7 gru Zgadnij co gotujemy? Dziś nagrodą jest recenzowana tu już książka „Przemytnicy na wakacjach” napisana i zilustrowana przez całą rodzinę Szaciłłów pod wodzą Moniki Mrozowskiej. Książka ta – jak zauważyłem w księgarni – ciesząca się wielkim powodzeniem wśród miłośników diety wegeteriańskiej. Sam wprawdzie jestem mięsożerny ale i dla siebie znalazłem w niej garstkę przepisów. Aby ją otrzymać (książkę a nie […]
6 gru Smak na opuszkach palców Uczestniczyłem w konferencji zorganizowanej w Bibliotece Narodowej dla niewidomych i niedowidzących. Jej uczestnicy zjechali do Warszawy ze wszystkich stron Polski. Byli ludzie wiekowi, w tzw. wieku średnim i bardzo młodzi, a nawet dzieci. Konferencja trwała wiele godzin a jej tematem były sprawy dotyczące całego środowiska. Dużą część poświęcono nowym wynalazkom ułatwiającym im życie. Prezentowano więc […]
5 gru Dorsz z warzywami – przysmak Norwegów Fot. Półfinaliści i finaliści na zdjęciu niemal rodzinnym Sypnęło konkursami. Kulinarnymi. W Warszawie miał miejsce kolejny – o tytuł mistrza w przyrządzaniu śledzi. Norweski Śledź zgromadził na starcie kilkudziesięciu kucharzy z całej Polski. Po kilku etapach do finału dotarło ich czworo. Przyrządzali śledziowe przekąski i – co w Polsce jest zupełnie nieznane – dania główne ze śledziem w […]
2 gru Krupniok na Barbórkę Za chwilę imieniny Barbary. Nam – mimo że warszawiacy od stuleci – kojarzy się to ze śląską Barbórką. Mój dziadek uczestniczył jako lekarz w jednym z Powstań Śląskich przyjechawszy tam wraz z grupą warszawskich ochotników. Basi ojciec zaś jako nastolatek ze sfałszowanym dokumentem i datą urodzenia brał udział w walkach na Górze św. Anny. Nie będzie tu […]
2 gru Zrazy małopolskie 70 dag schabu bez kości, 2 ogórki kwaszone, 10 dag niezbyt tłustej kiełbasy, 10 dag żółtego sera w kawałku, jajko, 4 łyżki tartej bułki, łyżka mąki, 6 łyżek oleju, sól, pieprz 1. Schab pokroić na kotlety, każdy rozbić, posypać solą. 2. Na kotletach układać po pasku sera, kiełbasy i ogórka, posypać pieprzem. Zwijać mięso w […]
2 gru Pstrąg z czosnkowym masłem 4 małe pstrągi, 4 łyżki oleju, łyżka mąki, sól, pieprz, szczypta majeranku, sok z połowy cytryny, 10 dag masła, 4 ząbki czosnku 1. Pstrągi sprawić, posypać solą, pieprzem, majerankiem. Odstawić co najmniej na kwadrans. 2. Obsypać ryby mąką, usmażyć na rozgrzanym oleju na rumiano. 3. Masło rozpuścić w rondelku, dodać posiekane drobno ząbki czosnku i […]
2 gru Łosoś zapiekany 4 porcje filetu z łososia norweskiego, ząbek czosnku, łyżka posiekanej zielonej pietruszki, szklanka startego żółtego sera, ? szklanki śmietany 12-proc., ? szklanki jogurtu naturalnego, sól, pieprz, oliwa 1. Łososia posypać solą i pieprzem, ułożyć na żaroodpornym półmisku posmarowanym oliwą, pod przykryciem z aluminiowej folii piec 20 minut w temperaturze 220 st. C. 2. Wymieszać śmietanę […]
1 gru Nie tylko o miłości „Ja kocham życie, a życie kocha jeść!” – wyznaje Robert Sowa we wstępie do swej nowej książki. Nie wiem czy trzeba przedstawiać tego autora, bo np. kibice piłkarscy znają go z czasów gdy Robert był kucharzem polskiej reprezentacji. Widzowie TV i słuchacze różnych stacji radiowych też go znają dobrze, bo jest częstym gościem na ekranie i […]
30 lis Zgadnij co gotujemy? Dziś nagrodą jest zapowiedziana już książka Marka Hłaski ciesząca się wielkim powodzeniem wśród miłośników literatury polskiej. Także krytycy i przed laty, i dziś, wysoko oceniają tę książkę. Aby ją otrzymać trzeba, jak zwykle szybko, odpowiedzieć na trzy pytania: 1. Jedną z ulubionych restauracji Marka Hłasko była (dla ułatwienia dodam, że korzystał on z dyżurnej marynarki […]
29 lis Z cukru był król, z piernika paź, księżniczka z marcepana Przez długie lata (chyba ze sto lat temu) usypiany byłem tą właśnie kołysanką. Samego marcepana zaś nie widziałem a tym bardziej nie próbowałem aż do dorosłości. A gdy już nadgryzłem, małą acz apetycznie wyglądającą mandarynkę zrobioną z marcepana, wcale się tym nie zachwyciłem. I nie jestem miłośnikiem marcepana do dziś. Choć reszta mojej rodziny nasładza się […]
