4 maj Cała Polska jest nieczynna Początek maja a tu wszystko nieczynne. Zamknięta redakcja w Warszawie. Na bazar w Pułtusku nie dotarli gospodarze ze swoimi produktami. Nieczynna poczta, większość sklepów. Nawet niektóre restauracje mają kłódki na drzwiach. Ale za to jest wiosna. U nas ciepło i słonecznie. Można siedzieć na dworze i wspominać jak to się człek włóczył po świecie. I […]
4 maj Chłodnik na sposób wiejski 6 szklanek maślanki, szklanka śmietany, 20 dag tłustego białego sera, pęczek rzodkiewek, 2 dymki, 2 jaja ugotowane na twardo, łyżka masła, sól, cukier do smaku 1. Dymki oczyścić, pokroić wraz ze szczypiorem, podsmażyć na maśle, ostudzić. 2. Rzodkiewki oczyścić, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 3. Maślankę wymieszać ze śmietaną przy pomocy trzepaczki do piany, […]
4 maj Duszone ogórki 4 duże ogórki, 2 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku, szczypta nasion kopru, 1/2 szklanki śmietany, łyżka mąki, sól, 2 łyżki siekanego koperku 1. Ogórki obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki wzdłuż, wykroić pestki z odrobiną miękiszu i podzielić na 5 centymetrowe kawałki. 2. Czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać pokrojone ogórki i nasiona kopru, […]
4 maj Kurczak w sosie pomidorowo-pieczarkowym 2 podwójne filety z piersi kurczęcej, łyżeczka słodkiej mielonej papryki, 2 dymki, 4 pomidory, 20 dag pieczarek, ? szklanki gęstej śmietany, najlepiej 22-proc., łyżka mąki, sól, pieprz 1. Filety poprzekrawać na połowy, rozbić na cienkie płaty, posypać pieprzem i solą i odstawić na pół godziny. 2. W głębokiej patelni rozgrzać oliwę z masłem, dodać mieloną […]
4 maj Pory w sosie pomidorowym 8 niezbyt grubych porów, 2 mięsiste pomidory, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, ząbek czosnku, łyżka posiekanej świeżej bazylii, sól, spora szczypta pieprzu ziołowego 1. Pory obrać z wierzchnich liści odciąć części intensywnie zielone i piętkę z korzonkami. 2. Zagotować szklankę wody z oliwą, solą, sokiem cytrynowym i czosnkiem, wrzucić pory […]
4 maj Torcik waflowy z kajmakiem Opakowanie okrągłych wafli, szklanka mleka płynnego i szklanka mleka w proszku, 1,5 szklanki cukru (z lekkim czubkiem), 25 dag masła, 2 łyżki ciemnego kakao, 25 dag marmolady 1. Rozłożyć wafle, każdy posmarować równą, cienką warstwą marmolady. 2. W rondelku rozpuścić masło, dodać płynne mleko i cukier. Zagotować, dodać kakao i mleko w proszku i po […]
4 maj Zielony chłodnik Garść (ok. 10 dag) szczawiu, tyleż szpinaku, małą główka sałaty masłowej, ząbek czosnku, po 3 łyżki siekanej zielonej pietruszki, szczypiorku i koperku, 2 łyżki soku z cytryny, 2 szklanki kefiru, 5 łyżek smietany, sól, pieprz, 4 jajka ugotowane na twardo 1. Oczyścić szpinak i szczaw, pokroić na paski, wrzucić na szklankę wrzącej osolnej wody i […]
3 maj Dużo czasu, dużo gości, trochę alkoholu Większość znajomych i przyjaciół jest już na wsi. Nasza gmina ma wśród mieszkańców więcej mieszczuchów niż prawdziwych rolników. A taka pogoda i nieczynne redakcje, uczelnie, biura i ministerstwa powodują, że ruch na wiejskich drogach przypomina skrzyżowanie Marszałkowskiej z Alejami. Na szczęście nasz dom stoi na uboczu, w maleńkiej wiosce, na skraju Puszczy i łąk, […]
2 maj Po co ta wiosna? Śniadanie w takim towarzystwie to frajda Siedzę sobie na werandzie, słucham słowików i myślę co zrobić na obiad, który w naszym przypadku jest właściwie kolacją. Przeglądam przy okazji różne czasopisma, które gromadzę na wsi, bo w Warszawie brak już na książki i gazety miejsca. I nagle rzuca mi się w oczy wywiad w piśmie „Wróżka”, […]
1 maj Śniadanie na trawie i podwieczorek też Francuscy XIX wieczni malarze lubili jadać w plenerze. Eduard Manet wystawiając „Śniadanie na trawie”(1863 r.) (fot. wyżej) zbulwersował publiczność lokując w centrum obrazu nagą kobietę pośród ubranych mężczyzn. W dwa lata później (1865 r.) Claude Monet (fot. niżej) pokazał pod tym samym tytułem, całkowicie ubrane towarzystwo też posilające się pod drzewami. Oba dzieła stały się symbolami […]
