{"id":606,"date":"2017-08-11T22:07:33","date_gmt":"2017-08-11T20:07:33","guid":{"rendered":"http:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/?p=606"},"modified":"2018-02-19T08:49:45","modified_gmt":"2018-02-19T07:49:45","slug":"dietetyczne-varia-prasowka-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/2017\/08\/11\/dietetyczne-varia-prasowka-1\/","title":{"rendered":"Dietetyczne varia – pras\u00f3wka #1"},"content":{"rendered":"

\"\"
\nId\u0105c \u015bladem otwartych ostatnio na naszym blogu wege-news<\/a>, postanowili\u015bmy przygotowywa\u0107 dla Was cykliczny przegl\u0105d najciekawszych doniesie\u0144 z zakresu \u017cywienia i dietetyki. Na pierwszy rzut sze\u015b\u0107 bada\u0144, kt\u00f3rych wyniki opublikowane zosta\u0142y w ostatnim czasie, a kt\u00f3re wyda\u0142y nam si\u0119 bardzo interesuj\u0105ce. Mi\u0142ej lektury!
\n
\n1.<\/strong> \u015aniadanie zjedz jak kr\u00f3l, obiad jak ksi\u0105\u017c\u0119, kolacj\u0119 jak biedak<\/strong><\/span>
\nCudowne diety odchudzaj\u0105ce<\/a> mno\u017c\u0105 si\u0119 bez ko\u0144ca – takie wra\u017cenie mo\u017cna odnie\u015b\u0107 m.in. przegl\u0105daj\u0105c p\u00f3\u0142ki w ksi\u0119garniach. Z pewno\u015bci\u0105 \u015bwiadczy to o skali i powszechno\u015bci problemu nadwagi<\/a>, r\u00f3wnie\u017c w Polsce. Kto nie wierzy niech przejdzie si\u0119 nadba\u0142tyck\u0105 pla\u017c\u0105<\/a> i zliczy osoby z oty\u0142o\u015bci\u0105 brzuszn\u0105. Badanie<\/a> przeprowadzone na grupie 50 660 doros\u0142ych b\u0119d\u0105cych cz\u0142onkami ko\u015bcio\u0142a Adwentyst\u00f3w Dnia Si\u00f3dmego, kt\u00f3rych stan zdrowia i BMI \u015bledzono przez 7-8 lat, wykaza\u0142o, \u017ce najbardziej skuteczn\u0105 metod\u0105 odchudzania by\u0142o spo\u017cywanie tylko dw\u00f3ch posi\u0142k\u00f3w dziennie, w tym \u015bniadania, kt\u00f3re by\u0142o najbardziej obfitym posi\u0142kiem. Cho\u0107 dla wielu brzmi to absurdalnie, to najlepszy efekt spadku masy cia\u0142a osi\u0105ga\u0142y osoby, kt\u00f3re utrzymywa\u0142y d\u0142ug\u0105, a\u017c 18-godzinn\u0105 przerw\u0119 (sic!) pomi\u0119dzy ostatnim posi\u0142kiem a \u015bniadaniem kolejnego dnia. Pami\u0119tajmy jednak, \u017ce przez wi\u0119ksz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 historii cz\u0142owieka niemo\u017cliwe by\u0142o regularne podjadanie czy jedzenie zgodnie z zasad\u0105 „ma\u0142o, ale cz\u0119sto”. A to w\u0142a\u015bnie jedzenie wi\u0119cej ni\u017c trzy razy dziennie, spo\u017cywanie dodatkowych przek\u0105sek i\u00a0 najwy\u017csza kaloryczno\u015b\u0107\u00a0 wieczornego posi\u0142ku by\u0142y, wed\u0142ug wynik\u00f3w bada\u0144 przeprowadzonych w\u015br\u00f3d Adwentyst\u00f3w Dnia Si\u00f3dmego, g\u0142\u00f3wnymi czynnikami sprzyjaj\u0105cymi tyciu.<\/p>\n

2. Picie alkoholu mo\u017ce zmniejsza\u0107 ryzyko cukrzycy<\/strong><\/span>
\nDu\u0144skie badanie<\/a> obejmuj\u0105ce grup\u0119 ponad 70 tys. doros\u0142ych wykaza\u0142o, \u017ce spo\u017cywanie alkoholu 3-4 razy tygodniowo, w niedu\u017cych ilo\u015bciach, zmniejsza ryzyko wyst\u0119powania cukrzycy typu 2. Tego typu zale\u017cno\u015b\u0107 zaobserwowano zar\u00f3wno u m\u0119\u017cczyzn jak i u kobiet. Najbardziej korzystne w tym wzgl\u0119dzie okaza\u0142o si\u0119 picie wina, w mniejszym stopniu piwa, a wysokoprocentowe napoje dzia\u0142a\u0142y zgo\u0142a odmiennie, zwi\u0119kszaj\u0105c nawet ryzyko wyst\u0105pienia cukrzycy. Cz\u0119ste spo\u017cywanie alkoholu wi\u0105\u017ce si\u0119 ze zwi\u0119kszonym ryzykiem wyst\u0105pienia wielu chor\u00f3b, ale powy\u017csze doniesienia po raz kolejny podkre\u015blaj\u0105, \u017ce zdrowy rozs\u0105dek jest najlepszym doradc\u0105.<\/p>\n

3. T\u0142uste uzale\u017cnia <\/strong><\/span>
\nUzale\u017cnienie od jedzenia<\/a> by\u0142o jednym z pierwszych temat\u00f3w poruszonych na tym blogu. Uk\u0142ad nagrody gratyfikuje nas dopamin\u0105 w r\u00f3\u017cnych sytuacjach: kiedy uprawiamy seks, umacniamy wi\u0119zi spo\u0142eczne i jemy. S\u0142odkie, jako \u017ar\u00f3d\u0142o szybko dost\u0119pnej energii i t\u0142uste, jako najbardziej wydajny jej rezerwuar, w spos\u00f3b szczeg\u00f3lny wp\u0142ywaj\u0105 na wydzielanie dopaminy. Ma to sens – to, co daje nam energie, pozwala przetrwa\u0107. Te silne, ewolucyjne mechanizmy powsta\u0142y w \u015brodowisku zupe\u0142nie innym ni\u017c wsp\u00f3\u0142czesne p\u00f3\u0142ki sklepowe uginaj\u0105ce si\u0119 pod ci\u0119\u017carem batonik\u00f3w, cukierk\u00f3w, lod\u00f3w, chips\u00f3w… Jak wykaza\u0142o badanie przeprowadzone na myszach, \u017cywionych wysokot\u0142uszczowymi potrawami, nag\u0142e przestawienie na diet\u0119 niskot\u0142uszczow\u0105 wywo\u0142uje objawy reakcji stresowej zwi\u0105zanej ze wzrostem poziomu kortykotropiny i receptora opioidowego kappa, co w efekcie powoduje spadek poziomu dopaminy w uk\u0142adzie nagrody. Tego typu reakcja wyst\u0119puje m.in. u uzale\u017cnionych od alkoholu, kt\u00f3rzy nagle go odstawiaj\u0105. Fakt, badanie przeprowadzono na gryzoniach. Jednak obserwuj\u0105c jakie m\u0119ki towarzysz\u0105 osobom, kt\u00f3re staraj\u0105 si\u0119 zrezygnowa\u0107 z niezdrowych, s\u0142odkich i t\u0142ustych przek\u0105sek, trudno nie zauwa\u017cy\u0107 analogii.<\/p>\n

4. Dieta bogata w t\u0142uszcz w ci\u0105\u017cy mo\u017ce powodowa\u0107 zaburzenia rozwojowe potomstwa<\/strong><\/span>
\nOpublikowane na \u0142amach Frontiers in Endocrinology badanie<\/a> przeprowadzone na japo\u0144skich makakach, w \u015bci\u015ble kontrolowanych warunkach, wskazuj\u0105, \u017ce wysokot\u0142uszczowa dieta w okresie ci\u0105\u017cy jest czynnikiem zwi\u0119kszaj\u0105cym ryzyko wyst\u0105pienia zaburze\u0144 w rozwoju uk\u0142adu serotoninowego w m\u00f3zgu potomstwa, co w d\u0142ugoterminowej perspektywie mo\u017ce przyczyni\u0107 si\u0119 do wyst\u0105pienia m.in. depresji. Wyniki badania po cz\u0119\u015bci t\u0142umacz\u0105 obserwowan\u0105<\/a> ju\u017c wcze\u015bniej u ludzi zale\u017cno\u015b\u0107 pomi\u0119dzy oty\u0142o\u015bci\u0105 matki, a wyst\u0119powaniem zaburze\u0144 neurologicznych i psychicznych u jej potomstwa. To kolejny dow\u00f3d na to, \u017ce dieta matki w ci\u0105\u017cy ma ogromny wp\u0142yw na rozw\u00f3j dziecka i kolejny pow\u00f3d, aby szerzy\u0107 t\u0119 wiedz\u0119, szczeg\u00f3lnie w\u015br\u00f3d kobiet w wieku reprodukcyjnym.<\/p>\n

5. Grzyby z litem dla stabilizacji nastroju?<\/strong><\/span>
\nW\u0119glan litu ma dzia\u0142anie normotymiczne, czyli stabilizuj\u0105ce nastr\u00f3j. Dzi\u0119ki temu znalaz\u0142 szerokie zastosowanie w leczeniu choroby afektywnej dwubiegunowej. Sam lit nie jest jednak uznany za mikroelement, w zwi\u0105zku z tym nie istniej\u0105 zalecenie dietetyczne co do jego poda\u017cy. Od lat kontrowersje budz\u0105 wyniki bada\u0144 dotycz\u0105ce zale\u017cno\u015bci pomi\u0119dzy poda\u017c\u0105 litu (np. z wod\u0105 pitn\u0105) w danej populacji a cz\u0119sto\u015bci\u0105 samob\u00f3jstw czy zachowa\u0144 agresywnych. Niekt\u00f3re z bada\u0144 nie potwierdzaj\u0105<\/a> takiej zale\u017cno\u015bci, inne<\/a> tak. Pomimo z\u0142o\u017cono\u015bci przyczynowo-skutkowej takich zjawisk jak samob\u00f3jstwo, wg niekt\u00f3rych autor\u00f3w<\/a> wartym rozwa\u017cenia jest wprowadzenie fortyfikacji \u017cywno\u015bci litem, podobnie jak od dawna fortyfikuje si\u0119 s\u00f3l jodem. Na rynku brak jest jednak produkt\u00f3w wzbogaconych tym pierwiastkiem. Przeprowadzone w Polsce badania wykaza\u0142y, \u017ce niekt\u00f3re gatunki grzyb\u00f3w takie jak lakownica \u017c\u00f3\u0142tawa<\/a>, boczniak ostrygowaty<\/a> czy sopl\u00f3wka je\u017cowata<\/a> hodowane na pod\u0142o\u017cach z dodatkiem soli litu doskonale go kumuluj\u0105, a dodatkowo lit nie wp\u0142ywa negatywnie na ich wzrost. W zwi\u0105zki z tym mog\u0142yby pos\u0142u\u017cy\u0107 do produkcji \u017cywno\u015bci funkcjonalnej, maj\u0105cej na celu wzrost poda\u017cy litu. Bezpiecze\u0144stwo tego typu produkt\u00f3w i ich potencjalny wp\u0142yw na stabilizacj\u0119 nastroju wymaga\u0142by oczywi\u015bcie przeprowadzenia bada\u0144 klinicznych.<\/p>\n

6. Olej kokosowy nie taki zdrowy?<\/strong><\/span>
\nOlej kokosowy reklamowano powszechnie jako zdrowy i tak te\u017c postrzega go do dzi\u015b ogromna rzesza os\u00f3b. Jednak wed\u0142ug meta-analizy<\/a> opartej o 8 bada\u0144 klinicznych i 13 bada\u0144 obserwacyjnych, jego cz\u0119ste spo\u017cywanie istotnie podnosi poziom lipoproteiny niskiej g\u0119sto\u015bci (LDL). W zwi\u0105zku z tym Ameryka\u0144skie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca zast\u0119powanie oleju kokosowego jedno- i wielonienasyconymi kwasami t\u0142uszczowymi. Szerzej na ten temat pisa\u0142a ostatnio Joanna Budzulak w swoim blogowym wpisie<\/a>.<\/p>\n

PS Wiemy, \u017ce ciekawych bada\u0144 z zakresu \u017cywno\u015bci i \u017cywienia, kt\u00f3re ukaza\u0142y si\u0119 w ostatnim czasie, jest o wiele wi\u0119cej. Jednak bardziej przyst\u0119pne dla Czytelnik\u00f3w wydaje nam si\u0119 systematyczne publikowanie kr\u00f3tszych przegl\u0105d\u00f3w ni\u017c baaardzo rozwlek\u0142ych list raz na jaki\u015b d\u0142u\u017cszy czas. \u015aled\u017acie wi\u0119c nas regularnie!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Id\u0105c \u015bladem otwartych ostatnio na naszym blogu wege-news, postanowili\u015bmy przygotowywa\u0107 dla Was cykliczny przegl\u0105d najciekawszych doniesie\u0144 z zakresu \u017cywienia i dietetyki. Na pierwszy rzut sze\u015b\u0107 bada\u0144, kt\u00f3rych wyniki opublikowane zosta\u0142y w ostatnim czasie, a kt\u00f3re wyda\u0142y nam si\u0119 bardzo interesuj\u0105ce. Mi\u0142ej lektury!<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":677,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,159,63,12,139,180,18,181],"tags":[183,58,33,69,214,216,6,64,221,79,212,222,152,16,217,218,220,215,182,223,185,184,213,219,34,158],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/606"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=606"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1339,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/606\/revisions\/1339"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media\/677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}