Szpinak w czosnku

1/2 kg szpinaku, 2 łyżki oliwy, 1 ząbek czosnku, sól

Szpinak umyć, oczyścić odrzucając łodyżki i wrzucić do osolonego wrzątku. Gotować 5 minut bez przykrycia. Odcedzić. Rozgrzać na patelni oliwę, wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać osączony szpinak. Podgrzewać mieszając ostrożnie, by zachować całe listki. Posolić do smaku. Podawać gorący.