Pieczeń wołowa na dziko
1-1,5 kg dobrego pieczeniowego mięsa wołowego, łyżka smalcu Na bejcę: 2/3 szklanki czerwonego octu winnego,12 ziaren pieprzu, 4 ziarna ziela angielskiego, 5 liści laurowych, 20 jagód jałowca, połowa startej gałki muszkatołowej, 2 cebule, 2 marchwie, łyżeczka cukru, sól Do naszpikowania mięsa: ok. 20 dag słoniny Na sos: 1,5 szklanki gęstej śmietany, 4 suszone prawdziwki 1. […]
