Czerwiec 2012 – Strona 3

15 cze

Sałatka pomidorowa

4 średnie, mięsiste i dojrzałe pomidory, kilka liści sałaty, 2 duże miękkie gruszki, Na sos: sok z połowy cytryny, 5 łyżek oleju słonecznikowego lub z pestek winogron, sól, cukier i pieprz do smaku, szczypta słodkiej mielonej papryki i szczypta ostrej 1. Na półmiseczku poukładać umyte i osuszone liście sałaty. 2. Pomidory pokroić w plasterki, poukładać […]

15 cze

Zrazy w sosie z żurawiną

50 dag mielonego mięsa mieszanego, 2 kromki chleba tostowego, 1/2 szklanki mleka, cebula, jajko, sól, pieprz, pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki, 1/2 szklanki bulionu wołowego z kostki, 15 dag konfitury żurawinowej do mięs, 4 łyżki oleju 1. Chleb tostowy pokroić na drobne kawałki, zalać mlekiem. 2. Cebulę posiekać jak najdrobniej. 3. Mięso wyrobić z odciśniętym […]

15 cze

Rulony z polędwiczek

2 nieduże polędwiczki wieprzowe, 70 dag pieczarek, opakowanie ciasta francuskiego, 4 łyżki siekanej zielonej pietruszki, ok. ? szklanki tartej bułki, łyżka masła, 2 łyżki masła, łyżka oleju, sól, pieprz 1. Ciasto odłożyć do rozmrożenia. 2. Pieczarki oczyścić, pokroić na kawałki, podsmażyć na maśle starając się odparować cały sos, dodać bułkę tartą, siekaną zieloną pietruszkę, sól […]

15 cze

Tradycyjna pieczeń wołowa

Ok. 1 kg wołowej pieczeni z udźca lub łopatki, 2-3 szalotki, 4 łyżki musztardy, ? szklanki bulionu wołowego z kostki, łyżka masła, łyżka płynnego miodu gryczanego, łyżka oleju, 2 łyżki śmietany, łyżka drobnoziarnistej soli morskiej, łyżka mąki, sól, pieprz 1. Przygotować mieszankę miodu z musztardą. 2. Rozgrzać olej na patelni, obsmażyć mięso ze wszystkich stron, […]

15 cze

Włoski deser z truskawkowym musem

2 szklanki mleka, 2 laski wanilii, 2 łyżki żelatyny instant w proszku, 10 łyżek miodu, 25 dag truskawek 1. Zagotować mleko z przekrojonymi wzdłuż na pół laskami wanilii, dodać 7 łyżek miodu. Do wrzącego mleka wsypać żelatynę i mieszać aż cała się rozpuści. 2. Ponalewać krem do niedużych szklaneczek, ostudzić, po czym starannie okryte folią […]

15 cze

Truskawkowa pora

Zacząć trzeba od poziomek, bo przy mojej ścieżce prowadzącej z parkingu do domu znów pojawiły się piękne czerwone, małe kulki. A jak one kusząco pachną. To oczywiście leśne poziomki. Te ogrodowe powstały w wyniku mutacji poziomki leśnej. Pierwszą taką roślinę znaleziono w rejonie Alp i nazwano alpejską. Smakowite i dorodne odmiany uprawne uzyskano w […]

14 cze

Ostatni bastion Loary

Wycieczki po zamkach nad Loarą należą do wakacyjnej klasyki. Można tam zawsze spotkać także spore grupy Polaków. Coraz większą popularność zdobywają również wyprawy enologiczne czyli zwiedzanie winnic tego wspaniałego regionu. Sam jestem miłośnikiem (zwłaszcza w upalne dni lata) różowego d’Anjou, bardzo lubię jeść ryby w towarzystwie sancerre i wręcz entuzjazmuje się gdy na stole zjawia się […]

13 cze

Zgadnij co gotujemy

Dziś do wygrania książka, która zdobyła jedną z najważniejszych w Polsce nagród literackich – „Pióropusz” Mariana Pilota. Jest na naszym blogu spora grupa miłośników talentu tego pisarza więc odpowiedzi zapewne też będzie sporo. Jak zwykle należy szybko wysłać odpowiedzi na adres internet@polityka.com.pl (jeśli to pierwszy raz, to proszę o adres pocztowy niezbędny w przypadku wygranej) i […]

12 cze

Trochę słońca w podarunku

Rzeczywiście tego słońca w naszej okolicy było jeszcze niewiele. Ale nawet to wystarczyło, by dojrzały poziomki (same się rozsiały przy ścieżce z parkingu do domu) i ich krwisto czerwone kulki kuszą objuczonego bagażem przyjezdnego. Nie jest ich zbyt wiele ale – zwłaszcza gdy nie ma wnucząt, które są znacznie szybsze niż my – nawet w tak mizernej […]

11 cze

Francuski prezent

Wielokrotnie pisałem i mówiłem, że nasza kuchnia wiele zawdzięcza cudzoziemcom. W tym także Francuzom. Znalazłem potwierdzenie tej teorii w książce znanego wrocławskiego historyka i autora ciekawych książek Grzegorza Sobla. W książce pt. „Smaki Ziemi Strzelińskiej” (napiszę o dziełku po zakończeniu lektury) można przeczytać na temat takie zdania: „Pozostałością czasów napoleońskich na całym Dolnym Śląsku były […]

Sałatka pomidorowa

Zrazy w sosie z żurawiną

Rulony z polędwiczek

Tradycyjna pieczeń wołowa

Włoski deser z truskawkowym musem

Truskawkowa pora

Ostatni bastion Loary

Zgadnij co gotujemy

Trochę słońca w podarunku

Francuski prezent

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”