Grudzień 2008 – Strona 4

18 gru

Śledzie w grzybach

8 śledziowych filetów (najlepiej matjasów), 2 duże cebule, 10 suszonych grzybów, 6 łyżek oleju lub oliwy, sól, pieprz. 1. Grzyby umyć, zalać 2 szklankami przegotowanej letniej wody i po kilku godzinach ugotować do zupełnej miękkości starając się odparować pod koniec cały płyn. Ostudzić i posiekać lub zmielić w maszynce. 2. Cebule drobno posiekać, podsmażyć na […]

18 gru

Galaretka z kurczaka

Nieduży kurczak, 5 szklanek wody, 2 marchwie, pietruszka, kawałek selera, por, 5 ziaren pieprzu, jeden suszony grzyb, 2 łyżki żelatyny, mała puszka groszku konserwowego. Do przybrania marynowane pieczarki, plasterki cytryny, majonez. 1. Kurczaka umyć, pokroić na kawałki, zalać 6 szklankami wody, dodać pieprz, sól, obraną i opłukaną włoszczyznę. Gotować około 45 minut na niewielkim ogniu. […]

18 gru

Żeberka w słodkim sosie

1 kg chudych żeberek wieprzowych, 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 4 łyżki miodu, sól, pieprz, 2 liście laurowe, łyżeczka słodkiej papryki, 3 łyżki oleju. Na sos: 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 4 łyżki miodu, 5 suszonych moreli i 5 suszonych śliwek bez pestek 1. Żeberka umyć, osuszyć, podzielić na porcje, posypać solą i pieprzem oraz papryką. […]

18 gru

Boeuf Strogonow

60 dag polędwicy wołowej, 25 dag pieczarek, 4 średnie jędrne ogórki kiszone, szklanka śmietany 22-proc., 2 łyżki musztardy, 2 łyżki mąki, 2 łyżki masła, szklanka rosołu z kostki, sól, pieprz. 1. Polędwicę umyć, wytrzeć, usunąć żyłki, pokroić w cienkie paseczki. 2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. 3. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. […]

18 gru

Śledzie na czerwono

8 filetów śledziowych (najlepsze są matjasy), 4 spore cebule, pół szklanki oliwy lub oleju, puszka koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, cukier, słodka mielona papryka. 1. Filety umyć i jeśli to niezbędne – wymoczyć, osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym, pokroić na ukośne kawałki. 2. Cebulę bardzo drobno posiekać, zeszklić na oliwie lub oleju. Dodać przecier pomidorowy, doprawić solą, […]

18 gru

Śledzie rodzynkowe inaczej

8 filetów śledziowych, ew. 2 szklanki mleka, 2 garście rodzynek, 2 średnie cebule, szklanka oleju. 1. Filety umyć, jeśli trzeba zalać mlekiem lub wymoczyć aby nie były zbyt słone. Osuszyć papierowym ręcznikiem, podzielić na ukośne kawałki. 2. Rodzynki zalać szklanką ciepłej wody, po kilkunastu minutach, kiedy spęcznieją odcedzić i wytrzeć papierowym ręcznikiem. 3. Cebule posiekać […]

18 gru

Śledzie rodzynkowe

8 filetów śledziowych (najlepiej matjasów), 4 cebule, szklanka oleju, 10 dag rodzynek, pół szklanki przecieru pomidorowego, 2 łyżki cukru, łyżeczka soku cytrynowego. 1. Śledzie umyć, jeśli trzeba wymoczyć, osuszyć i pokroić na ukośne kawałki. 2. Na rozgrzanym oleju zeszklić pokrojona piórka cebulę, dodać przecier pomidorowy, doprawić cukrem, solą i sokiem z cytryny oraz pieprzem. 3. […]

18 gru

Śledzie zapiekane z grzybami i ziemniakami

10 filetów śledziowych, 10 średnich ziemniaków, 2 łyżki masła, 6 suszonych grzybów, pół szklanki śmietany, jajko, cebula, pieprz do smaku. 1. Grzyby umyć, namoczyć zalewając 2 szklankami przegotowanej letniej wody i po kilku godzinach ugotować do miękkości. Ostudzić, pokroić w paski. 2. Śledziowe filety umyć, jeśli trzeba wymoczyć, osuszyć, przekroić każdy filet na połówkę. 3. […]

18 gru

Barszcz szybki i doskonały

Średni surowy burak, torebka (na 4 porcje) ekspresowego barszczu czerwonego, 3 ząbki czosnku, 2 średnie czerwone cebule, kwaśne jabłko, 4 łyżki oliwy, łyżeczka do kawy suszonego lub 4 gałązki świeżego tymianku, liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, sól, pieprz do smaku, 4 łyżki naturalnego gęstego jogurtu lub kwaśnej gęstej śmietany. 1. Drobno posiekaną cebulę i […]

18 gru

Barszcz litewski

Na kwas: 8 buraków, 50 dag razowego chleba. Na wywar: 2 marchwie, pietruszka, kawałek selera, por, cebula, kostka rosołu warzywnego, po 4 ziarna ziela angielskiego i pieprzu, 2 ziarna jałowca, 4 suszone prawdziwki Do barszczu: 3 buraki, sól, pieprz mielony 1. Tydzień przed przygotowaniem barszczu buraki na kwas obrać, umyć, pokroić w plastry. 2. Chleb […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Śledzie w grzybach

Galaretka z kurczaka

Żeberka w słodkim sosie

Boeuf Strogonow

Śledzie na czerwono

Śledzie rodzynkowe inaczej

Śledzie rodzynkowe

Śledzie zapiekane z grzybami i ziemniakami

Barszcz szybki i doskonały

Barszcz litewski

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Śledzie w grzybach

Galaretka z kurczaka

Żeberka w słodkim sosie

Boeuf Strogonow

Śledzie na czerwono

Śledzie rodzynkowe inaczej

Śledzie rodzynkowe

Śledzie zapiekane z grzybami i ziemniakami

Barszcz szybki i doskonały

Barszcz litewski

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok