6 paź Zielona fasola szparagowa po francusku 50 dag zielone fasolki szparagowej (zimą można użyć mrożonej) , 2 łyżki masła, średnia cebula, sok z połowy cytryny, po łyżce siekanej zielonej pietruszki oraz koperku, sól, szczypta cukru i pieprzu. 1. Fasolę oczyścić ucinając obie końcówki, podzielić ją na kilkucentymetrowe kawałki. Ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić. 2. Cebulę jak najdrobniej posiekać lub zetrzeć […]
3 paź Bójcie się głodu Co pewien czas nachodzą mnie wyrzuty sumienia, że zajmuję się (i Czytelników) popularyzowaniem dobrej kuchni, piszę o smakołykach czasem trudno dostępnych, nawet ludziom dość zamożnym, gdy tymczasem wielkie rzesze ludzi żyjących na różnych kontynentach głodują. Staram się uspokoić swoje sumienie działając w organizacji, której logo to ślimak (Slow Food). Zgrupowani tu ludzie wielu krajów zajmują […]
2 paź Tęsknota za kuflem i pianką Przez ostatnie tygodnie piłem wyłącznie wino. Ta monotonia zaczęła mi trochę dokuczać, mimo że opróżniałem butelki zawierające najlepsze wytwory toskańskich winiarzy. Po prostu stęskniłem się za piwem. Już wkrótce zainaugurujemy zapewne zebrania naszego Klubu Piwnego, o którym już tu – na blogu – pisałem parokrotnie. Zanim to nastąpi, sięgam do swoich historycznych notatek. I tu […]
1 paź Zgadnij co gotujemy?(101) Wakacje to już przeszłość. Wracamy do normalnego roboczego rytmu życia. Wracają więc i środowe zgadywanki. Na początek nagrody nie będą kulinarne. Musimy poczekać aż – za kilka tygodni – wyjdą nasze kolejne książki dla smakoszy. A tymczasem zwycięzcy będą musieli zadowolić się kryminałami wydawanymi pod patronatem „Polityki” oraz innymi gadżetami z logo naszej redakcji. No […]
