{"id":2477,"date":"2016-03-19T02:21:10","date_gmt":"2016-03-19T01:21:10","guid":{"rendered":"http:\/\/owczarek.blog.polityka.pl\/?p=2477"},"modified":"2016-03-19T02:25:34","modified_gmt":"2016-03-19T01:25:34","slug":"jakie-pikne-urodziny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/2016\/03\/19\/jakie-pikne-urodziny\/","title":{"rendered":"Jakie pikne urodziny!"},"content":{"rendered":"

Ju\u017c w XV w. za\u0142o\u017cyciele gorcza\u0144skiej wioski Ochotnica p\u0142acili swoje nale\u017cno\u015bci w postaci sera „Oscypek”<\/i> – cytomy na stronie 15 tego oto dokumentu <\/a>. Pierwsze wzmianki o wyrobie oscypka na Podhalu pochodz\u0105 w\u0142a\u015bnie z Ochotnicy<\/i> – cytomy tutok<\/a>. A stela<\/a> mozemy sie dowiedzie\u0107, ze po raz pierwszy wzmianka o oscypku, jako o \u015brodku p\u0142atno\u015bci, pojawi\u0142a si\u0119 w pochodz\u0105cym z 1416 roku akcie za\u0142o\u017cycielskim wsi Ochotnica w Gorcach.<\/i> <\/p>\n

Na m\u00f3j dusiu! Koniecnie fcio\u0142ek uwidzie\u0107 ten akt! Bo skoro jest w nim wzmianka o tak piknym serku – to musi by\u0107 to jeden z najpikniejsyk staropolskik dokument\u00f3w! A jesce jak jest to najpierwso tako wzmianka – to kozdy sanuj\u0105cy sie pies pasterski powinien zrobi\u0107 dwie rzecy: piknie ten dokument przecyta\u0107 i – jesce pikniej – go obw\u0105cha\u0107. <\/p>\n

Zac\u0105\u0142ek wi\u0119c suka\u0107. Przez r\u00f3zne Gugle i inkse Bingi. Ale niestety daremnie. Abo \u017ale suko\u0142ek, abo… mom kolejny dow\u00f3d na to, ze jesce nie sy\u0107ko mozno w internecie nole\u017a\u0107. Uda\u0142o mi sie ino tutok<\/a> natrafi\u0107 na polski przek\u0142ad. C\u00f3z. Niekze ta. Kie nimo orygina\u0142u, przek\u0142ad tyz dobry. Bajako. Przecyto\u0142ek uwaznie i… powiem wom, ze poc\u0105tkowo by\u0142ek zawiedziony. Okaza\u0142o sie, ze s\u0142owo „oscypek” nie pado tamok ani rozu. Jest ino mowa o tym, ze kt\u00f3rykolwiek z kmieci czy mieszkaniec wsi wy\u017cej wymienionej<\/i> [Ochotnicy znacy sie] posiadaj\u0105c stada owiec czy k\u00f3z powinien ui\u015bci\u0107 oko\u0142o \u015bw. Marcina<\/i> […] danin\u0119 trzech baran\u00f3w lub k\u00f3z i trzy wielkie sery od stu owiec b\u0105d\u017a k\u00f3z<\/i>. Ba cy te „wielkie sery od stu owiec” to w\u0142a\u015bnie oscypki? W pierwsej kwili widzia\u0142o mi sie, ze niekoniecnie. Bo przecie owieckowy ser to moze by\u0107 tyz bundz. Abo bryndza. Abo redyko\u0142ka, cho\u0107 ona racej tutok w gre nie wchodzi, bo jej z ca\u0142om pewno\u015bciom nie mozno zalicy\u0107 do wielkik<\/b> ser\u00f3w. Haj. Sk\u0105d wi\u0119c wiadomo, jakie dok\u0142adnie serecki zbocowane som w tym starodownym tek\u015bcie? Zac\u0105\u0142ek nad tym my\u015ble\u0107 i… pomy\u015blo\u0142ek se tak: ten akt wyryktowo\u0142 sam kr\u00f3l W\u0142adys\u0142aw Jagie\u0142\u0142o. A cy kr\u00f3l Jagie\u0142\u0142o by\u0142 sietniokiem? No przecie ze nie by\u0142! Inacej nie prasn\u0105\u0142by krzizak\u00f3w pod Grunwaldem, ino oni jego. Skoro wi\u0119c nie by\u0142 sietniokiem, to piknie wiedzio\u0142, ze najhyrniejsym owieckowym serem jest w\u0142a\u015bnie oscypek.* I kieby s\u0142o mu o inksy owcy ser niz ten najhyrniejsy – piknie by to wyja\u015bni\u0142. Nie wyja\u015bni\u0142 jednak – zatem mio\u0142 na my\u015bli oscypka. I \u015blus.<\/p>\n

Kie se to u\u015bwiadomi\u0142ek, to zaroz potem, ostomili, przys\u0142o mi na my\u015bl, ze skoro w\u0142a\u015bnie w tym ochotnickim akcie jest najpierwso wzmianka o tym najs\u0142ynniejsym wyrobie z owieckowego mleka – to dzie\u0144 wydania tak piknego dokumentu naleza\u0142oby oficjalnie uzna\u0107 za dzie\u0144 oscypkowyk urodzin! Kie za\u015b \u00f3w akt zosto\u0142 ukwalowany? Ze w 1416 rocku – to juz pedzio\u0142ek. A w jaki dzie\u0144? Ano… 20 marca. Tak, tak, ostomili, oficjalne miejsce i data urodzenia oscypka to: Ochotnica, 20 marca 1416 rocku.** Cyli… O, Jezusicku! Najblizso niedziela bedzie nie ino Niedzielom Palmowom, ale tyz… dniem barzo piknyk se\u015b\u0107setnyk urodzin! Heeej! No to trza wyryktowa\u0107 pikny tort, na ft\u00f3rym bedzie r\u00f3wniutko 600 piknyk \u015bwiecek! I trza zycenia z\u0142ozy\u0107! Sy\u0107kiego najlepsego dlo wielce dostojnego i wielce smacnego Jubilata! Niekze ten siumny se\u015b\u0107setlatek dalej piknie zakwyco najwybredniejsyk smakosy! Niek dalej wierchuje swym piknym zapachem wok\u00f3\u0142 bac\u00f3wek i wok\u00f3\u0142 straganik\u00f3w z regionalnym jedzonkiem! Ostomili, zdrowie oscypka po roz pierwsy! Hau!<\/p>\n

P.S.1.<\/b> Ba jesce przed niedzielnym \u015bwi\u0119tem, w te sobote, momy tutok nase \u015bwi\u0119to budowe. Tyz g\u00f3ralskie zre\u015btom, bo to dzie\u0144 J\u00f3zefickowyk<\/b> imienin. Zdrowie J\u00f3zeficka<\/b>! \ud83d\ude42 <\/p>\n

P.S.2.<\/b> A w najblizsy wtorek tyz bedziemy \u015bwi\u0119towali, bo wte z kolei bedom imieniny Noboru-Wataya-Koteckowe<\/b>. Zdrowie Noboru-Wataya-Kotecki<\/b>! \ud83d\ude42 <\/p>\n

* Inkso sprawa, ze nie wiem, cy s\u0142usnie w\u0142a\u015bnie oscypek jest w\u015br\u00f3d owieckowyk produkt\u00f3w najhyrniejsy. Przecie bundz tyz pikny! Niemniej jednak nawet z moik owcarkowyk bada\u0144 socjologicnyk jasno wyniko, ze os\u00f3b wiedz\u0105cyk, co to jest oscypek, jest duuuuzo wi\u0119cej niz wiedz\u0105cyk, co to jest bundz.
\n** Mom jo nawet swojom teorie, we ft\u00f3rej dok\u0142adnie cha\u0142upie w dzisiejsej Ochotnicy G\u00f3rnej ten oscypek sie urodzi\u0142. Ale kiebyk tutok pedzio\u0142, to by by\u0142a kryptoreklama. Ba pozdrawiom piknie oboje gazd\u00f3w tej cha\u0142upy i ik oboje dzieciack\u00f3w \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ju\u017c w XV w. za\u0142o\u017cyciele gorcza\u0144skiej wioski Ochotnica p\u0142acili swoje nale\u017cno\u015bci w postaci sera „Oscypek” – cytomy na stronie 15 tego oto dokumentu . Pierwsze wzmianki o wyrobie oscypka na Podhalu pochodz\u0105 w\u0142a\u015bnie z Ochotnicy – cytomy tutok. A stela mozemy sie dowiedzie\u0107, ze po raz pierwszy wzmianka o oscypku, jako o \u015brodku p\u0142atno\u015bci, pojawi\u0142a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2477"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2477"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2479,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2477\/revisions\/2479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/owczarek\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}