Luty 2010 – Strona 5

2 lut

Sałatka z buraczkami

2 woreczki do gotowania ryżu mieszanego z dzikim, 4 duże pomarańćze, 5 ugotowanych buraczków, sól, pieprz, 2 cykorie, 2 łyżki siekanego szczypiorku Na sos: 4 łyżki jogurtu 0%, ząbek czosnku, łyżka musztardy, pół łyżeczki startej skórki pomarańćzowwej, 2 łyżeczki miodu 1. Ugotować ryż, ostudzić, wysypać z torebek i przemieszać widelcem. 2. Pomarańcze obrać ostrym nożem […]

2 lut

Ziemniaki z grzybami

Ok. 70 dag ziemniaków, łyżka oleju, 2 ząbki czosnku, jedna zielona i jedna żółtka papryka, 3 mięsiste pomidory, 15- 20 dag małych pieczarek, łyżka sosu Worcester, łyżka posiekanej bazylii, sól, pieprz 1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę nieco większą niż na sałatkę, wrzucić do wrzącej wody i gotować 8 minut, po czym starannie odsączyć […]

2 lut

Co Saraceni przysłali Francuzom

Kwitnąca gryka Wielka i niewygodna w użyciu księga „Kulinaria francuskie” czasem mnie wynagradza za trudy poniesione podczas lektury i – jeszcze większe – podczas gotowania. Znaleźć w niej bowiem można ciekawe anegdotki i historyjki obyczajowe. Oto jedna z nich: „Galette, czyli naleśniki gryczane są przypuszczalnie jedną z najstarszych potraw ludzkości. Jako namiastkę chleba pieczono je na gorącym […]

1 lut

Mój korkociąg z Laguiole

Przeglądając ostatnio tomisko „Kulinaria francuskie” trafiłem na rozdział ze zdjęciami, które mi przpomniały wyprawę do muzeum noży i korkociągów. To była piękna wycieczka do Laguiole. Od tej pory minęły lata a ja wciąż mam kupiony tam korkociąg i uważam go za ósmy cud świata. Innego poprostu nie chcę. Mimo, że taki prosty, zwyczajny. Ale historia […]

Sałatka z buraczkami

Ziemniaki z grzybami

Co Saraceni przysłali Francuzom

Mój korkociąg z Laguiole

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”