4 cze Kładzione kluski z sosem grzybowo-serowym Na kluski: szklanka mąki, łyżka masła, jajko, szczypta soli. Na sos: serek topiony (najlepiej ementaler, wagi 10 dag), 15 dag goudy, 3 suszone grzyby, 3/4 szklanki śmietany 30-proc., ćwierć szklanki bulionu warzywnego z kostki, sól, pieprz do smaku. 1. Grzyby namoczyć w szklance wody i po kilku godzinach ugotować starając się odparować cały wywar. Grzyby […]
4 cze Kotlety szwajcarskie w cieście 4 kotlety ze schabu bez kości, 4 plasterki sera żółtego (n. p. królewskiego), 2 ząbki czosnku, łyżka musztardy, 3 łyżki siekanej zielonej pietruszki, Na ciasto: 3/4 szklanki mleka, 2 jaja, 8 łyżek maki, Do smażenia: 3 łyżki oleju lub oliwy, 3 łyżki masła, Do posypania gotowych kotletów: łyżka siekanej świeżej bazylii 1. Kotlety bardzo dokładnie […]
4 cze Makaron rurki w sosie pieczarkowo – cukiniowym Paczka makaronu rurki, średnia cukinia, 50 dag pieczarek, gałązka świeżego rozmarynu, 3 łyżki masła, sól, biały pieprz, 2 łyżki oleju. 1. Pokroić pieczarki w plasterki, podsmażyć na głębszej patelni na maśle. 2. Cukinię, o ile jest młoda bez obierania, pokroić w drobną kostkę, dodać do podsmażonych pieczarek i razem dusić na niewielkim ogniu około 2 […]
4 cze Szybka potrawa z parówkami 6 dużych ziemniaków, 6 szklanek bulionu drobiowego z kostki, 12 cielęcych parówek lub cienkich kiełbasek (frankfurterek), po jednym strąku czerwonej, zielonej i żółtej papryki, pęczek dymki, 2 ząbki czosnku, nieduża cukinia, łyżeczka mielonej czerwonej słodkiej papryki, pół szklanki oleju, sól, pieprz, 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki. 1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę wielkości ćwierci […]
4 cze Szybkie ciasto z rabarbarem 2 szklanki mąki, półtorej szklanki cukru, pół szklanki mleka, kostka masła, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 jaja, 70 dag pięknego czerwonego rabarbaru, cukier puder do posypania ciasta. 1. Zagotować mleko, cukier i masło, ostudzić. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i jajka, dokładnie wymieszać przy pomocy miksera. 2. Rabarbar pokroić na drobne kawałki […]
3 cze Horror w winnicy W najnowszym wydaniu (czerwiec-lipiec) „Czasu wina” znalazłem artykuł, który czytałem z wypiekami na twarzy. I zrozumiałem, że autor – Wojciech Gogoliński podczas zbierania materiału do relacji przeżył istny horror. Oto fragment tego pasjonującego tekstu: ?Moja prywatna przygoda z winem koszernym rozpoczęła się trzeciego dnia po przylocie do Izraela. Niemal tragicznie. W butikowej wytwórni Ramat Arad na […]
2 cze Zgadnij co gotujemy?(39 B) Kurczęta po polsku Ruszamy do kolejnej zabawy. Tym razem nagrodą będzie film kulinarny Jaimiego Olivera prezentowany w kanale Kuchnia TV a pokazujący ciężki los kurczaków. Ten brytyjski wybitny kucharz przejawia często troskę zarówno o ludzi (akcja: stołówki szkolne), jak i o zwierzęta trafiające do naszych kuchni i na stoły. A oto dzisiejsze pytania: 1 – Czym […]
1 cze Podróż do kresu nocy To nie było łatwe doświadczenie. Prawdę mówiąc jeszcze czuję jego skutki. Mam kłopoty z zaśnięciem czego dotąd nie doświadczałem. Dopadło mnie to trzeciego dnia pobytu za kołem polarnym. Białe noce zaskoczyły swą jaskrawością i intensywnością. Wyobrażałem sobie bowiem, że w którymś momencie – choćby nad ranem – słońce schowa się za horyzont i będzie choć krótko […]
