Sola na białym winie
(4 porcje)
4 filety z soli, 2 łyżki masła, 1/2 szklanki białego wina, sól, pieprz, 1/2 łyżki mąki, 4 pieczarki, sok z 1/2 cytryny, 2 żółtka
Piszemy o tym, co ważne i ciekawe
Zniknięcie Anżeliki
Anżelika Mielnikawa, ważna białoruska opozycjonistka, obywatelka Polski, zaginęła. W lutym poleciała do Londynu. Tam ślad się urwał. Udało nam się ustalić, co stało się dalej.
1. Do rondla włożyć masło, a kiedy zacznie się rozpuszczać, dodać filety
z soli, lekko posypać pieprzem i solą, wlać białe wino i dusić, często polewając wierzch ryby.
2. Uduszoną rybę wyjąć i odłożyć, a do sosu wkroić pieczarki. Pogotować 10 minut, po czym dodać mąkę rozmieszaną z żółtkami i sok z 1/2 cytryny. Doprowadzić sos do wrzenia.
3. Sosem polać solę.
Tak przyrządzona ryba najlepiej smakuje z ryżem na sypko.
