Powidła śliwkowe

1 kg śliwek, 1/2 kg cukru, niegazowana woda mineralna

Wybrać dojrzałe śliwki, zwłaszcza lekko pomarszczone. Umyć je i usunąć pestki. Włożyć do rondla, wsypać cukier i rozgotować w małej ilości wody. Po ukazaniu się soku odkryć i gotować na słabym ogniu, mieszając drewnianą łyżką. Po półgodzinie odstawić na 12 godzin. Powtarzać operację gotowania co pół godziny czterokrotnie. Przełożyć gorące powidła do wymytych spirytusem lub wyparzonych wrzątkiem słoików.