9 kwi Drożdżowe rogaliki 50 dag mąki, 5 dag drożdży, ćwierć szklanki cukru, cukier waniliowy, 2 jaja, nieco więcej niż pół szklanki kwaśnej śmietany (w razie potrzeby można dodawać po łyżce śmietanę), kostka masła, Do nadziewania rogalików: dowolny dżem Do posypania rogalików: pól szklanki cukru-pudru. 1. Posiekać nożem mąkę, drożdże, cukier i cukier waniliowy, masło, jajko i żółtko i […]
9 kwi Makaron w sosie z serów Opakowanie dowolnego kształtu makaronu: kokardki, rurki, świderki. Ma sos: szklanka śmietany 30-proc., 10 dag gorgonzoli, 20 dag twarożku lub serka mascarpone (wtedy można użyć śmietany 22 lub 18-proc.), 3 łyżki startego parmezanu lub pecorino, łyżka posiekanego świeżego tymianku, sól, pieprz. 1. Ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody, odcedzić. 2. Śmietanę wylać na patelnię, dodać […]
9 kwi Makaron z wędzonym łososiem Opakowanie wędzonego łososia (10 lub 20 dag) lub kawałków łososia sałatkowego, szklanka śmietany 22-proc., sól, pieprz, sok cytrynowy do smaku, łyżeczka oliwy lub masła, ząbek czosnku, pęczek koperku. Pół opakowania makaronu wstążki, łyżka oleju, sól. 1. Nastawić wodę z odrobiną oleju i solą. 2. Łososia o ile nie jest rozdrobniony – pokroić w paseczki. Koper […]
9 kwi Paprykarz z kurczaka 2 podwójne filety z piersi kurczaka, średnia cebula, 2 łyżki mielonej słodkiej papryki, pół szklanki rosołu drobiowego z kostki, 3/4 szklanki słodkiej śmietanki 30-proc, ew. 3 łyżki wytrawnego białego wina, 3-4 łyżki oleju lub oliwy. Jeśli potrzeba: sól i pieprz. 1. Wylać na patelnię olej lub oliwę i poddusi cna nim drobno posiekaną cebulę. Następnie […]
9 kwi Tort z cukinii 2 szklanki mąki, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, półtorej szklanki startego na grubej tarce jarzynowej żółtego sera, 4 jaja, szklanka oleju z pestek winogron, średnia cebula lub 2 dymki, 8 plasterków wędzonego boczku, 4 szklanki startej na jarzynowej grubej tarce cukinii, sól i pieprz. Do posmarowania formy: łyżka masła. 1. Cebulę drobniutko posiekać, podsmażyć […]
9 kwi Zupa jogurtowa 6 szklanek rosołu z drobiu, żółtko, półtorej szklanki jogurtu naturalnego, sól, pieprz, 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki. Jako dodatek grzanki z 2 kajzerek z łyżeczką masła. 1. Kajzerki pokroić w kostkę i na suchej patelni podsmażać a kiedy się zrumienią wymieszać z masłem. 2. Rosół zagrzać. 3. Jogurt wymieszać z żółtkiem, po jednej łyżce dodawać […]
8 kwi Cała para poszła w gwizdek Leży przede mną tomisko „Kuchnia żydowska”. Tomisko – bo księga jest gruba jak żydowskie święte księgi i bardzo dużego (a przez niewygodnego) formatu. Książkę napisał G.A. Dubowis, autor z Ukrainy. Powołujący się na Babla, Szolem Alejchema, Żwanieckiego, Gubermana i Szenderowicza. Ich anegdoty ubarwiają niemal każdy rozdział książki. Tom jest przepięknie zilustrowany. I trudno powiedzieć które ilustracje […]
7 kwi Zgadnij co gotujemy? (31 B) Tym razem nagroda będzie dla znających język angielski. To książka – podręcznik herbaciany. Wydała go firma Dilmah a autorami są krytycy kulinarni, kiperzy herbaty, znawcy herbacianych obyczajów z wielu krajów. Są tam zarówno ciekawe refleksje miłośników herbaty jaki fachowców w dziedzinie uprawy, parzenia i podawania tego wspaniałego napoju. A więc miłośnicy herbaty na start. 1 – […]
6 kwi Było, (szkoda, że) minęło Już wtorek. Święta minęły ale bez obżarstwa. Nadmiernego. Więc żal, że już się skończył czas rodzinnych zabaw, wędrówek i wielu ciekawych rozmów. A najciekawsze zainspirował angielski filozof John Gray, z którym arcyciekawy wywiad zamieścił świąteczny tygodnik „Forum”. Radzę wszystkim tę lekturę. Zwłaszcza zastanawiających się nad tym czym jest religia, jakimi prawami rządzi się polityka, i […]
2 kwi Wesołych Świąt! Biała kiełbasa i schab Można kupić przesłodzone mazurki, gąbczaste baby i te same wędliny co zawsze, jednak w znacznie większej ilości. Można także stanąć oko w oko z Wielkanocą i zapomnieć o wszelkim wypoczynku w tym przedświąteczny tygodniu. Czy jednak warto dla chwili błogiego smakowania niedosypiać, słaniać się ze zmęczenia. Oczywiście nie. Wybieramy więc drogę […]
