Listopad 2010 – Strona 4

10 lis

Zgadnij co gotujemy?

Dziś nagroda rzeczowa czyli granatowy fartuch kucharski, w którym występowałem podczas pieczenia najdłuższej pizzy świata. Na szczęście ja brałem udział w przedbiegach i piekłem całkiem zwykła małą pizzę a nie to gargantuiczne, kilometrowe okropieństwo. Moja pizza była wręcz mała i nazywała się topolino czyli myszka. Podobała się bardzo i smakowała takoż. Oto (niemal namacalny) dowód. […]

9 lis

Halny minął? Można jechać na kolację!

Parę lat minęło od mojej ostatniej kolacji pod Tatrami. Basię bardzo tam ciągnie. I to mimo tego, że nie jeździmy na nartach lecz biegamy, co można doskonale uprawiać i na naszych Kurpiach. Dla mnie jedynym argumentem jest podhalańska kuchnia. Ma ona w sobie coś przyciągającego. Górale, i to bez względu na kraj i pasmo górskie, […]

8 lis

Festyny i kiermasze z białym ptakiem w herbie

Moje gęsi już są zamówione. Odbiorę je za kilka dni. Już się cieszę z okazji możliwości przygotowania kilku różnorodnych dań z gęsi białej owsianej wyhodowanej w Kołudzie Wielkiej. Aby i innym mieszkańcom (zwłaszcza północnej części) naszego pięknego kraju umożliwić podobne przyjemności zamieszczam komunikat o gęsich imprezach. Ogromny sukces ubiegłorocznej akcji promującej kujawsko-pomorską gęsinę sprawił, że […]

5 lis

Smak jesieni

Przed naszą werandą Od tylu dni jesień nas rozpieszcza( a raczej rozpieszczała, bo już minęło i jest deszczowo) słoneczną i nawet dość ciepłą pogodą, że aż strach. Boję się, iż niespodziewanie sypnie śniegiem, skuje drogi lodem i znów się okaże, że zaskoczyła drogowców. A ja w najbliższych dniach musze parę razy pojechać na wieś, gdzie trwa […]

5 lis

Cacko z dziurką

Na ciasto: niepełne 2 szklanki mąki, 3/4 szklanki mleka, 3 dag drożdży, 2 żółtka, 5 łyżek cukru, 3 łyżki masła, szczypta soli Do posmarowania ciasta: jajko. Do posypania po upieczeniu:2 łyżki cukru pudru Na farsz: 20 dag pełnotłustego twarogu, 2 żółtka, 3 łyżki cukru, pół łyżeczki startej skórki z cytryny 1. Drożdże wymieszane z łyżeczką […]

5 lis

Muszle z nadzieniem serowym

20 sztuk makaronowych muszli, 2 pory z duża białą częścia, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 25 dag kremowego tłustego twarogu, 2 żółtka, 4 łyżki startego żółtego sera, 10 plasterków chudego wędzonego boczku, sól, pieprz 1. Muszle ugotować na wpół miękko, osączyć. 2. Białe części umytych porów poszatkować cieniutko, podsmażyć na […]

5 lis

Pstrąg na szpinaku

Pół kg szpinaku, pół kg świeżych filetów z pstrąga, 2 łyżki masła, szczypta mielonej gałki muszkatołowej, sól, pieprz, półtorej szklanki mleka i półtorej szklanki wywaru z ryby lub rosołu warzywnego z kostki Na sos: 3 łyżki masła, 3 łyżki maki, 10 dag sera cheddar, łyżka zmrożonego masła 1. Szpinak zblanszować (czyli obgotować 2 minuty we […]

5 lis

Makaron włoskiego woźnicy

5 dag boczku, 5 dag tuńczyka w oleju, 20 dag borowików, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, 4 łyżki rosołu, 40 dag makaronu (spaghetti lub bavette), 5 dag startego parmezanu 1. Pokroić boczek w paski lub kostkę a tuńczyka pokruszyć. 2. Podsmażyć na oliwie czosnek z boczkiem. Dodać pokrojone grzyby, sól […]

5 lis

Babki z serowym nadzieniem

Na ciasto: 2 i pół szklanki mąki, kostka masła, jajko, 4 łyżki kwaśnej śmietany, szklanka i ćwierć szklanki cukru pudru, 2 krople olejku waniliowego lub cukier waniliowy, szczypta soli Do posmarowania foremek na babeczki: łyżka smalcu lub 2 łyżki oleju Do napełnienia babeczek: 3/4 pojemniczka serka waniliowego. Do dekoracji: galaretka wiśniowa 1. Przygotować ciasto: przesiekać […]

5 lis

Naleśniki gryczane z serowo-mięsnym nadzieniem

10 łyżek mąki gryczanej, 5 łyżek mąki pszennej, 2 jaja, 3/4 szklanki wody, 1/3 szklanki mleka, kopiasta łyżka masła Do smarowania patelni: łyżka oliwy Na farsz: 30 dag mieszanego mielonego mięsa wołowo-wieprzowego, 4 łyżki oliwy, 10 dag pieczarek, cebula, ząbek czosnku, 2 łyżki keczupu, 10 dag rokpolu, sól, pieprz, woreczek ugotowanej kaszy gryczanej, 2 łyżki […]

Zgadnij co gotujemy?

Halny minął? Można jechać na kolację!

Festyny i kiermasze z białym ptakiem w herbie

Smak jesieni

Cacko z dziurką

Muszle z nadzieniem serowym

Pstrąg na szpinaku

Makaron włoskiego woźnicy

Babki z serowym nadzieniem

Naleśniki gryczane z serowo-mięsnym nadzieniem

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”