analizowa\u0142o potencjalne zwi\u0105zki diety z wyst\u0119powaniem ADHD u niemal 15 tys. chi\u0144skich dzieci w wieku 3\u20136 lat. W zale\u017cno\u015bci od sposobu od\u017cywiania si\u0119 badacze podzielili diet\u0119 dzieci na pi\u0119\u0107 grup:<\/p>\n

– „przetworzon\u0105”: opart\u0105 na du\u017cych ilo\u015bciach sma\u017conych, przetworzonych i fast-foodowych produkt\u00f3w
\n– „przek\u0105skow\u0105”: charakteryzuj\u0105c\u0105 si\u0119 du\u017cym spo\u017cyciem czekolady, cukierk\u00f3w i ciastek
\n– „napojow\u0105”: o du\u017cym spo\u017cyciu napoj\u00f3w gazowanych, sok\u00f3w owocowych i napoj\u00f3w mlecznych
\n– „wysokobia\u0142kow\u0105”: z du\u017cym udzia\u0142em czerwonego mi\u0119sa, drobiu, jaj i ryb
\n– „wegetaria\u0144sk\u0105”: opart\u0105 przede wszystkim na zielonych warzywach, fasoli, \u015bwie\u017cych owocach i produktach pe\u0142noziarnistych.<\/p>\n

Dwie pierwsze wi\u0105za\u0142y si\u0119 z wi\u0119kszym – o przesz\u0142o 70 proc. – prawdopodobie\u0144stwem wyst\u0105pienia ADHD. U dzieci spo\u017cywaj\u0105cych du\u017ce ilo\u015bci s\u0142odkich napoj\u00f3w by\u0142o ono z kolei o niemal 40 proc. wy\u017csze. Dieta wysokobia\u0142kowa wydawa\u0142a si\u0119 nie mie\u0107 zwi\u0105zku z wyst\u0119powaniem ADHD, natomiast u dzieci reprezentuj\u0105cych „wegetaria\u0144ski” schemat \u017cywienia zaobserwowano prawie 40 proc. ni\u017csze prawdopodobie\u0144stwo wyst\u0105pienia ADHD. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce przeprowadzone badanie mia\u0142o charakter przekrojowy i nie pozwala na okre\u015blenie zwi\u0105zku przyczynowo-skutkowego. W tym celu potrzebne by\u0142oby przeprowadzenie szeroko zakrojonych bada\u0144 prospektywnych kohortowych. Niezwykle ciekawe by\u0142yby r\u00f3wnie\u017c badania kliniczne, oceniaj\u0105ce skuteczno\u015b\u0107 modyfikacji diety w wyciszaniu objaw\u00f3w ADHD u chorych dzieci.<\/p>\n

Niskokaloryczny wegetarianizm czy dieta \u015br\u00f3dziemnomorska?<\/strong>
\nO konieczno\u015bci por\u00f3wnania skuteczno\u015bci diety ro\u015blinnej z diet\u0105 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105 pisali\u015bmy w jednym z naszych poprzednich przegl\u0105d\u00f3w<\/a>. W ko\u0144cu doczekali\u015bmy si\u0119 pierwszego badania klinicznego<\/a>, w kt\u00f3rym to 118 uczestnik\u00f3w przydzielono losowo do grupy stosuj\u0105cej przez trzy miesi\u0105ce niskokaloryczn\u0105 diet\u0119 lakto-owo-wegetaria\u0144sk\u0105 lub niskokaloryczn\u0105 diet\u0119 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105. Po tym okresie uczestnicy zamienili si\u0119 dietami.<\/p>\n

Obie diety okaza\u0142y si\u0119 mie\u0107 por\u00f3wnywalny wp\u0142yw na redukcj\u0119 masy cia\u0142a, BMI i zawarto\u015bci tkanki t\u0142uszczowej. Dieta wegetaria\u0144ska, w przeciwie\u0144stwie do \u015br\u00f3dziemnomorskiej, pozwala\u0142a istotnie obni\u017cy\u0107 st\u0119\u017cenie kwasu moczowego we krwi. Podczas gdy dieta \u015br\u00f3dziemnomorska mia\u0142a wi\u0119kszy wp\u0142yw na spadek st\u0119\u017cenia tr\u00f3jgliceryd\u00f3w, dieta wegetaria\u0144ska skuteczniej obni\u017ca\u0142a poziom cholesterolu frakcji LDL. Najbardziej pozytywny wp\u0142yw diety wegetaria\u0144skiej na profil lipidowy uwidacznia\u0142 si\u0119 u m\u0119\u017cczyzn, os\u00f3b oty\u0142ych i prowadz\u0105cych ma\u0142o aktywny tryb \u017cycia. Cho\u0107 obie diety przyczynia\u0142y si\u0119 do spadku ryzyka sercowo-naczyniowego, lakto-owo-wegetarianizm okaza\u0142 si\u0119 skuteczniejszy. Pozytywn\u0105 zmian\u0119 odnotowano u 35 uczestnik\u00f3w stosuj\u0105cych diet\u0119 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105 i a\u017c u 46 badanych stosuj\u0105cych diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105.<\/p>\n

Do nast\u0119pnego przegl\u0105du!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czy si\u0119 komu\u015b to podoba czy nie, systematycznie ro\u015bnie odsetek ludzi kieruj\u0105cych si\u0119 w stron\u0119 diet ro\u015blinnych.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":1384,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,159,181],"tags":[382,105,270,261,198,315,283,282,184],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1383"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1383"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1443,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1383\/revisions\/1443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}