Piotr Adamczewski

23 gru

Świąteczny obyczaj przyjemny jest nadzwyczaj

Wigilia (od łacińskich słów: vigiliare – czuwać, vigilia – czuwanie, czuwanie nocne, straż nocna, warta) to dzień poprzedzający każde ważniejsze święto w Kościele katolickim, ale w potocznym rozumieniu najbardziej kojarzy się z dniem poprzedzającym Boże Narodzenie. Wigilią nazywana bywa także wieczerza w tym dniu. Według Huberta Czachowskiego i Iwony Święch Wigilia z uroczystą wieczerzą, będącą […]

23 gru

Pyszny tort makowy

2 szklanki suchego maku, 10 jaj, 1, 5 szklanki cukru, cukier waniliowy, łyżka masa do wysmarowania tortownicy, łyżka tartej bułki. Na krem: kostka masła, 2 całe jajka, szklanka cukru pudru, 4 łyżki kakao 1. Mak sparzyć wrzątkiem, można go także zagotować, odstawić na kilka godzin. 2. Odcedzić mak, zemleć dwukrotnie w maszynce z drobnymi oczkami. […]

23 gru

Drożdżowy topielec

4 szklanki mąki, 4 jajka, kostka masła, 10 dag drożdży, 1/2 szklanki ciepłego mleka, 1, 5 szklanki cukru, dowolny olejek zapachowy (kilka kropelek), smażona skorka pomarańczowa Do wysmarowania foremek: łyżka masła 1. Rozpuścić drożdże w mleku, dodać łyżkę mąki i łyżkę cukru. 2. Kiedy drożdże wyrosną wlać je do mąki, dodać jajka i rozpuszczone masło. […]

23 gru

Smażona sałatka

15 małych młodych ziemniaków, pęczek dymki, 2 ząbki czosnku, pół szklanki obranych ze skórki migdałów, 15 pomidorków koktajlowych, 2 opakowania szpinaku ?baby? lub 75 dag zwykłego świeżego szpinaku, 2 kulki, mozzarelli, 3 łyżki masła, szczypta startej gałki muszkatołowej, sól, pieprz. 1. Młode ziemniaki (zimą muszą to być importowane do nabycia w większych sklepach) obrać, wrzucić […]

23 gru

Sałatka z marynowanymi pieczarkami

20 dag marynowanych pieczarek, 30 dag marynowanej papryki, 15 dag szynki, 15 dag ementalera, 5 jajek, 1 woreczek ryżu, 1 puszka groszku, majonez, sól, pieprz 1. Ugotować ryż zgodnie z przepisem na torebce. 2. Ugotować jajka na twardo. Po ostudzeniu obrać i pokroić w kostkę. 3. Osączyć groszek i kukurydzę, wymieszać z ostudzonym ryżem oraz […]

23 gru

Sałatka z kapusty pekińskiej i różności

Kapusta pekińska (niezbyt duża), czerwona papryka, puszka konserwowej kukurydzy, 10 plasterków sera gouda, 10 plasterków konserwowej szynki, 4 plastry ananasa z puszki, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, sól, pieprz 1. Kapustę pekińska oczyścić z uszkodzonych liści, umyć, pokroić w drobny makaronik. 2. Pokroić w drobną kostkę plasterki szynki, sera żółtego […]

23 gru

Sałatka z szynki i ementalera

30 dag konserwowej szynki krojonej w plasterki grubości ok. 3 mm, 20 dag ementalera krojonego w plasterki, 20 dag jasnych winogron bezpestkowych, opakowanie mieszanki różnych sałat, puszka ananasa, puszka kukurydzy, szklanka jogurtu naturalnego (najlepszy jest ?grecki?), 2 łyżki majonezu, łyżeczka łagodnego curry, ząbek czosnku, mielony pieprz 1. Plasterki szynki pokroić w kosteczkę a ementaler w […]

23 gru

Sałatka z melona i rokpola

Cały melon, 30 dag sera rokpol lub innego z niebieska pleśnią, 3 łyżki oleju z pestek winogron, świeżo mielony biały pieprz 1. Melon obrać ze skórki, przekroić na połówki, pokroić w kostkę, przełożyć do dużej miski. 2. Ser pokroić w znacznie mniejszą kostkę niż kostki melona. 3. Wymieszać melon z serem, skropić sałatkę oliwą, posypać […]

23 gru

Pasztet drobiowy

4 kurze udka, 2 – 3 uda indycze bez kości, kawałek kaczki, 1/2 kg tłustego boczku wieprzowego, 1/2 kg cielęciny z łopatki lub giczek, 1 kg drobiowej wątróbki (kurczęcej lub indyczej), 2 listki laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu, 2 cebule, 2 – 3 suszone grzyby, 2 czerstwe kajzerki, 5 jaj, 1/2 kostki masła; […]

23 gru

Przepiórki pieczone

Przynajmniej po 1 przepiórce na osobę, do każdej przepiórki po 2 szerokie a cienkie plasterki świeżej słoniny, na 4 przepiórki – 2 łyżki masła, sól, dla amatorów kilka gałązek zielonej natki pietruszki lub po 2 igiełki rozmarynu 1. Przepiórki sprawić, usunąć pozostałości piórek, wymyć i posolić wewnątrz i z wierzchu. 2. Owinąć każdą tuszkę 2 […]

Świąteczny obyczaj przyjemny jest nadzwyczaj

Pyszny tort makowy

Drożdżowy topielec

Smażona sałatka

Sałatka z marynowanymi pieczarkami

Sałatka z kapusty pekińskiej i różności

Sałatka z szynki i ementalera

Sałatka z melona i rokpola

Pasztet drobiowy

Przepiórki pieczone

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”