{"id":1164,"date":"2012-06-09T20:20:04","date_gmt":"2012-06-09T18:20:04","guid":{"rendered":"http:\/\/owczarek.blog.polityka.pl\/?p=1164"},"modified":"2012-06-09T20:23:29","modified_gmt":"2012-06-09T18:23:29","slug":"co-worce-wybrac-w-goralskiej-korcmie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/2012\/06\/09\/co-worce-wybrac-w-goralskiej-korcmie\/","title":{"rendered":"Co worce wybra\u0107 w g\u00f3ralskiej korcmie?"},"content":{"rendered":"

Nied\u0142ugo wakacje. Nieft\u00f3rzy z wos sp\u0119dzom je by\u0107 moze w nasyk piknyk g\u00f3rak. Tamok za\u015b mozliwe, ze p\u00f3dziecie na obiad do jakiejsi piknej g\u00f3ralskiej korcmy. A w tej korcmie – siedniecie za drewnianym sto\u0142em, \u015bwarno kelnerka w g\u00f3ralskiej kiecce podo wom jad\u0142ospis, zacniecie przegl\u0105da\u0107 spis potraw i… No w\u0142a\u015bnie: i co dalej? Co z tego jad\u0142ospisu wybra\u0107? Bedziecie wiedzieli? Oto jest pytanie. Haj.<\/p>\n

Coby\u015bcie juz teroz, przed pojechaniem w g\u00f3ry, mieli pewno\u015b\u0107, ze wybierecie to, co trza, proponuje wom ma\u0142e \u0107wicenie. Oto kawa\u0142ecek menu z pewnej korcmy pod Babiom G\u00f3rom:<\/p>\n

– kotlet schabowy panierowany<\/i>
\n– schab z grzybami<\/i>
\n– \u017ceberko w kapu\u015bcie<\/i>
\n– kark\u00f3wka na ostro z grilla<\/i>
\n– placki po zb\u00f3jnicku<\/i>
\n– micha wieprzowiny z grulami<\/i>.<\/p>\n

Tutok – kawa\u0142ecek menu z pewnej korcmy na Podholu:<\/p>\n

– pstr\u0105g g\u00f3rski<\/i>
\n– schab po bacowsku<\/i>
\n– kwa\u015bnica<\/i>
\n– zupa gulaszowa po zb\u00f3jnicku<\/i>
\n– moskole z mas\u0142em czosnkowym<\/i>
\n– oscypek sma\u017cony z \u017curawin\u0105 lub boczkiem<\/i>.<\/p>\n

I jesce kawa\u0142eck menu z pewnej korcmy w Beskidzie \u015al\u0105skim:<\/p>\n

– schab w sosie grzybowym<\/i>
\n– stek z pol\u0119dwicy w sosie pieprzowym<\/i>
\n– schab zapiekany z pomidorami i serem<\/i>
\n– filet z kurczaka panierowany<\/i>
\n– kurczak po zb\u00f3jnicku<\/i>
\n– ogniste mi\u0119so<\/i>.<\/p>\n

No i jak? Kieby\u015bcie trafili do jednej z tyk trzek korcm, to wiedzieliby\u015bcie, ft\u00f3rom z podawanyk tamok potraw najlepiej sie posili\u0107? A moze potrzebujecie jakiejsi ma\u0142ej podpowiedzi? No to prose piknie. Podpowiedziom jest barzo ciekawy artyku\u0142 pona Leszka M\u0142odziankowskiego<\/a> o tym, co w starodownyk casak jadali zb\u00f3jnicy.<\/p>\n

Heeej! Kie jo to przecyto\u0142ek, to sam sie zdziwi\u0142ek, jak rozmaicie oni jadali! I jakie mieli przepisy! Na m\u00f3j dusicku! Prowdziwie piknom zb\u00f3jnickom ksi\u0105zke kucharskom da\u0142oby sie na podstawie tyk przepis\u00f3w wyryktowa\u0107!<\/p>\n

Z tego artyku\u0142u dowiecie sie nie ino, co zb\u00f3jnicy jedli, ale tyz jakie by\u0142y ik zachowania i zwycaje zwi\u0105zane z jedzeniem. Dowiecie sie na przyk\u0142ad, ze casem oni sami przynosili do korcmy sk\u0142adniki potraw, a potem kazali korcmorzowi wyryktowa\u0107 z nik cosi piknego. Zdarza\u0142o sie tyz, ze przyniesionym jad\u0142em dzielili sie z korcmorzem i jego rodzinom. Casem kie ftosi w korcmie udzieli\u0142 im cennyk informacji, to piknie cynstowali informatora. Z kolei dziewcynom we wsi kupowali… cukierki. Haj.<\/p>\n

Pod koniec artyku\u0142u pon M\u0142odziankowski stwierdzo, ze zb\u00f3jnicy w por\u00f3wnaniu z innymi mieszka\u0144cami wsi karpackich od\u017cywiali si\u0119 o wiele lepiej.<\/i> O, w\u0142a\u015bnie! Odzywiali sie o wiele lepiej<\/b>! To jest barzo wozno informacja, ft\u00f3ro powinna by\u0107 wskaz\u00f3wkom dlo kozdego, fto fce sie posili\u0107 w g\u00f3ralskiej korcmie. Fcecie sie dobrze odzywia\u0107? Wybierojcie to, co w menu widnieje jako rzec wyryktowano po zb\u00f3jnicku<\/b>. I telo.<\/p>\n

No i teroz, kieby\u015bcie spr\u00f3bowali wykona\u0107 powyzse \u0107wicenie jesce roz – nimom w\u0105tpliwosci, ze wykonocie je bezb\u0142\u0119dnie. Haj.<\/p>\n

A! Jesce jedno. W tym tek\u015bcie pona M\u0142odziankowskiego pado takie zdanie: Interesuj\u0105ce, \u017ce chocia\u017c w normalnych warunkach g\u00f3rale uwa\u017cali gotowanie za ha\u0144b\u0119 dla m\u0119\u017cczyzny, to opinia ta nie dotyczy\u0142a zb\u00f3jnik\u00f3w<\/i>. O cym to \u015bwiadcy? Ano o tym, ze Pon Pieter z s\u0105siedztwa mo w sobie cosi ze zb\u00f3jnika. Co zre\u015btom barzo piknie mu sie kwoli. Hau!<\/p>\n

P.S.1.<\/b> A skoro juz o zb\u00f3jnikak mowa, to przybocowuje, ze dzisiok momy w budzie pikne zb\u00f3jnickie \u015bwi\u0119to – BlejkKocickowe<\/b> urodziny. Zdrowie BlejkKocicka<\/b>! \ud83d\ude00<\/p>\n

P.S.2.<\/b> Jutro za\u015b pocw\u00f3rne zb\u00f3jnickie \u015bwi\u0119to w budzie momy: Emileckowe<\/b>, Gosickowe<\/b>, Ma\u0142gosieckowe<\/b> i Margeckowe<\/b> imieniny. Zdrowie Emilecki<\/b>, Gosicki<\/b>, Ma\u0142gosicki<\/b> i Margecki<\/b><\/b>! \ud83d\ude00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nied\u0142ugo wakacje. Nieft\u00f3rzy z wos sp\u0119dzom je by\u0107 moze w nasyk piknyk g\u00f3rak. Tamok za\u015b mozliwe, ze p\u00f3dziecie na obiad do jakiejsi piknej g\u00f3ralskiej korcmy. A w tej korcmie – siedniecie za drewnianym sto\u0142em, \u015bwarno kelnerka w g\u00f3ralskiej kiecce podo wom jad\u0142ospis, zacniecie przegl\u0105da\u0107 spis potraw i… No w\u0142a\u015bnie: i co dalej? Co z tego […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1164"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1171,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164\/revisions\/1171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}