{"id":2577,"date":"2022-03-22T14:05:03","date_gmt":"2022-03-22T13:05:03","guid":{"rendered":"http:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/?p=2577"},"modified":"2022-03-23T12:44:35","modified_gmt":"2022-03-23T11:44:35","slug":"debata-nad-przyszloscia-zywnosci-roslinne-substytuty-mieso-komorkowe-owady","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/2022\/03\/22\/debata-nad-przyszloscia-zywnosci-roslinne-substytuty-mieso-komorkowe-owady\/","title":{"rendered":"Debata nad przysz\u0142o\u015bci\u0105 \u017cywno\u015bci. Dieta ro\u015blinna, mi\u0119so in vitro, owady?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/debata-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2578\" srcset=\"\/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/debata-1024x577.jpg 1024w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/debata-300x169.jpg 300w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/debata-768x433.jpg 768w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/debata.jpg 1640w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pilna transformacja obecnego systemu produkcji i konsumpcji mi\u0119sa powinna by\u0107 integraln\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 polityki \u015brodowiskowej i zdrowia publicznego. Na co warto postawi\u0107? Ro\u015blinne zamienniki, owady, mi\u0119so kom\u00f3rkowe? A mo\u017ce wszystkiego po trochu?<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>22 marca o godz. 18 rozpocznie si\u0119 otwarta debata na temat przysz\u0142o\u015bci systemu \u017cywno\u015bci organizowana przez <a href=\"https:\/\/greenrev.org\/\">Green Rev Institute<\/a> w ramach Koalicji Future Food 4 Climate. B\u0119dzie j\u0105 mo\u017cna <a href=\"https:\/\/fb.watch\/bWzw4QuENW\/\">\u015bledzi\u0107 online.<\/a> T\u0142umaczona b\u0119dzie na polski j\u0119zyk migowy.<\/p>\n\n\n\n<p>Koalicja Future Food 4 Climate powsta\u0142a przy wsparciu <a href=\"https:\/\/europeanclimate.org\/\">Europejskiej Fundacji Klimatycznej<\/a> i \u0142\u0105czy ponad 25 organizacji spo\u0142ecze\u0144stwa  obywatelskiego, podejmuj\u0105cych rzecznictwo dla transformacji systemu  \u017cywno\u015bci. Debata dotyczy\u0107 b\u0119dzie konieczno\u015bci transformacji systemu produkcji \u017cywno\u015bci w obliczu kryzysu klimatycznego. Zaproszeni go\u015bcie b\u0119d\u0105 dyskutowa\u0107, jak upowszechnia\u0107 <a href=\"https:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/2019\/01\/11\/swiatowy-dzien-wegetarian\/\">zr\u00f3wnowa\u017cone diety ro\u015blinne<\/a>, czy <a href=\"https:\/\/www.polityka.pl\/tygodnikpolityka\/nauka\/2153414,1,mieso-in-vitro-coraz-blizej-rusza-koalicja-na-rzecz-rolnictwa-komorkowego-w-europie.read\">mi\u0119so kom\u00f3rkowe<\/a> stanowi\u0107 b\u0119dzie realn\u0105 alternatyw\u0119 dla produkcji zwierz\u0119cej, a tak\u017ce czy <a href=\"https:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/2021\/01\/10\/owady-jedzenie-przyszlosci\/\">bia\u0142ko owadzie<\/a> odnajdzie si\u0119 na europejskim rynku.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">W debacie wezm\u0105 udzia\u0142<\/h2>\n\n\n\n<ul><li><strong>Dr Aleksandra Karda\u015b<\/strong> &#8211; fizyczka atmosfery i popularyzatorka nauki zwi\u0105zana z Wydzia\u0142em Fizyki Uniwersytetu Warszawskiego, wiceprezeska Fundacji Edukacji Klimatycznej oraz cz\u0142onkini Zespo\u0142u doradczego ds. kryzysu klimatycznego przy prezesie Polskiej Akademii Nauk. Redaktorka naczelna serwisu <a href=\"http:\/\/Naukaoklimacie.pl.\">naukaoklimacie.pl<\/a>.<\/li><li> <strong>Prof. Piotr Rzymski<\/strong>  &#8211; doktor habilitowany nauk medycznych, profesor Uniwersytetu Medycznego  w Poznaniu, biolog \u015brodowiskowy i medyczny, wsp\u00f3\u0142autor ok. 200  publikacji naukowych, wyk\u0142adowca i popularyzator nauki. W 2021 r. zosta\u0142  nagrodzony tytu\u0142em Lidera Roku w Ochronie Zdrowia w kategorii Zdrowie  Publiczne. <\/li><li><strong>Prof. Marcin Urbaniak<\/strong> &#8211; profesor nadzwyczajny Uniwersytetu Pedagogicznego w Krakowie, bioetyk \u015brodowiskowy i kognitywista, edukator <a href=\"https:\/\/www.klubgaja.pl\/\">Klubu Gaja<\/a>, ambasador Fair Trade\/Sprawiedliwego Handlu przy UP im. KEN, aktywista ekologiczny.<\/li><li><strong>Prof. Zbigniew Karaczun<\/strong>  &#8211; profesor w Katedrze Ochrony \u015arodowiska i Dendrologii SGGW w  Warszawie, autor i wsp\u00f3\u0142autor ponad 350 publikacji. Prezes Okr\u0119gu  Mazowieckiego Polskiego Klubu Ekologicznego. Wsp\u00f3\u0142za\u0142o\u017cyciel <a href=\"http:\/\/www.koalicjaklimatyczna.org\">Koalicji Klimatycznej<\/a>, od 2003 r. odpowiada za prowadzenie Sekretariatu Koalicji Klimatycznej. Cz\u0142onek Pa\u0144stwowej Rady Ochrony \u015arodowiska. <\/li><li><strong>Piotr Grabowski<\/strong> &#8211; wsp\u00f3\u0142za\u0142o\u017cyciel pierwszego akceleratora w bran\u017cy spo\u017cywczej w Polsce <a href=\"http:\/\/foodtech.ac\">foodtech.ac<\/a>, kt\u00f3ry wyszukuje, szkoli i pomaga finansowa\u0107 startupy zmieniaj\u0105ce bran\u017c\u0119 spo\u017cywcz\u0105 na bardziej przyjazn\u0105 \u015brodowisku.<\/li><li><strong>Dorota Sumi\u0144ska<\/strong> &#8211; z wykszta\u0142cenia lekarka weterynarii, z zami\u0142owania obserwatorka \u017cycia na ziemi. Od kilkudziesi\u0119ciu lat dzia\u0142a na rzecz u\u015bwiadamiania ludziom podmiotowo\u015bci innych gatunk\u00f3w.<\/li><li><strong>Prof. Ewa Rembia\u0142kowska<\/strong>  &#8211; pracuje w Zak\u0142adzie \u017bywno\u015bci Ekologicznej w Instytucie Nauk o  \u017bywieniu Cz\u0142owieka w Szkole G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie,  prowadzi badania w zakresie warto\u015bci od\u017cywczej surowc\u00f3w z produkcji  ekologicznej i konwencjonalnej oraz wp\u0142ywu konsumpcji \u017cywno\u015bci  ekologicznej na zdrowie ludzi i zwierz\u0105t. Autorka ponad 200 prac  naukowych. <\/li><li><strong>Barbara Wojtaszek<\/strong> &#8211; prezeska zarz\u0105du Fundacji Klub My\u015bli Ekologicznej, edukatorka ekologiczna, kotrenerka Szko\u0142y Integralnej Ekopsychologii oraz organizatorka spo\u0142eczno\u015bciowa <a href=\"http:\/\/www.slaskiruchklimatyczny.pl\/\">\u015al\u0105skiego Ruchu Klimatycznego<\/a>.<\/li><li><strong>Prof. Paulina Kramarz<\/strong>  &#8211; profesorka nadzwyczajna Uniwersytetu Jagiello\u0144skiego w Instytucie  Nauk o \u015arodowisku, wsp\u00f3\u0142autorka publikacji dotycz\u0105cych ekologii  bezkr\u0119gowc\u00f3w l\u0105dowych, z czego cz\u0119\u015b\u0107 dotyczy ekotoksykologii, upraw GMO  oraz biologicznej ochrony upraw. Wsp\u00f3\u0142tworzy portal popularnonaukowy  Nauka dla Przyrody. <\/li><li><strong>Bartosz Wita\u0144ski <\/strong>&#8211; organizator regionalny <a href=\"https:\/\/www.anonymousforthevoiceless.org\/\">Anonymous for the Voiceless<\/a>, prowadzi prelekcje na tematy gatunkowizmu, systemu \u017cywno\u015bci i zmian klimatycznych. Jego pasj\u0105 jest aktywizm prozwierz\u0119cy i klimatyczny.<\/li><li><strong>Barbara Ro\u017cy\u0144ska<\/strong> &#8211; rzeczniczka prasowa i Communications Manager w <a href=\"https:\/\/proveg.com\/pl\/\">ProVeg Polska<\/a>. In\u017cynierka ochrony \u015brodowiska. Zajmuje si\u0119 budowaniem \u015bwiadomo\u015bci \u017cywieniowej. Specjalizuje si\u0119 w tematach dotycz\u0105cych wp\u0142ywu wybor\u00f3w \u017cywieniowych na \u015brodowisko oraz preferencji i motywacji konsument\u00f3w ro\u015blinnych alternatyw mi\u0119sa i nabia\u0142u.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zapraszamy do <\/strong><a href=\"https:\/\/fb.watch\/bWzw4QuENW\/\"><strong>\u015bledzenia transmisji<\/strong><\/a><strong>!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pilna transformacja obecnego systemu produkcji i konsumpcji mi\u0119sa powinna by\u0107 integraln\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 polityki \u015brodowiskowej i zdrowia publicznego. Na co warto postawi\u0107? Ro\u015blinne zamienniki, owady, mi\u0119so kom\u00f3rkowe? A mo\u017ce wszystkiego po trochu?<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":2578,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[159,17,405,126,181,329],"tags":[479,480,406,461,184,481],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2577"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2577"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2596,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2577\/revisions\/2596"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2578"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}