Jarzyny w galarecie
(8 porcji)
na galaretę: wywar z 2 marchwi, pora, kawałka selera, pietruszki, 2 suszonych grzybów, sól, 6 szklanek wody, 9 łyżeczek (zgodnie z przepisem na opakowaniu) żelatyny
1 kg obgotowanych warzyw (m.in. kalafiora, kalarepy, groszku, fasolki szparagowej, brukselki, marchwi – w dowolnych proporcjach i według gustu), 4 jajka na twardo
Piszemy o tym, co ważne i ciekawe
Niepoczytalni?
Stan umysłu Mieszka R., sprawcy okrutnego zabójstwa na UW, może być zupełnie inny, niż wskazują wycinkowe relacje internetowych serwisów. Przy okazji pojawiło się pytanie, gdzie przebiega granica poczytalności sprawcy, od czego zależy kara za zbrodniczy czyn.
1. Ugotować wywar, ostudzić, usunąć warzywa, dodać żelatynę i doprowadzić do jej całkowitego rozpuszczenia. Postępować zgodnie z podanym na opakowaniu przepisem. Ostudzić galaretę.
2. Do ochłodzonego naczynia (foremki lub salaterki) wlać na palec galarety i zastudzić w lodówce, na niej ułożyć pierwszą warstwę warzyw
i jaj na twardo pokrojonych w plasterki, po czym znów zastudzić. Ponownie nalać warstwę samej galarety, zastudzić, ułożyć warzywa i jajka, po czym zalać kolejną warstwą galarety, po jej stężeniu warstwę samej galarety. Kiedy zastygnie, ułożyć ponownie warzywa i jajka i zalać je galaretą. Tak postępować do wyczerpania składników.
3. Galaretę wstawić na kilka godzin do lodówki. Wyłożyć na półmisek: wytrzeć formę z zewnątrz ściereczką maczaną we wrzącej wodzie, a galareta wyjdzie z niej bez trudu.
Galareta z warzyw podawana z sosem majonezowym lub tatarskim jest doskonałym daniem kolacyjnym lub elegancką przystawką na postne dni.
