24 sie Zupa z sałaty 8 główek masłowej sałaty, 2 łyżki masła, łyżka mąki, cebula, ząbek czosnku, na wywar: 2 marchwie, pietruszka, seler i por. 1. Obrać warzywa na wywar, umyć i pokroić na drobne części, zalać 3 szklankami wody i ugotować. 2. Sałątę podzielić na listki, umyć, osączyć z wody. 3. Cebulę posiekać, wraz z masłem włożyć do garnka, […]
24 sie Zupa zdrowia Spory seler, 2 pietruszki, duża cebula, łyżka mąki, łyżka masła, 2 żółtka, sok z połowy cytryny. Jako dodatek grzanki z 4 kromek chleba. 1. Selery i pietruszki obrać, pokroić na drobne kawałki, cebulę posiekać, włożyć razem do garnka i zalać 3 szklankami wody. Gotować, aż warzywa staną się miękkie. Ostudzić zupę, zmiksować. 2. Przygotować zasmażkę […]
22 sie Piekło na podniebieniu czyli niebo w gębie Ten pozorny paradoks jest całkowicie prawdziwy. Większość potraw Sri Lanki ( jako człowiek starej daty wolę używać nazwy Cejlon, która też stosowana przez mieszkańców wyspy) dzięki stosowaniu papryczek chili i wielu innych przypraw jest – zwłaszcza dla polskiego podniebienia – bardzo ostra. Na szczęście my lubimy palący smak dań. Zdarzało się więc, że prosiliśmy o […]
21 sie Czy herbatę można jeść?! Oczywiście, że można. Wiedziałem to jeszcze przed podróżą do krainy herbaty. Przyrządzałem bowiem według azjatyckiego przepisu steki tuńczyka pieczone w dymie z herbaty. W chińskim woku ustawiałem rusztowanie z drutu na którym układałem kawały ryby uprzednio marynowane w ziołach, oliwie, sosie sojowym i soku z cytryny, a na dno naczynia wsypywałem łyżeczkę liści herbaty. Starałem […]
20 sie Siedzi w sarongu rybak na drągu Sarong mam. Kupiłem sobie to tradycyjne odzienie cejlońskiego mężczyzny, bo bardzo mi przypadło do gustu. Jest kolorowe i wygodne. Spódnica z bawełny we wzory nałożona gołe ciało powoduje, że w upał człowiek mniej się poci. Jest bowiem przewiewna i nie wymaga bielizny. Koszula zaś wypuszczona na wierzch, ze stójka zamiast kołnierza nadaje Cejloczykowi dystyngowany wygląd. […]
19 sie Zemsta słonia Słoni jest na Cejlonie niewiele ponad dwa tysiące. Większość z nich żyje na wolności w kilku parkach narodowych. Sprawiają one czasem sporo kłopotów wieśniakom wydeptując im uprawy ryżu i łamiąc drzewa rodzące owoce. Wówczas padają ofiarą chłopskich strzelb. Każdemu stadu liczącemu zazwyczaj kilkanaście osobników przewodzi najstarsza i najmądrzejsza samica. Grupa słoni wędrujących w poszukiwaniu jedzenia […]
18 sie Wróciliśmy, bo tęskniliśmy Wróciliśmy w samą porę zanim nas tęsknota ze szczętem zżarła. A tęskniliśmy zarówno za rodzina jak i za przyjaciółmi. Więc jesteśmy już na miejscu i przez kolejne dni będziemy Was zamęczać wrażeniami i zdjęciami. A jest tych wrażeń moc. Trochę czasu też potrwa zanim przeczytamy wszystko coście tu bez nas pisali. Nie wszystko skomentujemy, by […]
18 sie Ciastka serowe z dżemem Na ciasto: 25 dag białego półtłustego sera, 25 dag masła, półtorej szklanki mąki. Do nadziewania ciastek:4-6 łyżek gęstego dżemu. Do posmarowania blachy: łyżka masła. Do posypania ciastek 2 kopiaste łyżki cukru pudru. 1. Ser przetrzeć przez sito lub dokładnie rozdrobnić widelcem. 2. Mąkę przesiekać z masłem, dodać rozdrobniony lub przetarty ser i zarobić ciasto. 3. […]
18 sie Ciastka tureckie 8 łyżek masła, 4 jaja, niepełna szklanka mąki, niepełna szklanka cukru pudru, 2 łyżki kakao, łyżeczka proszku do pieczenia. Do posmarowania blachy: łyżka masła. Na lukier: szklanka i ćwierć cukru pudru, 2 łyżki soku cytrynowego, 3 łyżki spirytusu lub jeśli nie chce się używać alkoholu, jeszcze 3 łyżki soku cytrynowego i olejek arakowy lub rumowy […]
18 sie Dorsz w jarzynach i z suszonymi śliwkami 60 dag filetów z dorsza, 2 marchwie, pietruszka, seler, por, 25 dag suszonych śliwek, liść laurowy, 5 ziaren ziela angielskiego, 4 łyżeczki soku cytrynowego, łyżka siekanej zielonej pietruszki. 1. Filety podzielić na porcje, skropić sokiem cytrynowym i odłożyć na 30 minut. 2. Śliwki umyć, zalać szklanką wody i odstawić. 3. Warzywa obrać, pokroić w paski […]
