31 maj Kotlety z sera i łososia 40 dag filetu z łososia, 2 dymki, po małej puszeczce konserwowego groszku i kukurydzy, 10 dag tłustego białego sera, sok z 1/2 cytryny, jajko, 8 łyżek tartej bułki, sól, pieprz, 1/4 szklanki oleju do smażenia 1. Dymki wraz ze szczypiorkiem drobno posiekać, odsączyć groszek i kukurydzę z zalewy. 2. Rybę zemleć wraz z serem w […]
31 maj Mięsny placek we francuskim cieście 2 opakowania gotowego ciasta francuskiego, opakowanie mrożonych warzyw, 30dag pieczarek, podwójny filet z kurczaka, 3 jajka , 1/2 szklanki śmietany 18-proc. , po szczypcie utartej gałki muszkatołowej, mielonego pieprzu, soli, vegety, odrobina pieprzu ziołowego, 3 łyżki oliwy z oliwek, łyżka tartej bułki 1. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na łyżce oliwy. Mrożone warzywa wrzucić […]
31 maj Pijany kurczak 2 podwójne filety z piersi kurczaka, 6 – 8 łyżek sosu sojowego, 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina, duża cebula, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, szczypta chili, spora szczypta soli, 1/2 szklanki oleju, garść rodzynek 1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić na kawałki nieco większe, niż pudełko zapałek. 2. Przygotować marynatę mieszając wino, sos sojowy, 3 […]
31 maj Żeberka po prowansalsku 1,5 kg chudych a mięsistych żeberek wieprzowych, sól, pieprz, wąska średnia cukinia, 5 średnich cebul, strąk czerwonej słodkiej papryki, puszka krojonych pomidorów w soku, cała główka czosnku, po sporej szczypcie tymianku i estragonu, sól, pieprz, 2 – 3 łyżki oleju 1. Żeberka umyć, osuszyć, pokroić na kawałki z jednym żeberkiem. 2. Cukinię obrać, pokroić w […]
31 maj Babka pasiak 5 jajek, 2,5 szklanki mąki, 1,5 szklanki cukru, 2 łyżki proszku do pieczenia, szklanka oleju, 3 łyżki kakao, szklanka mineralnej wody gazowanej Do posmarowania formy: łyżka masła 1. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać wymieszaną z proszkiem mąkę, wymieszać, dodać wodę gazowaną i olej, znów wymieszać. 2. Ubić pianę z białek, dodać , delikatnie mieszając, do […]
31 maj Zapasy na złe czasy Wkrótce przyjdą złe czasy dla mieszkańców Warszawy. Zjadą do miasta dzikie hordy obute w tzw. korki, getry i opatrzone herbami koszulki. Za nimi zjawią się tabuny ich zwolenników umalowanych w totemiczne barwy, zakapturzone i uzbrojone w hałaśliwą broń czyli wuwuzele. A całe to bractwo będzie spragnione igrzysk i wrzawy. Szczęśliwi będą ci z mieszkańców miasta, […]
30 maj Zgadnij co gotujemy Dziś do wygrania książka, która na pewno będzie kuszącym łupem dla amatorów drinków robionych z amerykańskiej whiskey. A ci zapewne władają płynnie (to aluzja do tematu) językiem angielskim. Przepisy z książki wystarczą na kilka sezonów i tabuny gości. Wystarczy więc szybko wysłać odpowiedzi na adres internet@polityka.com.pl (jeśli to pierwszy raz, to proszę o adres pocztowy […]
29 maj Pięć przykazań Jiro Zacznę właśnie od tych przykazań. Jest ich zaledwie pięć: 1 Traktować swoja pracę poważnie. 2 Ciągle rozwijać się. 3 Utrzymywać czystość. 4 Być lepszym liderem niż współpracownikiem. 5 Uważać pracę za pasję. Przestrzegając wszystkie pięć reguł można – i to po latach – zostać najwybitniejszym w Japonii mistrzem sushi. A jest to równoznaczne z byciem najlepszym […]
28 maj Ekstrawagancje stołu W wieku XV i XVI luksusowy stół był udziałem niewielu uprzywilejowanych, którzy objadali się aż do przesytu rzadkimi potrawami – pisze Fernand Braudel w swym fundamentalnym dziele o kulturze materialnej Europy. Tym, co zostało, żywiła się następnie służba, a resztki, nawet nadpsute, sprzedawano drobnym handlarzom. Ekstrawagancją było na przykład sprowadzanie do Paryża żółwi z Londynu; „daniem, […]
25 maj Prawie każdy lubi chrupać Nie wiem na czym to polega ale lubię potrawy, które chrupią. I nie tylko ja. Wiedzą o tym producenci, więc zarzucają swoją wędkę z chrupką przynętą a my ją łykamy i chrupiemy. Ostatnio firma Knorr wypuściła na rynek mnóstwo sosów do sałat, które próbowałem i nie wzbudziły mojego zachwytu. Były jadalne. Nie żałowałem, że się […]
