{"id":2519,"date":"2022-02-06T13:45:36","date_gmt":"2022-02-06T12:45:36","guid":{"rendered":"http:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/?p=2519"},"modified":"2022-02-08T12:47:33","modified_gmt":"2022-02-08T11:47:33","slug":"chiny-beda-miec-mieso-in-vitro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/2022\/02\/06\/chiny-beda-miec-mieso-in-vitro\/","title":{"rendered":"Chiny b\u0119d\u0105 mie\u0107 mi\u0119so in vitro!"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"915\" height=\"652\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/china-blog.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2524\" srcset=\"\/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/china-blog.jpg 915w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/china-blog-300x214.jpg 300w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/china-blog-768x547.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 915px) 100vw, 915px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Chi\u0144skie Ministerstwo Rolnictwa i Spraw Wsi opublikowa\u0142o pi\u0119cioletni plan dla rolnictwa. Znalaz\u0142o si\u0119 w nim miejsce na mi\u0119so produkowane poza ustrojem zwierz\u0119cia. Rz\u0105dowe dotacje ju\u017c p\u0142yn\u0105 na jego rozw\u00f3j i wdro\u017cenie.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>O coraz wi\u0119kszych krokach w kierunku komercjalizacji mi\u0119sa produkowanego pozaustrojowo (<em>in vitro<\/em>) w Unii Europejskiej przeczyta\u0107 mo\u017cecie w poni\u017cszym artykule opublikowanym na polityka.pl.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.polityka.pl\/tygodnikpolityka\/nauka\/2153414,1,mieso-in-vitro-coraz-blizej-rusza-koalicja-na-rzecz-rolnictwa-komorkowego-w-europie.read?src=mt&amp;fbclid=IwAR2Qfn0ZMwyzhGUqAf6JNUVAnxNkZ3DMS_Pf3J0gqdRmVLUeD2-a8fhec7o\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"785\" height=\"389\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/pol-koalicja.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2520\" srcset=\"\/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/pol-koalicja.png 785w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/pol-koalicja-300x149.png 300w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/pol-koalicja-768x381.png 768w\" sizes=\"(max-width: 785px) 100vw, 785px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Na \u015bwiecie jest obecnie przynajmniej 100 firm rozwijaj\u0105cych produkcj\u0119 takiego mi\u0119sa. Coraz cz\u0119\u015bciej ich dzia\u0142alno\u015bci\u0105, zupe\u0142nie na powa\u017cnie, interesuje si\u0119 przemys\u0142 mi\u0119sny. W USA jego rozw\u00f3j wspiera Cargill, potentat rynku produkt\u00f3w rolnych, a tak\u017ce Tyson Foods, du\u017ce przedsi\u0119biorstwo zajmuj\u0105ce si\u0119 m.in. produkcj\u0105 drobiu, wo\u0142owiny i wieprzowiny. W Europie jest to chocia\u017cby szwajcarski Bell Food Group, kt\u00f3ry tylko w zesz\u0142ym roku wspar\u0142 kwot\u0105 5 mln euro <a href=\"https:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/2019\/04\/12\/proveg-new-food-conference-nadzieja-na-lepsza-przyszlosc\/\">holenderski Mosa Meat<\/a>, pioniera technologii mi\u0119sa <em>in vitro<\/em>. Z kolei brazylijski JBS, gigant produkcji drobiu i wieprzowiny, a zarazem najwi\u0119kszy eksporter wo\u0142owiny i jagni\u0119ciny, wykupi\u0142 wi\u0119kszo\u015b\u0107 udzia\u0142\u00f3w hiszpa\u0144skiej firmy BioTech Foods i przeznaczy\u0142 100 mln dol., by stworzy\u0107 centrum badawczo-rozwojowe maj\u0105ce wprowadzi\u0107 mi\u0119so <em>in vitro<\/em> na rynek w&nbsp;Brazylii. Jednocze\u015bnie JBS, kt\u00f3rego wo\u0142owin\u0105 <a href=\"https:\/\/www.reuters.com\/markets\/deals\/european-supermarkets-stop-selling-brazil-beef-over-deforestation-links-2021-12-15\/\">nie chc\u0105 ju\u017c handlowa\u0107 licz\u0105ce si\u0119 sieci market\u00f3w<\/a> (z powodu nap\u0119dzania dewastacji Puszczy Amazo\u0144skiej), planuje ekspansj\u0119 produkt\u00f3w rolnictwa kom\u00f3rkowego na rynek europejski na 2024 r.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/mosa-meat.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2547\" srcset=\"\/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/mosa-meat.jpg 500w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/mosa-meat-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption>Pilota\u017cowa fabryka produkcji mi\u0119sa <em>in vitro <\/em>holenderskiej <a href=\"https:\/\/mosameat.com\/\">Mosa Meat<\/a> za\u0142o\u017conej przez prof. Marka Posta, kt\u00f3rego zesp\u00f3\u0142 wyprodukowa\u0142 w 2013 r. pierwszego burgera wo\u0142owego z tkanki uzyskanej poza ustrojem zwierz\u0119cia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>To tylko wybrane przyk\u0142ady. Wszystkie wskazuj\u0105, \u017ce wsp\u00f3\u0142czesny przemys\u0142 mi\u0119sny doskonale zdaje sobie spraw\u0119 z potencja\u0142u, jaki drzemie w tej zbli\u017caj\u0105cej si\u0119 wielkimi krokami technologii. Mi\u0119so <em>in<\/em> <em>vitro<\/em> to nie tylko <a href=\"https:\/\/www.polityka.pl\/tygodnikpolityka\/nauka\/1770070,1,kto-i-dlaczego-obawia-sie-miesa-in-vitro.read\">ograniczanie cierpienia zwierz\u0105t, mniejsze zagro\u017cenie dla zdrowia publicznego, spadek wp\u0142ywu produkcji na \u015brodowisko<\/a>. To te\u017c rozwojowy i atrakcyjny ekonomicznie rynek. Wed\u0142ug niekt\u00f3rych prognoz w ci\u0105gu dekady ma by\u0107 wart ok. 600 mln dol. i mie\u0107 do 10 proc. udzia\u0142u w produkcji mi\u0119sa. Dodajmy, \u017ce mowa przecie\u017c o produktach, kt\u00f3rych na skal\u0119 przemys\u0142ow\u0105 jeszcze si\u0119 nie wytwarza, cho\u0107 niekt\u00f3re z nich czekaj\u0105 ju\u017c w blokach startowych. Jedynie w <a href=\"https:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/2020\/12\/03\/singapur-wprowadza-mieso-in-vitro-na-rynek\/\">Singapurze dopuszczono<\/a> do obrotu wytworzone <em>in vitro<\/em> produkty drobiowe firmy Eat Just.<\/p>\n\n\n\n<p>Wi\u0119kszo\u015b\u0107 startup\u00f3w nie ma mo\u017cliwo\u015bci, by sw\u00f3j produkt skomercjalizowa\u0107 na bardzo du\u017c\u0105 skal\u0119 i potrzebuje wsp\u00f3\u0142pracy ze wsp\u00f3\u0142czesnym przemys\u0142em mi\u0119snym, kt\u00f3ry ma kapita\u0142, kana\u0142y dystrybucji i du\u017ce do\u015bwiadczenie. Analogicznie: niedu\u017ca firma BioNTech nigdy nie by\u0142aby w stanie przeprowadzi\u0107 globalnego badania klinicznego trzeciej fazy swojej kandydatki na szczepionk\u0119 mRNA przeciw covid-19, gdyby nie wsp\u00f3\u0142praca z koncernem Pfizer.<\/p>\n\n\n\n<figure><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xeZ_o_eqt38\" title=\"YouTube video player\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"><\/p><\/iframe><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Unia Europejska, USA, Izrael: wchodzimy w to!<\/h2>\n\n\n\n<p>Potencja\u0142 mi\u0119sa <em>in vitro <\/em>dostrzegany jest coraz cz\u0119\u015bciej na poziomie dzia\u0142a\u0144 decydent\u00f3w. Rok temu Unia Europejska dofinansowa\u0142a projekt jego rozwoju kwot\u0105 2 mln euro. Z kolei w&nbsp;USA <a href=\"https:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/2018\/11\/28\/ustawa-o-in-vitro-miesie-in-vitro-odslona-pierwsza\/\">Agencja \u017bywno\u015bci i&nbsp;Lek\u00f3w i Departament Rolnictwa<\/a> ustali\u0142y swoje obowi\u0105zki wobec nadzorowania produkcji, przetwarzania i dystrybucji tego typu produkt\u00f3w. Izrael jeszcze za czas\u00f3w premiera Beniamina Netanjahu zapowiedzia\u0142, \u017ce stanie si\u0119 ich pot\u0119g\u0105. Chwil\u0119 po degustacji wo\u0142owego steka wyprodukowanego in vitro przez <a href=\"https:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/2021\/02\/10\/stek-z-antrykotu-wyprodukowany-metoda-biodruku-3d\/\">Aleph Farms<\/a> stwierdzi\u0142: \u201eJest pyszny i&nbsp;wolny od poczucia winy. Nie czuj\u0119 r\u00f3\u017cnicy w&nbsp;smaku. Poleci\u0142em sekretarzowi stanu Tzahi Bravermanowi powo\u0142anie organu zajmuj\u0105cego si\u0119 t\u0105 bran\u017c\u0105 w&nbsp;celu po\u0142\u0105czenia i&nbsp;nadzorowania wszystkich interesariuszy\u201d. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Future_Meat_01-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2556\" srcset=\"\/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Future_Meat_01-1024x683.jpg 1024w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Future_Meat_01-300x200.jpg 300w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Future_Meat_01-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Fabryka mi\u0119sa <em>in vitro <\/em>izraelskiej Future Meat Technologies uruchomiona w czerwcu 2021 r. w Rechowot<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Chiny nie pozostaj\u0105 w tyle<\/h2>\n\n\n\n<p>Nie pr\u00f3\u017cnuje r\u00f3wnie\u017c chi\u0144ski rz\u0105d. W opublikowanym w\u0142a\u015bnie pi\u0119cioletnim planie rozwoju rolnictwa znalaz\u0142 si\u0119 zapis o wspieraniu r\u00f3\u017cnych innowacji technologicznych, w tym zwi\u0105zanych z produkcj\u0105 mi\u0119sa <em>in<\/em> <em>vitro<\/em>. Mo\u017cna si\u0119 wi\u0119c spodziewa\u0107, \u017ce w najbli\u017cszej przysz\u0142o\u015bci Chiny b\u0119d\u0105 gotowe inwestowa\u0107 jeszcze wi\u0119cej w rozw\u00f3j tego sektora i wprowadzenie jego produkt\u00f3w na rynek.<\/p>\n\n\n\n<p>Zreszt\u0105 pewne istotne kroki zosta\u0142y ju\u017c poczynione. Ju\u017c pi\u0119\u0107 lat temu Chiny podpisa\u0142y wart\u0105 300 mln dol. umow\u0119 handlow\u0105 z Izraelem dotycz\u0105c\u0105 importowania mi\u0119sa <em>in <\/em>vitro od trzech izraelskich firm: SuperMeat, Future Meat Technologies i Meat the Future. Natomiast w czerwcu 2021 r. og\u0142oszono trzyletni rz\u0105dowy program rozwoju wysokowydajnej biologicznej technologii pozaustrojowego wytwarzania mi\u0119sa. Chi\u0144skie Ministerstwo Nauki i Technologii i Narodowa Fundacja Nauk Przyrodniczych wspieraj\u0105 krytyczne w tym celu zespo\u0142y badawcze. Z kolei Centrum Bada\u0144 \u017bywno\u015bci Mi\u0119snej i Peki\u0144ska Akademia Nauk o \u017bywno\u015bci wsp\u00f3lnie pracuj\u0105 nad opracowaniem i wdro\u017ceniem metody druku 3D do produkcji mi\u0119sa pozaustrojowego.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Chi\u0144skie startupy nie pr\u00f3\u017cnuj\u0105<\/h2>\n\n\n\n<p>Na rynku chi\u0144skim funkcjonuj\u0105 ju\u017c firmy rozwijaj\u0105ce od pewnego czasu wytwarzanie mi\u0119sa w warunkach <em>in<\/em> <em>vitro<\/em>. Sporo inwestycji dotyczy wieprzowiny. Nic dziwnego, bo Chiny s\u0105 jej najwi\u0119kszym producentem i konsumentem na \u015bwiecie. Chi\u0144ski Joes Future Food zdo\u0142a\u0142 niedawno zgromadzi\u0107 niemal 11 mln dol. na stworzenie i uruchomienie produkcji tego mi\u0119sa w warunkach pozaustrojowych. Jesieni\u0105 2021 r. inna firma, CellX, zaserwowa\u0142a dania z wieprzowin\u0105 otrzyman\u0105 dzi\u0119ki hodowli kom\u00f3rek pozyskanych pierwotnie z mi\u0119\u015bnia rodzimej rasy czarnej \u015bwini, a nast\u0119pnie ustrukturyzowanych odpowiednio przy pomocy metody biodruku 3D. W odpowiedzi zadowoleni z degustacji inwestorzy wsparli dalszy rozw\u00f3j technologii ponad 4 mln dol. Og\u0142oszono r\u00f3wnie\u017c, \u017ce koszt produkcji wieprzowiny w CellX zmniejsza si\u0119 do tego stopnia, \u017ce w 2025 r. powinien osi\u0105gn\u0105\u0107 poziom konkurencyjny w stosunku do konwencjonalnej wieprzowiny.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"595\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/joes-future-food-cultivated-pork-NAU-team-1024x595.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2558\" srcset=\"\/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/joes-future-food-cultivated-pork-NAU-team.png 1024w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/joes-future-food-cultivated-pork-NAU-team-300x174.png 300w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/joes-future-food-cultivated-pork-NAU-team-768x446.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>G\u0142\u00f3wny zesp\u00f3\u0142 Joes Future Food, startupa z  Nankin chc\u0105cego wprowadzi\u0107 na chi\u0144ski rynek wieprzowin\u0119 <em>in vitro<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ogromny potencja\u0142<\/h2>\n\n\n\n<p>Chi\u0144ski rynek to oczywi\u015bcie nie tylko wieprzowina, kt\u00f3rej w 2021 r. otrzymano w kraju a\u017c 53 mln ton. Systematycznie zwi\u0119ksza si\u0119 bowiem produkcja wo\u0142owiny, kt\u00f3ra rok temu, osi\u0105gaj\u0105c poziom 7 mln ton, zanotowa\u0142a 4-proc. wzrost. Stabiln\u0105 pozycj\u0119 utrzymuje mi\u0119so drobiowe. Chiny s\u0105 r\u00f3wnie\u017c najwi\u0119kszym na \u015bwiecie producentem ryb i owoc\u00f3w morza. Co roku zjada si\u0119 tam wci\u0105\u017c miliony <a href=\"https:\/\/www.polityka.pl\/tygodnikpolityka\/nauka\/1953218,1,czy-chinczycy-wreszcie-przestana-jesc-psy.read\">ps\u00f3w i kot\u00f3w<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pole do popisu dla tzw. rolnictwa kom\u00f3rkowego jest zatem w Chinach wr\u0119cz niebywa\u0142e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chi\u0144skie Ministerstwo Rolnictwa i Spraw Wsi opublikowa\u0142o pi\u0119cioletni plan dla rolnictwa. Znalaz\u0142o si\u0119 w nim miejsce na mi\u0119so produkowane poza ustrojem zwierz\u0119cia. Rz\u0105dowe dotacje ju\u017c p\u0142yn\u0105 na jego rozw\u00f3j i wdro\u017cenie.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":2524,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[159,17,405],"tags":[233,478,406],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2519"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2519"}],"version-history":[{"count":50,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2575,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2519\/revisions\/2575"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}