17 lip Ale feta! Słowo feta po grecku znaczy plaster. Dla mnie zaś biały plaster fety to wyjątkowy smakołyk. Podobne sery oprócz Grecji produkowane są także w Albanii i Bułgarii. Grecy jednak byli szybsi niż ich sąsiedzi i 14 października 2007 nazwę „feta” zastrzegli dla siebie międzynarodowym patentem. Od tej pory ta nazwa jest chroniona i zastrzeżona wyłącznie dla […]
16 lip Nauka czytania prowadzi przez pisanie aż do jedzenia To niewątpliwie będzie moja ulubiona książka do której będę wracał po wielokroć. Bogusław Deptuła, krytyk sztuki i smakosz literatury łączy w sobie wszystko co chciałbym i ja posiadać. Subtelność ocen, talent narracyjny, umiejętność analizy, głęboką wiedzę w kilku podstawowych dziedzinach kultury i wreszcie dobry smak. Przy tym ostatnim określeniu nie mam na myśli wyłącznie wyczucia […]
15 lip Nauka latania Młode sójki, które tym się różnią od starych, że są mniejsze i piórka mają porośnięte jakimś puchem już dobrze latają. Wyjadają bezczelnie coś wokół psiej miski ale zawsze na czas potrafią się zerwać do ucieczki i Rudolf kłapiąc szczęką łapie tylko powietrze. Bociany po paru dniach machania skrzydłami na krawędzi gniazda, w końcu wypadają z […]
12 lip Pułtuszczanin to brunet ze skośnymi oczyma Pułtusk to drugie miasto po mojej rodzinnej Warszawie, które kocham szczerze. Warszawa, choć winienem jej miłość dozgonna, bo moja rodzina (i to z obu stron i mamy i ojca) mieszka w tym miejscu już ponad 200 lat (prapra sprowadzili się do Warszawy w 1809 roku) czasem mnie irytuje i męczy. Pułtusk natomiast dzięki temu, że […]
11 lip Wołowina z kurkami 50 dag wołowiny bez kości, łyżka mąki, cebula, 25 dag kurek (świeżych lub mrożonych), ? szklanki pokrojonej w kostkę słoniny, 1/2 szklanki śmietany, łyżka siekanej zielonej pietruszki, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz, mielona słodka papryka 1. Wołowinę umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę wielkości ? pudełka zapałek. Oprószyć przyprawami (sól, pieprz, mielona papryka), […]
11 lip Biszkopt białkowy 6 białek, 3 łyżki mąki, 1/2 szklanki cukru, cukier waniliowy, łyżeczka masła i papier do wypieków 1. Makę przesiać przez sito, wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. 2. Ubić bardzo sztywną pianę z białek, dodać mąkę z cukrem i wymieszać. 3. Foremkę wyłożyć posmarowanym masłem papierem do wypieków, przelać do niej ciasto . 4. W […]
11 lip Klopsiki rybne zapieczone 75 dag tuszek z dorsza, 3/4 szklanki tartej bułki, 2 cebule, 2 jajka, 2 łyżki masła, 4 kopiaste łyżki posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, cukier do smaku, 2 – 3 łyżki oleju 1. Ryby sprawić, wyfiletować. 2. Obrać cebule i wraz z filetami z ryby posiekać dość drobno nożem, przełożyć do miski i rozetrzeć masę […]
11 lip Kokosowy rulon Szklanka suchego ryżu, 2 szklanki mleka, sól, 8 łyżek wiórków kokosowych, szklanka brązowego cukru, kawałek wanilii 1. 4 łyżki wiórków zalać letnim mlekiem, po czym odsączyć na sicie, pozostawiając mleko. 2. Ryż ugotować przez 5 minut w dużej wodzie, po czym odcedzić, zalać w rondlu mlekiem pozostawionym po namoczeniu wiórków i gotować mieszając 5 minut, […]
11 lip Kurczak ze śliwkami Nieduży kurczak lub 4 udka,5 cebul,20 dag suszonych śliwek bez pestek,1/2 szklanki oleju,1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki, sól, pieprz 1. Śliwki namoczyć w ciepłej wodzie, cebule obrać i pokroić w grube talarki. 2. Kurczaka podzielić na kawałki, udka pozostawić w całości. 3. Na rozgrzanym w rondlu oleju obsmażyć kawałki kurczaka, posypać wszystkimi przyprawami i dodać […]
11 lip Pstrągi w winie i ziołach 4 pstrągi, sól, mielony pieprz,4 łyżki mąki, szklanka posiekanych ziół: pietruszka, szczypiorek, estragon, szklanka białego wytrawnego wina, łyżka klarowanego masła do smażenia 1. Oczyszczone ryby osuszyć kuchenną papierową ściereczką ,oprószyć pieprzem, solą i mąką. 2. Na rozgrzanym na patelni maśle usmażyć pstrągi z każdej strony po 3 minuty. 3. Ryby na patelni posypać siekanymi ziołami […]
