{"id":874,"date":"2017-10-03T10:55:26","date_gmt":"2017-10-03T08:55:26","guid":{"rendered":"http:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/?p=874"},"modified":"2018-02-19T08:40:57","modified_gmt":"2018-02-19T07:40:57","slug":"zdrowie-na-wyciagniecie-kieliszka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/2017\/10\/03\/zdrowie-na-wyciagniecie-kieliszka\/","title":{"rendered":"Zdrowie na wyci\u0105gni\u0119cie kieliszka?"},"content":{"rendered":"

\"\"
\nStatystyki wskazuj\u0105, \u017ce spo\u017cycie alkoholu w Polsce w ci\u0105gu ostatnich 14 lat znacz\u0105co wzros\u0142o i obecnie wynosi \u015brednio ponad 10 litr\u00f3w czystego etanolu na osob\u0119 rocznie. Nie s\u0105 to ilo\u015bci rekordowe na tle innych kraj\u00f3w europejskich. Niechlubne pierwsze miejsce zajmuj\u0105 obecnie Litwini, pij\u0105cy rocznie \u015brednio ponad 14 litr\u00f3w alkoholu na osob\u0119 rocznie.
\n
\nW odpowiedzi na ten niepokoj\u0105cy trend eksperci alarmuj\u0105, \u017ce regularne spo\u017cywanie alkoholu mo\u017ce zwi\u0119ksza\u0107 ryzyko rozwoju licznych schorze\u0144, w tym nadci\u015bnienia, oty\u0142o\u015bci, cukrzycy, a nawet nowotwor\u00f3w. Wci\u0105\u017c jednak istnieje przekonanie, \u017ce warto codziennie si\u0119gn\u0105\u0107 po lampk\u0119 wina dla utrzymania dobrego zdrowia. Co wi\u0119c jest mitem, a co prawd\u0105?<\/p>\n

Alkohol w umiarkowanych ilo\u015bciach mo\u017ce zapobiega\u0107 niekt\u00f3rym chorobom uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia i cukrzycy typu 2<\/strong>
\nPrzegl\u0105d bada\u0144<\/a> opublikowany przez Ameryka\u0144skie Towarzystwo Kardiologiczne dowodzi, \u017ce umiarkowane spo\u017cycie alkoholu, tj. 1-2 drinki dziennie, mo\u017ce zmniejszy\u0107 ryzyko wyst\u0105pienia zawa\u0142u serca i udaru niedokrwiennego m\u00f3zgu. Ten korzystny wp\u0142yw etanolu na uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia wynika z jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwzakrzepowych.<\/p>\n

Ponadto, jak wykazuj\u0105 badania<\/a>, spo\u017cywanie alkoholu w umiarkowanych ilo\u015bciach mo\u017ce w niewielkim stopniu przyczyni\u0107 si\u0119 do wzrostu poziomu cholesterolu frakcji HDL, tzw. dobrego cholesterolu.<\/p>\n

Nale\u017cy jednak podkre\u015bli\u0107, \u017ce du\u017co efektywniejszy wzrost tego parametru mo\u017cna osi\u0105gn\u0105\u0107 mi\u0119dzy innymi poprzez zwi\u0119kszenie aktywno\u015bci fizycznej czy suplementacj\u0119 niacyn\u0105<\/a> (witamin\u0105 PP).<\/p>\n

Z drugiej jednak strony regularne spo\u017cywanie nawet jednego drinka dziennie zwi\u0119ksza ryzyko rozwoju nadci\u015bnienia t\u0119tniczego<\/a>. Co wi\u0119cej, nadmiar alkoholu w diecie (3-4 drinki dziennie) znacz\u0105co zwi\u0119ksza ryzyko schorze\u0144 uk\u0142adu sercowo-naczyniowego, takich jak udary, zawa\u0142y, kardiomiopatie czy arytmie. Ameryka\u0144skie Towarzystwo Kardiologiczne nie zaleca wi\u0119c spo\u017cywania alkoholu w celu profilaktyki chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. Ponadto rekomenduje, aby dzienna dawka alkoholu nie przekracza\u0142a jednego drinka u kobiet oraz dw\u00f3ch drink\u00f3w u m\u0119\u017cczyzn, przy czym jeden drink odpowiada 250 ml piwa, 25 ml w\u00f3dki lub 100 ml wina.<\/p>\n

Badanie kohortowe<\/a> przeprowadzone w\u015br\u00f3d Du\u0144czyk\u00f3w wykaza\u0142o, \u017ce spo\u017cywanie alkoholu, a w szczeg\u00f3lno\u015bci wina, 3-4 razy w tygodniu wi\u0105\u017ce si\u0119 z ni\u017cszym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2. Sporadyczne picie napoj\u00f3w alkoholowych mo\u017ce wi\u0119c okaza\u0107 si\u0119 skuteczne w zapobieganiu temu schorzeniu.<\/p>\n

Podstaw\u0105 jest jednak umiar. Zbyt cz\u0119ste si\u0119ganie po du\u017ce ilo\u015bci alkoholu zwi\u0119ksza bowiem znacz\u0105co prawdopodobie\u0144stwo wyst\u0105pienia cukrzycy<\/a>. Nadmierne spo\u017cywanie napoj\u00f3w alkoholowych jest cz\u0119st\u0105 przyczyn\u0105 zapalenia trzustki. Przewlek\u0142y stan zapalny w obr\u0119bie tego narz\u0105du uszkadza go, a w konsekwencji zaburza wydzielanie insuliny – hormonu odpowiedzialnego za regulacj\u0119 poziomu glukozy we krwi. Osoby chore na cukrzyc\u0119 powinny wi\u0119c \u015bci\u015ble kontrolowa\u0107 jej st\u0119\u017cenie w trakcie spo\u017cywania alkoholu, gdy\u017c mo\u017ce by\u0107 on przyczyn\u0105 hipoglikemii, czyli zbyt niskiego poziomu glukozy we krwi. Nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, \u017ce stan niedocukrzenia w\u015br\u00f3d os\u00f3b chorych na cukrzyc\u0119 jest bardzo niebezpieczny i stanowi zagro\u017cenie dla \u017cycia.<\/p>\n

Spo\u017cywanie alkoholu zwi\u0119ksza ryzyko rozwoju nowotwor\u00f3w<\/strong>
\nWykazano<\/a> silny zwi\u0105zek pomi\u0119dzy spo\u017cywaniem alkoholu a rozwojem siedmiu rodzaj\u00f3w nowotwor\u00f3w, w tym jamy ustnej, krtani, tchawicy, prze\u0142yku, piersi, w\u0105troby i jelit. Wp\u0142yw etanolu na proces kancerogenezy jest bardzo z\u0142o\u017cony<\/a>.<\/p>\n

W organizmie zwi\u0105zek ten w wyniku dzia\u0142ania dehydrogenazy alkoholowej zostaje przekszta\u0142cony do aldehydu octowego – silnej trucizny, kt\u00f3ra wraz z powstaj\u0105cymi w tym procesie wolnymi rodnikami niszczy DNA kom\u00f3rek, przyczyniaj\u0105c si\u0119 do ich nowotworzenia.<\/p>\n

\"\"

Uproszczony schemat metabolizmu (Piotr Rzymski)<\/p><\/div>\n

Dodatkowo alkohol zachowuje si\u0119 w organizmie jak swego rodzaju rozpuszczalnik, dzi\u0119ki czemu zwi\u0119ksza przyswajanie innych kancerogen\u00f3w, na przyk\u0142ad tych obecnych w dymie tytoniowym<\/a>. Badania epidemiologiczne<\/a> dowodz\u0105, \u017ce osoby jednocze\u015bnie pij\u0105ce alkohol i pal\u0105ce tyto\u0144 maj\u0105 du\u017co wi\u0119ksze ryzyko rozwoju nowotwor\u00f3w jamy ustnej, gard\u0142a, tchawicy i prze\u0142yku ni\u017c te, kt\u00f3re stosuj\u0105 tylko jedn\u0105 z wymienionych u\u017cywek.<\/p>\n

Regularne spo\u017cywanie alkoholu zaburza r\u00f3wnie\u017c wch\u0142anianie witamin, w tym witaminy A, C, D, E, z grupy B, a tak\u017ce karotenoid\u00f3w, kt\u00f3rych niedob\u00f3r os\u0142abia mechanizmy obronne organizmu przed czynnikami rakotw\u00f3rczymi.<\/p>\n

Co wi\u0119cej, etanol przyczynia si\u0119 do wzrostu poziomu estrogen\u00f3w – hormon\u00f3w, kt\u00f3rych nadmiar w organizmie mo\u017ce zwi\u0119ksza\u0107 ryzyko rozwoju raka piersi<\/a>. Nie okre\u015blono dotychczas bezpiecznej ilo\u015bci spo\u017cywanego alkoholu w odniesieniu do nowotwor\u00f3w. Uwa\u017ca si\u0119, \u017ce alkohol w ka\u017cdej dawce mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 szkodliwy, a ryzyko zachorowania wzrasta z ka\u017cdym spo\u017cytym drinkiem.<\/p>\n

Alkohol a oty\u0142o\u015b\u0107<\/strong>
\nDotychczas przeprowadzane badania<\/a> sugeruj\u0105, \u017ce cz\u0119ste, ale niewielkie lub umiarkowane spo\u017cywanie alkoholu nie przyczynia si\u0119 do rozwoju nadwagi i oty\u0142o\u015bci. Osoby si\u0119gaj\u0105ce po niego w nadmiarze mog\u0105 jednak boryka\u0107 si\u0119 z niechcianymi, dodatkowymi kilogramami. Warto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce 1 g etanolu to a\u017c 7 kcal (dla por\u00f3wnania 1 g bia\u0142ka lub w\u0119glowodan\u00f3w to 4 kcal, a t\u0142uszczu \u2013 9 kcal). Codzienne wypijanie napoj\u00f3w alkoholowych mo\u017ce wi\u0105za\u0107 si\u0119 z przyjmowaniem nadmiernej ilo\u015bci kalorii, a to w\u0142a\u015bnie dodatni bilans energetyczny jest g\u0142\u00f3wn\u0105 i najcz\u0119stsz\u0105 przyczyn\u0105 tycia. Je\u017celi dbamy o lini\u0119, warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na kaloryczno\u015b\u0107 poszczeg\u00f3lnych trunk\u00f3w<\/a>.<\/p>\n

Kufel, czyli oko\u0142o p\u00f3\u0142 litra piwa, to 215 kcal, a niewielki kieliszek s\u0142odkiego likieru to a\u017c 118 kcal, czyli tyle, ile znajdziemy w ma\u0142ym batoniku. Bardzo kaloryczne mog\u0105 okaza\u0107 si\u0119 tak\u017ce kolorowe drinki, kt\u00f3re zawieraj\u0105 spore ilo\u015bci cukru. Nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, \u017ce alkohol opr\u00f3cz swojej wysokiej kaloryczno\u015bci pobudza r\u00f3wnie\u017c apetyt<\/a>, mi\u0119dzy innymi poprzez hamowanie dzia\u0142ania leptyny i GLP-1 (glukagonopodobnego peptydu – 1), czyli hormon\u00f3w zmniejszaj\u0105cych apetyt. Co wi\u0119cej, uwa\u017ca si\u0119<\/a>, \u017ce etanol upo\u015bledza utlenianie kwas\u00f3w t\u0142uszczowych, przez co jego regularne i cz\u0119ste spo\u017cywanie mo\u017ce prowadzi\u0107 do nadmiernego rozrostu tkanki t\u0142uszczowej.<\/p>\n

Wino najzdrowsze?<\/strong>
\nW przeciwie\u0144stwie do innych napoj\u00f3w alkoholowych wino jest szczeg\u00f3lnie bogate w zwi\u0105zki fenolowe, w\u015br\u00f3d kt\u00f3rych szczeg\u00f3ln\u0105 popularno\u015bci\u0105 cieszy si\u0119 resweratrol. Zwi\u0105zek ten nale\u017cy do antyoksydant\u00f3w<\/a>, ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, chroni przed starzeniem, a dodatkowo dzia\u0142a korzystnie na uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia<\/a>. Mo\u017cna wi\u0119c przypuszcza\u0107, \u017ce wino jest du\u017co zdrowsze od pozosta\u0142ych trunk\u00f3w. Cho\u0107 przegl\u0105d dotychczasowych bada\u0144<\/a> sugeruje, \u017ce umiarkowane spo\u017cycie alkoholu mo\u017ce zmniejsza\u0107 ryzyko incydent\u00f3w sercowo-naczyniowych, to jednak nie wskazuje na znacz\u0105ce r\u00f3\u017cnice w kardioprotekcyjnym dzia\u0142aniu wina i innych napoj\u00f3w alkoholowych.<\/p>\n

Zdrowy styl \u017cycia, w tym spos\u00f3b od\u017cywiania, odgrywaj\u0105 wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym. W krajach basenu Morza \u015ar\u00f3dziemnego obserwuje si\u0119 dwu-, trzykrotnie ni\u017csze ryzyko zachorowania na schorzenia uk\u0142adu sercowo-naczyniowego<\/a>, a to za spraw\u0105 diety bogatej w produkty zbo\u017cowe, nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych, oliw\u0119, ryby, warzywa, owoce, a tak\u017ce\u2026 wino. Tzw. dieta \u015br\u00f3dziemnomorska jest doskona\u0142ym \u017ar\u00f3d\u0142em zwi\u0105zk\u00f3w fenolowych, witamin oraz jedno- i wielonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych. Nie tylko spo\u017cywanie wina, ale przede wszystkim zr\u00f3wnowa\u017cona dieta korzystnie wp\u0142ywaj\u0105 na uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia u mieszka\u0144c\u00f3w kraj\u00f3w basenu Morza \u015ar\u00f3dziemnego.<\/p>\n

Podsumowuj\u0105c, umiarkowane spo\u017cycie alkoholu mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 korzystne dla uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia, poniewa\u017c zmniejsza ryzyko zawa\u0142\u00f3w i udar\u00f3w. Z drugiej strony – nawet niewielkie jego ilo\u015bci spo\u017cywane regularnie mog\u0105 zwi\u0119ksza\u0107 ryzyko nadci\u015bnienia i nowotwor\u00f3w. Alkoholu powinny wystrzega\u0107 si\u0119 osoby ze schorzeniami w\u0105troby, a tak\u017ce przyjmuj\u0105ce regularnie leki, ze wzgl\u0119du na mo\u017cliwe interakcje. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce nadmierne spo\u017cycie napoj\u00f3w alkoholowych to r\u00f3wnie\u017c prosta droga do nadwagi i oty\u0142o\u015bci. Co wi\u0119cej, mo\u017ce prowadzi\u0107 do uzale\u017cnie\u0144 i wszelkich jego nast\u0119pstw, takich jak chocia\u017cby alkoholowa choroba w\u0105troby.<\/p>\n

Codzienne spo\u017cywanie alkoholu nie jest wi\u0119c wskazane. Jednak nie zaszkodzi, je\u015bli czasem si\u0119gniemy po lampk\u0119 wina i wypijemy toast\u2026 za zdrowe serce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Statystyki wskazuj\u0105, \u017ce spo\u017cycie alkoholu w Polsce w ci\u0105gu ostatnich 14 lat znacz\u0105co wzros\u0142o i obecnie wynosi \u015brednio ponad 10 litr\u00f3w czystego etanolu na osob\u0119 rocznie. Nie s\u0105 to ilo\u015bci rekordowe na tle innych kraj\u00f3w europejskich. Niechlubne pierwsze miejsce zajmuj\u0105 obecnie Litwini, pij\u0105cy rocznie \u015brednio ponad 14 litr\u00f3w alkoholu na osob\u0119 rocznie.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":912,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[301,161],"tags":[183,284,270,308,307,261,306,303,305,304,16,140,309,302],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/874"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=874"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":914,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/874\/revisions\/914"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media\/912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}