11 kwi Zgadnij co gotujemy Dziś do wygrania kolejna książka. Tym razem książka znanego na blogu autora i raz już wygrana. To sympatyczna i pożyteczna książka Grzegorza Łapanowskiego pt. „Smakuje”, w której ten młody kucharz i dziennikarz telewizyjny wykłada swoje kulinarne credo. Kto pierwszy przyśle odpowiedzi uznane za prawidłowe ten otrzyma w nagrodę pięknie wydaną książkę.. A teraz pytania: 1. […]
10 kwi Rewolucja w kuchni Co parę lat pojawiają się nowe mody i – co znacznie ważniejsze – nowe techniki kulinarne. Najnowsza z nich to gotowanie w rękawie próżniowym w niskich temperaturach czyli sous vide. Nie jest to technika dostępna dla amatorów. I to wcale nie z powodu jej trudności ale ze względów finansowych. Niezbędny do tego celu sprzęt jest bardzo drogi. […]
7 kwi Wielkanoc – Jan Lechoń Droga, wierzba sadzona wśród zielonej łąki, Na której pierwsze jaskry żółcieją i mlecze. Pośród wierzb po kamieniach wąska struga ciecze, A pod niebem wysoko śpiewają skowronki. Wśród tej łąki wilgotnej od porannej rosy, Droga, którą co święto szli ludzie ze śpiewką, Idzie sobie Pan Jezus, wpółnagi i bosy Z wielkanocną w przebitej dłoni chorągiewką. Naprzeciw […]
6 kwi Koszyczek przygotowany – czekamy na święta! Szykują się piękne święta. Pogodynka zapowiada słoneczne dni. Zieleń aż kipi. Jesienne liście wygrabione i uprzątnięte. Okna błyszczą. W domu ciepło nawet bez palenia w piecu – wystarczył jeden kaloryfer na werandzie, gdzie jest stół przy którym zasiądzie nas spora gromadka, bo to i córka, i wnuki, i najbliżsi przyjaciele, którzy swego synka mają daleko za […]
5 kwi Słodko i jajecznie Mięsa już stygną a ich zapach rozchodzi się po całym domu. Pora więc na słodkie wypieki. Czytam w „O ziemiańskim świętowaniu” (PWN): „Równie istotne, jak przygotowywanie mięs i wędlin, było też pieczenie mazurków, bab i innych ciast. Na święta Wielkiejnocy szczególnie starano się, aby te wypieki były jak najlepsze. Maria Lewicka zapamiętała, że pieczenie mazurków […]
4 kwi Zgadnij co gotujemy Dziś do wygrania kolejna książka. To relacja amerykańskiego reportera Jeffreya Taylora z podróży z Moskwy do Pekinu po drogach i bezdrożach Rosji. Ksiązka nosi tytuł „Moredrcy w mauzoleach” a wydała ją znana oficyna Carta Blanca. A że Wielkanoc tuż za progiem, to i pytania muszą dotyczyć tego święta. Kto pierwszy przyśle odpowiedzi uznane za […]
3 kwi Zjem meduzę na przekąskę Krążkoplawy, potocznie nazywane meduzami, to gatunek najczęściej występujący w głębinach oceanu. Zasiedlają od ponad pół miliarda lat morza na całym świecie. Po odwróceniu meduzy jej macki układają się jak włosy na nieforemnej głowie. Stąd też wzięła się jej nazwa, zainspirowana Meduzą: postacią z greckiej mitologii, która zamiast włosów miała na głowie wijące się węże. […]
2 kwi Świąteczny podarunek 2012 Smakołyki mięsne Biała kiełbasa w majeranku Indyk w rękawie Cielęcina w pomarańczach Smakołyki dla wegetarian Bigos wegetariański Sałatka z ziemniaków i rzeżuchy Smakołyki rybne Śledź w jabłkach Śledzie siekane Sałatka śledziowa z fasolą Smakołyki słodkie Mazurek kruszonkowy Mazurek z migdałami Mazurek z galaretką
2 kwi Bigos wegetariański Główka kapusty pekińskiej lub białej, marchew, pęczek zielonej pietruszki kostka bulionowa, szklanka wody,2 łyżki koncentratu pomidorowego,2 łyżki oleju, cebula, sól, pieprz 1.Olej wlać do garnka, dodać posiekaną drobno cebulę i zeszklić. 2.Posiekać kapustę i dodać do cebuli, wlać wodę i dusić do miękkości, dodać kostkę bulionową, startą na jarzynowej tarce marchew. Dalej dusić ok.20 minut. […]
2 kwi Sałatka z ziemniaków i rzeżuchy 6 dużych ziemniaków,4 jajka na twardo, 2 duże łyżki świeżej rzeżuchy,3 konserwowe ogórki, szklanka kwaśnej śmietany, szklanka jogurtu, łyżka musztardy,2 łyżeczki białego octu winnego, sól, pieprz 1.Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać, pokroić w półcentymetrowe plastry. 2.Pokroić w grubsze plastry ogórki. Ściąć nożyczkami rzeżuchę. Posiekać jajka na twardo. 3.Ze śmietany i jogurtu, musztardy utrzeć sos, […]
