Maj 2010 – Strona 3 – Gotuj się!

19 maj

Zgadnij co gotujemy? (37 B)

I znowu środa. Czyli czas na zabawy umysłowe. Choć to słowo miewa różne znaczenia. Moja sąsiadka na wsi – Pani Gienia – ilekroć zapraszam ją do auta, gdy pieszo zmierza do Pułtuska, pyta grzecznie: panie Piotrze, pan tam jedzie umysłowo? Pytanie oznacza jej pewne podejrzenia, że jadę specjalnie czyli umyślnie, by ją podwieźć. Zapewniam więc sąsiadkę, że […]

18 maj

Targi bez targowania

Dwie godziny na Targach Książki minęły szybko. Przed nami podpisywała swoje książki dla młodzieży Małgorzata Karolina Piekarska, a po nas najwybitniejszy chyba obecnie publicysta historyczny Tomasz Łubieński. Mieliśmy więc znakomite towarzystwo. Vis a vis w stoisku Wydawnictwa Muza siedział Kloss czyli Stanisław Mikulski. I wcale nie miał większego tłoku niż my. Ogłoszenie wiszące nad nami […]

17 maj

Żyję mimo zielonej (i deszczowej) nocy

Moja buczyna na tle brzozy i Puszczy Białej Zielona noc tym razem to nie była noc wygłupów, które pamiętam z epoki kolonii letnich, na które byłem wysyłany w czasach szkolnych. Tym razem to była spóźniona kolacja na wsi, na której próbowaliśmy powtórzyć eksperyment doktora Łukasza Łuczaja opisany tu w piątek. Młode listki buka Jak widać […]

14 maj

Nieznany smak liści

Kupiłem majowy miesięcznik „Wróżka”. Nie zmieniłem zainteresowań. To z czystej próżności. Zamieszczono w nim bowiem wywiad ze mną o majowym gotowaniu na pikniku. Zaspokoiłem swój narcyzm widokiem zdjęć oraz tekstem rozmowy i zająłem się lekturą pisma. A znalazłem w nim ciekawy artykuł doktora botaniki Łukasza Łuczaja, który w ramach naukowego eksperymentu żywi się od dawna dziko rosnącymi […]

14 maj

Zupa fenkułowa raczej dla dorosłych

2 marchwie, kawałek selera, nieduża pietruszka i nieduży por, fenkuł, cebula, łyżka masła (najlepiej sklarowanego), pół szklanki wytrawnego białego wina, czerwona papryka, cukier, sól i pieprz do smaku, 3/4 szklanki gęstej śmietany 30 proc. 1. Marchew, pietruszkę, seler i pora obrać, pokroić w kawałki i ugotować w 4-5 szklankach wody. Ugotowany wywar przecedzić. 2. Paprykę […]

14 maj

Naleśniki meksykańskie

Na ciasto: Szklanka i ćwierć szklanki mąki, 2 szklanki mleka, 2 jaja, łyżka oleju do smarowania patelni. Na farsz: Ok. 50 dag mielonego mięsa z indyka, mięsista czerwona papryka, puszka krojonych pomidorów bez skórki, średnia czerwona cebula, puszka konserwowej kukurydzy i puszka czerwonej konserwowej fasoli, koncentrat pomidorowy do smaku, 5 łyżek oleju, szczypta majeranku, mielonej […]

14 maj

Sandacz w sosie pieczarkowym

4 ?jednoosobowe? filety z sandacza, 20 dag pieczarek, szklanka śmietany 18-proc., 2 łyżki mąki, żółtko, sól, pieprz, 3 łyżki masła. 1. Posmarować naczynie żaroodporne2 łyżkami masła, ułożyć w nim umyte a następnie osuszone papierową kuchenną ściereczką filety, posolić, przykryć folią aluminiową lub arkuszem posmarowanego masłem pergaminu. Wstawić do nagrzanego do 190 st c piekarnika. 2. […]

14 maj

Filety z morskiej ryby w cieście

80 dag morszczuka lub dorsza, pół szklanki oleju do smażenia, sok z połowy cytryny, pół łyżeczki posiekanego lub szczypta suszonego tymianku, sól, pieprz. Na ciasto: pół szklanki mąki, 3 łyżki mleka, jajo, sól, pieprz. 1. Umyte i wysuszone przy pomocy papierowej kuchennej ściereczki filety pokroić na porcje, skropić sokiem cytrynowym, posypać pieprzem, solą i tymiankiem. […]

14 maj

Halibut w pachnącej marynacie

70-80 dag filetów a halibuta, możliwie spora szalotka, 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, półtorej łyżki posiekanego drobno świeżego rozmarynu, pół łyżeczki startej skórki cytrynowej, sok z połowy cytryny, ćwierć szklanki bulionu warzywnego z kostki, ćwierć szklanki białego wina (niekoniecznie), sól, pieprz. 1. Filety pokroić na porcje, umyć, osuszyć papierową kuchenną ściereczką. 2. W żaroodpornym naczyniu […]

14 maj

Faszerowane kotlety indycze

Ok. 60 dag indyczej piersi, 30 dag pieczarek, mięsista czerwona papryka, 2 dymki lub cebula, 8 łyżek startego żółtego sera, pól szklanki tartej bułki, 2 jaja, sól, pieprz, pół szklanki oliwy 1. Filet z piersi indyczej przekroić ma 8 plastrów, po czym rozbić mięso na równej grubości kotlety. Lekko posolić i posypać pieprzem. 2. Pieczarki […]

Zgadnij co gotujemy? (37 B)

Targi bez targowania

Żyję mimo zielonej (i deszczowej) nocy

Nieznany smak liści

Zupa fenkułowa raczej dla dorosłych

Naleśniki meksykańskie

Sandacz w sosie pieczarkowym

Filety z morskiej ryby w cieście

Halibut w pachnącej marynacie

Faszerowane kotlety indycze

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”