Zupa ziemniaczana z charakterem
(6 porcji)
6 sporych ziemniaków, 2 łyżki masła, cebula, czerwona papryka i zielona papryka, 2 ząbki czosnku, 4 szklanki wywaru z warzyw lub rosołu drobiowego (może być z kostki), liść laurowy, szczypta kminku, pół szklanki jogurtu naturalnego, szklanka startego na tarce żółtego sera, sól, pieprz. Do przybrania zupy: 2 łyżki posiekanego szczypiorku, po 2 – 3 małe pomidorki cherry na każdą porcję, grzanki z 2 czerstwych kajzerek.
Piszemy o tym, co ważne i ciekawe
Odgrodzenie
We wsi Dzieżki pod Mońkami wybuchła awantura sąsiedzka nowopolskiego typu: za miedzę sprowadzili się ciemnoskórzy, więc trzeba było odgrodzić się od nich płotem granicznym.
1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę, z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie paseczki.
2. Masło stopić, dodać posiekaną drobno cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę dusić, dodać paprykę i pokrojone ziemniaki, podsmażać kilka minut.
3. Do podsmażonych ziemniaków i warzyw wlać wywar, dodać liść laurowy, zagotować zupę i gotować ją około 20 minut.
4. Usunąć liść laurowy, dodać kminek i, jeśli trzeba, doprawić zupę solą oraz pieprzem. Ostudzić zupę, po czym zmiksować.
5. Do zupy dodać jogurt, wymieszać, podgrzać, dodać połowę startego żółtego sera, wymieszać, aby się rozpuścił.
6. Każdą porcję zupy posypać po trochu pozostałym serem oraz poukłądać pokrojone na ćwiartki pomidorki cherry, posypać siekanym szczypiorkiem.
Osobno podać grzanki.
