Wrzesień 2010 – Strona 4

10 wrz

Ryżowe placki zapiekane w serowym sosie

Szklanka ryżu, średnia cebula, 2 łyżki masła, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki lub innych, ulubionych ziół, 2 ząbki czosnku, 4 jaja, 4 duże, mięsiste pomidory, półtorej szklanki starego żółtego sera, półtorej szklanki śmietany kremówki, 4-5 łyżek oleju do smażenia, sól, pieprz Do posmarowania żaroodpornego naczynia: łyżka masła 1. Cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, zeszklić […]

10 wrz

Serowo-różane pierożki

Na ciasto: 20 dag tłustego twarogu, 20 dag masła, półtorej szklanki mąki, jajko, szczypta soli, pół łyżeczki proszku do pieczenia. Do wałkowania: 3-4 łyżki mąki. Do nadziewania: pół słoiczka konfitury z płatków róży, Do posypania: 2 łyżki cukru-pudru 1. Twaróg zemleć w maszynce do mięsa, dodać żółtko i mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptę soli. […]

9 wrz

Na pograniczu zielonej i czarnej herbaty

Wśród moich przyjaciół są kucharze, enolodzy, kiperzy whisky no i oczywiście znawcy herbaty. Korzystam z ich wiedzy i często cytuję wypowiedzi, które stają się zaczynem blogowych dyskusji. Nie muszę chyba dodawać, że wszyscy oni są w swoich dziedzinach wybitnymi ekspertami. Tym razem sięgam po opinie Tomasza Witomskiego – niewątpliwy autorytet w dziedzinie uprawy herbaty i korzystania […]

8 wrz

Ballada borowikowa

W drodze powrotnej z Żabich Błot do domu widzieliśmy dziesiątki grzybiarzy, którzy swoje zbiory wystawili na sprzedaż. Stały więc wzdłuż szosy, ale bezpiecznej od jezdni odległości, stoliki pod parasolami chroniącymi przed… słońcem, co niebywałe przy dzisiejszej pogodzie, a na nich kosze i koszyczki pełne borowików, kozaków, podgrzybków i kurek. Patrzyliśmy na to z zachwytem i […]

7 wrz

Do zobaczenia w przyszłym roku

Ufff! – to dźwięk, który może chyba wydać z siebie Stara Żaba. Najazd Hunów (chyba!?) już się skończył. Ale ktoś, kto hoduje kilkadziesiąt (chyba pół setki) koni, sforę psów i mieszka z dala od ludzkich zabudowań, pośród dziczyzny, która czasem wpada do jej kuchni i na stół, jest w stanie zdzierżyć nie takie naloty. Ewa była […]

6 wrz

Krew w roli głównej

Co ma wspólnego wojna z kuchnią? Wbrew pozorom bardzo wiele. Udowodnił to Peter Kerekes słowacki reżyser i autor filmu „Kucharze wojny”. Widziałem ten film dwa razy i za każdym razem robił na mnie wielkie wrażenie. Wyznania kucharzy uczestniczących w różnych wojnach, w różnych epokach i na różnych frontach brzmiały w wielu przypadkach podobnie. I […]

3 wrz

Na apetyt… Oliwki!

Auto przygotowane, bagaż zapakowany, GPS zaprogramowany, możemy ruszać w drogę na Północ. Co prawda nie za koło podbiegunowe jak to było parę miesięcy temu ale kilkaset kilometrów dalej niż nasze centralnie położone Kurpie. Pędzimy tym chętniej, że po raz kolejny spotkamy się z przyjaciółmi z blogu. Jednych znamy od I Zjazdu, innych od kolejnych, a […]

3 wrz

Placki ziemniaczane z serowym nadzieniem

10 ziemniaków, pół szklanki maki, niewielka cebula lub łyżka posiekanego szczypiorku, jajko, sól Do formowania placków: 2 łyżki mąki Na farsz: 20 dag serka homogenizowanego, jajo, sól, pieprz. Do smażenia: 4-6 łyżek oleju 1. Ugotowane w łupinach ziemniaki ostudzić, obrać i zemleć lub jeszcze ciepłe przepuścić przez praskę do ziemniaków. 2. Do masy ziemniaczanej dodać […]

3 wrz

Tort lodowy

Puszka brzoskwiń, szklanka cukru, 50 dag serka mascarppone, 2 i pół szklanki schłodzonej śmietanki kremowej, ok. 20 dag mrożonych malin, 5 łyżek jakiegokolwiek owocowego likieru (malinowego, pomarańczowego itp.). 1. Brzoskwinie odsączyć, pokroić drobno i ułożone na papierze do wypieków włożyć do lodówki na godzinę. 2. Cukier zagotować z połowa szklanki wody, wystudzić. 3. Mascarpone wymieszać […]

3 wrz

Tortille wegetariańskie

4 placki gotowych tortilli, opakowanie (20 dag) serka ziołowego (twarożku), mały zielony ogórek, czerwona papryka, pęczek rzodkiewek, co najmniej 4 duże liście sałaty 1. Pokroić w cienkie paski paprykę, ogórek obrać i pokroić także w cienkie paseczki, rzodkiewki posiekać dość drobno. 2. Wymieszać pokrojone warzywa z serkiem. 3. Tortille posmarować serkiem, na nadzieniu ułożyć liście […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Ryżowe placki zapiekane w serowym sosie

Serowo-różane pierożki

Na pograniczu zielonej i czarnej herbaty

Ballada borowikowa

Do zobaczenia w przyszłym roku

Krew w roli głównej

Na apetyt… Oliwki!

Placki ziemniaczane z serowym nadzieniem

Tort lodowy

Tortille wegetariańskie

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Ryżowe placki zapiekane w serowym sosie

Serowo-różane pierożki

Na pograniczu zielonej i czarnej herbaty

Ballada borowikowa

Do zobaczenia w przyszłym roku

Krew w roli głównej

Na apetyt… Oliwki!

Placki ziemniaczane z serowym nadzieniem

Tort lodowy

Tortille wegetariańskie

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok