{"id":4631,"date":"2017-03-16T19:23:00","date_gmt":"2017-03-16T18:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/narty.blog.polityka.pl\/?p=4631"},"modified":"2017-03-16T19:55:44","modified_gmt":"2017-03-16T18:55:44","slug":"odwiedz-jarmark-na-nartach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/2017\/03\/16\/odwiedz-jarmark-na-nartach\/","title":{"rendered":"Odwied\u017a jarmark na nartach"},"content":{"rendered":"

… takim has\u0142em region Ski Amade chce w najbli\u017cszym tygodniu \u015bci\u0105ga\u0107 go\u015bci na swoje trasy i\u2026 sto\u0142y. Na dodatek maj\u0105 to by\u0107 najwy\u017cej po\u0142o\u017cone wiejskie targi w Alpach.
\n<\/a>
\n<\/a>\"hoechster-bauernmarkt-m\"<\/a>O\u015brodki zimowe prze\u015bcigaj\u0105 si\u0119 w uatrakcyjnianiu narciarskich urlop\u00f3w. Silnym magnesem okazuj\u0105 si\u0119 naturalnie kulinaria. Przyk\u0142adowo we w\u0142oskim Po\u0142udniowym Tyrolu od lat furor\u0119 robi Wine & Ski Safari, czyli rajd po g\u00f3rskich schroniskach obszaru Alta Badia po\u0142\u0105czony z degustacj\u0105 lokalnych win, speck\u00f3w i ser\u00f3w (sam swego czasu je\u017adzi\u0142em i pi\u0142em, a wra\u017cenia potem tu<\/a>\u00a0przekaza\u0142em).<\/p>\n

Z kolei tyrolski Stubaier Gletscher od dawna organizuje swoj\u0105 odmian\u0119 Octoberfest: na pocz\u0105tku sezonu kusi nie tylko mo\u017cliwo\u015bci\u0105 jazdy na lodowcu, ale te\u017c okazj\u0105 do spr\u00f3bowania na 3000 m n.p.m. r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w piwa (oraz lokalnych, ale i bawarskich przek\u0105sek), naturalnie przy stosownej muzyce (i o nim ju\u017c obszerniej pisa\u0142em<\/a>).<\/p>\n

Tak topowe kurorty jak Ischgl (tak\u017ce Tyrol) i St. Moritz (szwajcarska Gryzonia) organizuj\u0105 zjazdy bryluj\u0105cych w przewodnikach kulinarnych szef\u00f3w kuchni, kt\u00f3rzy chwal\u0105 si\u0119 swoimi dzie\u0142ami w tamtejszych restauracjach (a niekiedy te\u017c w wolnych chwilach rywalizuj\u0105 w bran\u017cowych zawodach narciarskich).<\/p>\n

Na jeszcze inny koncept wpadli zim\u0119 temu mened\u017cerowie popularnego i w Polsce obszaru Ski amad\u00e9 w Ziemi Salzburskiej. Oto w wybranych g\u00f3rskich schroniskach regionu, a wi\u0119c w rewelacyjnej scenerii, mo\u017cna by\u0142o nie tylko pr\u00f3bowa\u0107 lokalnych produkt\u00f3w, ale te\u017c je\u2026 kupowa\u0107. Wszystko w ramach regionalnych jarmark\u00f3w z udzia\u0142em farmer\u00f3w z okolicy, kt\u00f3re organizowane s\u0105 na wysoko\u015bciach si\u0119gaj\u0105cych nawet (jak w przypadku Panoramakugel w Sportgastein) 2700\u00a0m n.p.m.\"Sportgastein<\/a>Zasadnie zatem reklamowane s\u0105 jako \u201eDer h\u00f6chste Bauernmarkt der Alpen\u201d.<\/p>\n

Pomys\u0142 wida\u0107 chwyci\u0142, bo o ile w poprzednim sezonie targi trwa\u0142y przez jeden z marcowych weekend\u00f3w, o tyle teraz przed\u0142u\u017cono je na ca\u0142y tydzie\u0144. Rozpoczn\u0105 si\u0119 bowiem w najbli\u017csz\u0105 sobot\u0119, 18 marca, i potrwaj\u0105 do 25 marca. Wi\u0119ksza b\u0119dzie te\u017c liczba schronisk, przy kt\u00f3rych stan\u0105 stoiska.<\/p>\n

G\u0142\u00f3wna zasada pozostaje niezmieniona: sprzedawane mog\u0105 by\u0107 jedynie miejscowe produkty \u2013 najlepiej pochodz\u0105ce z p\u00f3l i zagr\u00f3d po\u0142o\u017conych w s\u0105siedztwie schronisk\/targowisk. W ofercie znajd\u0105 si\u0119 r\u00f3\u017cne gatunki i rodzaje ser\u00f3w, w\u0119dliny (te tak\u017ce z dziczyzny) oraz napitki.\"ski-amade-bauernmarkt-11-m\"<\/a>\"ski-amade-bauernmarkt-09-m\"<\/a>B\u0119dzie mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c spr\u00f3bowa\u0107 r\u00f3\u017cnych unikalnych potraw \u2013 chocia\u017cby ziemniaczanych racuch\u00f3w z kiszon\u0105 kapust\u0105 czy osobliwych klusek z serem z Pinzgau.<\/p>\n

Naturalnie r\u00f3wnie\u017c je mo\u017cna naby\u0107 na wynos. Sprzedawcy obiecuj\u0105 na dodatek pakowa\u0107 zakupy do praktycznych jutowych plecaczk\u00f3w, by klienci mogli \u0142atwo zwie\u017a\u0107 towar na kwater\u0119 do doliny, a w ko\u0144cu zabra\u0107 do domu.\"ski-amade-bauernmarkt-16-m\"<\/a>Akcja obejmie wszystkie pi\u0119\u0107 obszar\u00f3w Ski amad\u00e9 \u2013 prowadzona ma by\u0107 bowiem w 25 schroniskach.<\/p>\n

Jednym z nich b\u0119dzie Burgstallh\u00fctte w Zauchensee, kt\u00f3re mia\u0142em okazj\u0119 odwiedzi\u0107 w grudniu ubieg\u0142ego roku. To po\u0142o\u017cona\u00a0na samym \u015brodku trasy Highliner I (pod lin\u0105 gondoli o tej samej nazwie) chata o rodowodzie si\u0119gaj\u0105cym\u2026 350 lat. Najpierw s\u0142u\u017cy\u0142a jako miejsce schronienia dla pracuj\u0105cych w lokalnych sztolniach g\u00f3rnik\u00f3w, od 1988 r. za\u015b sta\u0142a si\u0119 restauracj\u0105 prowadzon\u0105 przez rodzin\u0119 pa\u0144stwa Seiwald. Szcz\u0119\u015bliwie zachowa\u0142a ona wystr\u00f3j schroniska (z paleniskiem na \u015brodku sali g\u0142\u00f3wnej, siedziskami z bali przy malutkich stolikach itp.), a i w menu si\u0119ga po dawne przepisy \u2013 tyle\u017c proste, co po\u017cywne.<\/p>\n

W Burgstallh\u00fctte w ciemno warto poprosi\u0107 cho\u0107by o specjalno\u015b\u0107 w\u0142a\u015bciciela i r\u00f3wnocze\u015bnie szefa kuchni, Franza Seiwalda, czyli wo\u0142owy ros\u00f3\u0142 g\u0119sty od kawa\u0142k\u00f3w mi\u0119sa, porwanych nale\u015bnik\u00f3w oraz warzyw \u2013 a w\u015br\u00f3d nich\u2026 startego chrzanu (ale\u017c to rozgrzewa!). Albo o serwowan\u0105 zwykle jako przystawk\u0119, ale \u015bwietn\u0105 te\u017c jako samodzielne danie krwist\u0105 kaszank\u0119 zmieszan\u0105 z przypieczonymi ziemniakami, a podawan\u0105 na dodatek z sam\u0105 w sobie \u015bwietn\u0105 gotowan\u0105 kapust\u0105.<\/p>\n

W\u015br\u00f3d samych Austriak\u00f3w Burgstallh\u00fctte uchodzi za jedn\u0105 z najprzytulniejszych g\u00f3rskich schronisk w ca\u0142ej Ziemi Salzburskiej.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… takim has\u0142em region Ski Amade chce w najbli\u017cszym tygodniu \u015bci\u0105ga\u0107 go\u015bci na swoje trasy i\u2026 sto\u0142y. Na dodatek maj\u0105 to by\u0107 najwy\u017cej po\u0142o\u017cone wiejskie targi w Alpach.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[136,43,16,130,35,9,28,184,75],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4631"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4631"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4641,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4631\/revisions\/4641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/narty\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}