Styczeń 2012 – Strona 3

19 sty

Coraz ciszej brzęczą pszczoły

Wprawdzie do pierwszych oblotów jeszcze parę tygodni ale nawet w marcu – gdy pszczoły wychodzą z uli, by znaleźć pokarm – brzęczenie tych miododajnych owadów będzie słychać ciszej niż w poprzednim roku. Od lat 90. pszczelarze na świecie obserwują bardzo niepokojące zjawisko: wymieranie i znikanie pszczół. Drastyczny skok śmiertelności został odnotowany w latach 2006 – 2007 w Ameryce […]

18 sty

Zgadnij co gotujemy

Dziś – po raz pierwszy – quiz obrazkowy. W epoce cywilizacji obrazkowej każde medium musi się do wymogów chwili dostosować. Aby stać się właścicielem księgi też bogato zilustrowanej i pełnej przepisów a napisanej przez Jamiego Olivera wystarczy tym razem rozpoznać co przedstawiają fotografie i odpowiedzi wysłać na adres internet@polityka.com.pl Oto zdjęciopytania: 1. Co to leży na straganie? […]

17 sty

Szparagi pieczone i szynka parmeńska

Kolacja w Parmie – szynka z melonem była jako antipasto Szynkę parmeńską, jak nazwa wskazuje, produkuje się w Parmie i jej okolicach. Jest wędliną i zarazem czymś znacznie więcej: to element włoskiej kultury kulinarnej, a jednocześnie bogactwo, ważny produkt eksportowy, powstający tylko w licencjonowanych wytwórniach. Specjalne metody jej produkcji sprawiają, że smak szynki parmeńskiej […]

16 sty

Smak na koniuszkach palców

To było dla mnie fascynujące zadanie. Wspominałem już o nim ale dość oględnie, bo nie byłem pewien jak się skończy. Teraz, gdy trzy opasłe tomy drukowane pismem brajla i znacznie mniejszy tomik w tradycyjnym druku, leżą przede mną mogę pochwalić się tą pracą. To książka kucharska i przewodnik po muzeach oraz pięknych zakątkach Mazowsza dla […]

13 sty

Surówka pomidorowa

2 pomidory, 3 średnie pory, jabłko, ? szklanki kefiru lub jogurtu naturalnego, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki lub rzeżuchy, sól, cukier sok cytrynowy 1. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. 2. Pory umyć, oczyścić, białą część pokroić w cieniutki makaronik 3. Jabłko bez obierania ze skórki zetrzeć grubej tarce jarzynowej. 4. Wymieszać kefir […]

13 sty

Duszona wątróbka z pieczarkami

50 dag wątróbki z kurczaka, 50 dag pieczarek, 2 cebule, 5 łyżek oleju, łyżka mąki, sól, pieprz 1. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w krążki. 2. Podsmażyć na 3 łyżkach oleju cebulę, dodać pieczarki i dusić 3-4 minuty. 3. Wątróbkę umyć, osączyć, obsypać mąką i podsmażyć na pozostałym oleju. 4. Do wątróbki dodać […]

13 sty

Niedzielna zupa szynkowa

40 dag krojonej szynki, różyczka brokułów, 5 szklanek rosołu (może być z kostki), 1, 5 szklanki ugotowanego ryżu, 2 kieliszki winiaku lub brandy, 4 łyżki migdałów krojonych w paski, sól, cukier, biały pieprz Na grzanki: ? bagietki, 3 łyżki masła, 2 trójkąciki topionego serka 1. Odciąć łodyżkę brokułów, sam kwiat podzielić na drobne cząstki, wrzucić […]

13 sty

Zupa groszkowa z jajkiem

Szklanka mrożonego zielonego groszku, jajko, 4 szklanki rosołu (może być z kostki), łyżeczka sosu sojowego, sól i pieprz do smaku, 3 łyżki posiekanego drobno szczypiorku 1. Zagotować rosół lub przygotowany rosół z kostki, dodać zielony groszek, gotować, aż groszek zmięknie. 2. Jajko ubić w miseczce widelcem, wlewać je do zupy mieszając. Jajko powinno ściąć się […]

13 sty

Deser orzechowy

8 jajek, szklanka cukru, 2 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 3 łyżki bułki tartej Do wysmarowania tortownicy: łyżka masła 1. Utrzeć żółtka z cukrem, pod koniec dodawać po łyżce siekanych orzechów. 2. Białka ubić na sztywną pianę. 3. Połączyć pianę z masą żółtkową dodając ją po trochu i ostrożnie mieszając. 4. Posypać wierzch wymieszanego ciasta bułką […]

13 sty

Kokosanki

50 dag cukru pudru, 6 białek, 1/2 szklanki wody, 25 dag wiórków kokosowych, 2/3 szklanki tartej bułki, 2/3 szklanki mąki, najlepiej krupczatki Do posmarowania papieru do wypieków: łyżeczka oliwy 1. W naczyniu ustawionym nad parującym garnkiem z gotującą się wodą ubić: białka, cukier puder i wodę. 2. Kiedy piana wyraźnie zgęstnieje, dodać mąkę, wiórki kokosowe […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Coraz ciszej brzęczą pszczoły

Zgadnij co gotujemy

Szparagi pieczone i szynka parmeńska

Smak na koniuszkach palców

Surówka pomidorowa

Duszona wątróbka z pieczarkami

Niedzielna zupa szynkowa

Zupa groszkowa z jajkiem

Deser orzechowy

Kokosanki

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Coraz ciszej brzęczą pszczoły

Zgadnij co gotujemy

Szparagi pieczone i szynka parmeńska

Smak na koniuszkach palców

Surówka pomidorowa

Duszona wątróbka z pieczarkami

Niedzielna zupa szynkowa

Zupa groszkowa z jajkiem

Deser orzechowy

Kokosanki

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok