![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/\/2017\/06\/DSC_0266-m.jpg\")
<\/a>Teraz czas na ci\u0105g dalszy.<\/p>\nObowi\u0105zkowym punktem programu jest naturalnie po\u0142udniowy posi\u0142ek (\u201eNie powinno si\u0119 je\u017adzi\u0107 freeride\u2019u osiem godzin bez przerwy\u201d \u2013 uzasadnia, przypomnijmy, Tomek Krotowski).<\/p>\n
W Hochzillertal dobrym do tego miejscem jest cho\u0107by restauracja (a i hotel) Platzalm \u2013 nieco powy\u017cej g\u00f3rnej stacji gondoli, a wi\u0119c w \u015brodku zbocza, co pozwala na dogodny (i bez straty czasu) dojazd, a potem sprawny powr\u00f3t na stok. Sama chata nie bez powodu reklamuje si\u0119 fraz\u0105 \u201ekrok bli\u017cej nieba\u201d \u2013 le\u017cy na niemal 2000 m n.p.m.<\/p>\n
W menu zacna jest cho\u0107by kt\u00f3ra\u015b z wersji flammkuchen. To tutejsza odmiana alzackiej pizzy czy te\u017c tarty, sporz\u0105dzanej na bazie cieniute\u0144kiego ciasta z m\u0105ki razowej. Tradycja przyrz\u0105dzania tego typowo wiejskiego dania jest ubocznym efektem cotygodniowego pieczenia przez ch\u0142op\u00f3w chleba \u2013 ot\u00f3\u017c przygotowuj\u0105c flammkuchen, sprawdzano te\u017c temperatur\u0119 pieca. Ten bowiem po rozpaleniu ognia bywa\u0142 cz\u0119sto zbyt gor\u0105cy, by mo\u017cna by\u0142o od razu wk\u0142ada\u0107 do\u0144 wra\u017cliwe ciasto chlebowe. Mocno przypieczone czy nawet lekko przypalone brzegi flammkuchen decydowa\u0142y tymczasem o smaku dania. Miewa\u0142o ono wszelako i drugi wyr\u00f3\u017cnik: ot\u00f3\u017c pozosta\u0142e sk\u0142adniki (speck chocia\u017cby, pomidory, cebula czy rukola) cz\u0119sto nie s\u0105 pieczone razem z plackiem, lecz k\u0142adzione na\u0144 dopiero, gdy jest ju\u017c gotowy (lub tu\u017c przed ostatecznym wyj\u0119ciem podk\u0142adu z pieca).<\/p>\n
W Platzalm z ciastem do pieca w\u0119druje jedynie miejscowy ser (bo przecie\u017c w Tyrolu o mozzarelli mowy by\u0107 nie mo\u017ce). Chodzi o to, by nabra\u0142 stosownej konsystencji. Ca\u0142a reszta trafia na placek pod sam koniec pieczenia, jest wi\u0119c niemal surowa, co daje specyficzny smak. G\u0142\u00f3wnym punktem drugiej cz\u0119\u015bci obozowego dnia s\u0105, obok naturalnie jazdy, tyle \u017ce zwykle w innych si\u0142\u0105 rzeczy warunkach \u015bniegowych, \u0107wiczenia praktyczne. To wtedy pr\u00f3buje si\u0119 w\u0142a\u015bnie detali skok\u00f3w i jazdy mi\u0119dzy drzewami, by oswoi\u0107 si\u0119 z przeszkodami terenowymi. Przyk\u0142ad? Tak si\u0119 z\u0142o\u017cy\u0142o, \u017ce moja grupa, dowodzona w tym dniu akurat przez Tomka Krotowskiego, trafi\u0142a w\u00a0Hochf\u00fcgen na, by tak rzec, do\u015b\u0107 wymagaj\u0105c\u0105 pogod\u0119. Zagro\u017cenie lawinowe okre\u015blano tego dnia \u201ewysokim\u201d (by w ko\u0144cu wskaza\u0107 w niekt\u00f3rych miejscach regionu na tendencj\u0119 do najwy\u017cszego stopnia skali, czyli \u201epi\u0119\u0107\u201d). Pada\u0142o, wia\u0142o, mrozi\u0142o.<\/p>\n Nasz trening prowadzili\u015bmy wi\u0119c w rejonie specjalnie wyznaczonego do tego celu Avalanche Center przy g\u00f3rnej stacji tamtejszej 8er Jet\u00a0Gondelbahn (pono\u0107 prototyp kolejnego wariantu tego cenionego modelu gondoli Doppelmayr\u00a0). I co si\u0119 okaza\u0142o: oto wydawa\u0142oby si\u0119 zaprawiona w bojach ekipa w takich nieco trudniejszych warunkach pope\u0142nia\u0142a podczas akcji poszukiwawczej b\u0142\u0105d za b\u0142\u0119dem. A to nie potrafili\u015bmy precyzyjnie ustali\u0107 miejsca \u201ewypadku\u201d i \u201eakcji poszukiwawczej\u201d (by poda\u0107 koordynaty s\u0142u\u017cbom ratowniczym). A to przeczesywanie terenu detektorami odbywa\u0142o si\u0119, by tak rzec, mocno chaotycznie. A to niekt\u00f3rzy uznali, \u017ce sprawniej b\u0119dzie im pracowa\u0107 bez r\u0119kawic, co przy mocno minusowej (wiatr!) temperaturze odczuwalnej okaza\u0142o si\u0119 pu\u0142apk\u0105. Tomek punktowa\u0142 potem bezlito\u015bnie (moj\u0105 wtop\u0119 z plecakiem skwitowa\u0142 retorycznym pytaniem: \u201eCo by by\u0142o, gdyby zesz\u0142a lawina wt\u00f3rna?\u201d). I dobrze. W ko\u0144cu podsumowa\u0142: \u201ePrzy takim tempie szukania wasz towarzysz mia\u0142by znikome szanse na prze\u017cycie\u201d.<\/p>\n Znamienne, \u017ce ju\u017c druga pr\u00f3ba by\u0142a znacznie bardziej udana. Kolejny zakopany gdzie\u015b pod \u015bniegiem czujnik, wskazuj\u0105cy \u201ezasypanego\u201d, znale\u017ali\u015bmy ju\u017c w czasie mieszcz\u0105cym si\u0119 w normie. I to mimo \u017ce warunki pogodowe nadal by\u0142y trudne. Nasz kolega mo\u017ce by wi\u0119c zosta\u0142 w\u015br\u00f3d \u017cywych (o ile naturalnie wcze\u015bniej nie zmar\u0142by wskutek, na przyk\u0142ad, uderze\u0144 o ska\u0142y pod lawin\u0105 b\u0105d\u017a nie zosta\u0142by uduszony b\u0105d\u017a zmia\u017cd\u017cony przez \u015bnieg). Tomek te\u017c mia\u0142 mniej uwag\u2026 To prosty dow\u00f3d potwierdzaj\u0105cy znan\u0105 regu\u0142\u0119, \u017ce \u0107wiczenia akcji lawinowych warto powtarza\u0107 przynajmniej raz w sezonie.<\/p>\n Na ko\u0144cu ka\u017cdego dnia wszystkie grupy zje\u017cd\u017caj\u0105 do \u201eDziadka\u201d. Tak nazywamy schronisko Abfahrtsh\u00fctte, po\u0142o\u017cone przy drugiej cz\u0119\u015bci urozmaiconej czarnej trasy (przechodz\u0105cej przy samym dnie doliny w off route) do osady Aschau. Rz\u0105dz\u0105cy niepodzielnie w Abfahrtsh\u00fctte \u201eDziadek\u201d ma stosowny wiek i r\u00f3wnie odpowiedni\u0105 do ksywy rudaw\u0105, okopcon\u0105 wci\u0105\u017c palonym tytoniem brod\u0119. \u201eDziadek\u201d lubi wida\u0107 te najbardziej wyraziste, a sw\u00f3j grauk\u00e4se podaje w najprostszy i najbardziej tradycyjny, wr\u0119cz klasyczny spos\u00f3b: z cieniutko pokrojonymi plastrami cebuli oraz spor\u0105 dawk\u0105 octu winnego (ewentualnie z dodatkow\u0105 porcj\u0105 soli i pieprzu). Ci spo\u015br\u00f3d uczestnik\u00f3w campu, kt\u00f3rym przysz\u0142o nocowa\u0107 na pi\u0119terku w Abfahrtsh\u00fctte, dodawali, \u017ce przygotowywana przez \u201eDziadka\u201d na \u015bniadanie jajecznica jest r\u00f3wnie oryginalna i wybitna.<\/p>\n Po uzupe\u0142nieniu p\u0142yn\u00f3w (i ewentualnie posileniu si\u0119) pora na\u2026 wyk\u0142ady. Jest wi\u0119c znowu, i dobrze!, o lawinach \u2013 tyle \u017ce tym razem teoretycznie (z u\u017cyciem film\u00f3w, wykres\u00f3w, statystyk itp.). Jest te\u017c o sprz\u0119cie \u2013 w tym o coraz popularniejszych kamerkach Go Pro. Jest te\u017c czas na podzielenie si\u0119 uwagami dotycz\u0105cymi przejechanego w\u0142a\u015bnie terenu, b\u0142\u0119d\u00f3w pope\u0142nianych przez uczestnik\u00f3w podczas ka\u017cdej z wypraw czy wreszcie\u2026 metod regeneracji organizmu i rehabilitacji po ewentualnych urazach.<\/a>Po obiedzie (przez niekt\u00f3rych zwanym lunchem) pora znowu na narty. Ale najpierw obowi\u0105zkowe ponowne sprawdzenie pieps\u00f3w lawinowych \u2013 jedni je na czas posi\u0142ku mogli wy\u0142\u0105czy\u0107, innym mog\u0142y si\u0119 wy\u0142\u0105czy\u0107 mimowolnie.<\/p>\n<\/a>Albo uczy si\u0119 asekuracji i zjazd\u00f3w na linie ze ska\u0142, by umie\u0107 wycofywa\u0107 si\u0119 z miejsc, kt\u00f3re trudno pokona\u0107 na nartach. B\u0105d\u017a wreszcie trenuje si\u0119 akcje lawinowe \u2013 czego nigdy nie za wiele.<\/p>\n<\/a>Kiedy za\u015b wreszcie namierzyli\u015bmy \u201eofiar\u0119\u201d (czyli ukryty pod \u015bniegiem nadajnik), to nader du\u017co czasu zaj\u0119\u0142o nam jej zlokalizowanie za pomoc\u0105 sond. Inna rzecz, \u017ce utrudnieniem by\u0142a spora warstwa \u015bwie\u017cego puchu. Nie u\u0142atwia\u0142 on te\u017c dokopania si\u0119 do \u201ezasypanego\u201d, zw\u0142aszcza \u017ce technika naszej brygady w u\u017cywania \u0142opat nie si\u0119ga\u0142a mistrzostwa \u015bwiata.<\/a>Sam wprawdzie okaza\u0142em si\u0119 w kopaniu najlepszy (pracowa\u0142em chocia\u017cby w p\u00f3\u0142kl\u0119ku, co jest i efektywniejsze, i mniej m\u0119cz\u0105ce ni\u017c inne pozycje), ale za to, na przyk\u0142ad\u2026 zostawi\u0142em plecak z ABS-em u podn\u00f3\u017ca \u201elawiniska\u201d.<\/p>\n<\/a>Sk\u0105din\u0105d ca\u0142y ten kraniec obszaru Hochzillertal jest przednim miejscem \u2013 tak\u017ce na off piste. Pod grani\u0105 mo\u017cna pr\u00f3bowa\u0107 otwartego terenu, a ni\u017cej \u2013 lasu, gdzie wariant\u00f3w jest multum, bli\u017cej lub dalej od samej trasy. Mo\u017cna wybiera\u0107 \u2013 i to tak\u017ce w zale\u017cno\u015bci od stopnia zm\u0119czenia i widoczno\u015bci, bo je\u017adzi si\u0119 tam najcz\u0119\u015bciej na zako\u0144czenie dnia.<\/p>\n<\/a>Ponadto z wynikaj\u0105c\u0105 z lat do\u015bwiadcze\u0144 pewno\u015bci\u0105 wie, \u017ce po nartach ka\u017cdy potrzebuje zimnego piwa. Potem za\u015b, z nale\u017cn\u0105 z kolei autorytetowi w\u0142adczo\u015bci\u0105, zwykle bez pytania o zgod\u0119 serwuje go\u015bciom kolejne kufle.<\/a>Osobno zamawia\u0107 trzeba wi\u0119c jedynie zak\u0105ski. \u015awietna, bo faktycznie domowa, jest cho\u0107by gulaschsuppe, ale daniem obowi\u0105zkowym \u2013 grauk\u00e4se.\u00a0Ten faktycznie szarawej (a w miar\u0119 dojrzewania szarawo-\u017c\u00f3\u0142tej) barwy ser o zdumiewaj\u0105co niskiej (ok. 2-proc) zawarto\u015bci t\u0142uszczu i specyficznej konsystencji (sk\u0142ada si\u0119 z grubych, nieregularnych ziaren) wywodzi si\u0119 w\u0142a\u015bnie z Zillertal. Powstaje w specjalnych formach, w kt\u00f3rych twar\u00f3g, po dodaniu soli, pieprzu, a czasem i innych przypraw, jest r\u0119cznie ugniatany i pozostawiany na czas zale\u017cny od tego, do jak intensywnych aromat\u00f3w maj\u0105 upodobania gospodarze.<\/p>\n<\/a>W ko\u0144cu, cz\u0119sto ju\u017c po zmroku, a wi\u0119c z u\u017cyciem czo\u0142\u00f3wek, pora na powr\u00f3t na kwatery. Tam oczywi\u015bcie prysznic, rozci\u0105ganie mi\u0119\u015bni, smarowanie nart, czasem drobne reparacje sprz\u0119tu i wsp\u00f3lnie (albo pod wodz\u0105 chefa Szymka Styrczuli-Ma\u015bniaka) przygotowana kolacja. A niekiedy jeszcze jaki\u015b freeride\u2019owy film przy szklaneczce czego\u015b rozlu\u017aniaj\u0105cego na dobranoc.<\/p>\n