Piotr Adamczewski

4 lis

Czekoladowy sernik z wiśniami

Na ciasto czekoladowe: 3 jajka, 3/4 szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru pudru, 2 łyżki ciemnego kakao, 1/2 szklanki oleju, cukier waniliowy, łyżeczka proszku do pieczenia, 40 dag rozmrożonych wiśni lub tylez świeżych wypestkowanych Na masę serową: 50 dag twarogu mielonego na sernik, 2 jajka, 1/2 szklanki cukru, szczypta soli, łyżeczka masła do wysmarowania formy Na […]

4 lis

Makaron z cukinią i kiełbasą

? opakowania makaronu linguine lub spaghetti, 2 nieduże, wąskie cukinie, 40 dag nietłustej kiełbasy, łyżka oliwy, 5 łyżek mąki, 5 łyżek masła, 1, 5 szklanki mleka, 4 łyżki śmietany, szklanka startego na grubej jarzynowej tarce sera cheddar, 4 łyżki startego parmezanu, łyżka posiekanego świeżego oregano, sól, pieprz 1. Kiełbasę i cukinię pokroić w półplasterki, podsmażyć […]

4 lis

Zupa brukselkowo- brokułowa

25 dag brukselki, pół małego brokuła, marchew, cebula, papryka, pół szklanki ugotowanej czerwonej fasoli, 8 szklanek bulionu warzywnego z kostki, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz, 3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, łyżeczka koncentratu pomidorowego, 4 łyżki oliwy, ? szklanki makaronu drobne muszelki, 1/2 szklanki startego parmezanu 1. Brukselki oczyścić z uszkodzonych listków, duże przekroić na […]

4 lis

Zupa porowo – cebulowa

4 grube pory z długą częścią białą, 2 średnie cebule, 2 łyżki masła, 4 szklanki bulionu cielęcego z kostki, dwa serki topione (łącznie 20 dag), łyżka dobrego serka homogenizowanego, szklanka śmietany 12-proc., 4 parówki w naturalnej osłonce, sól, pieprz, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki 1. Pory oczyścić usuwając uszkodzone listki z wierzchu, odciąć korzonki i […]

4 lis

Kotlety ziemniaczane nadziewane pieczonym mięsem

4 plasterki pieczeni wieprzowej, 1/2 kg ugotowanych ziemniaków, szklanka startego żółtego sera, 2 łyżki pszennej mąki, jajko, sól, pieprz, 4 łyżki oleju do smażenia 1. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać ser, mąkę i jajko, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wyrobić ciasto. 2. Uformować 8 placuszków nieco tylko większych od plasterków mięsa, 3. Na połowie […]

3 lis

Dynia służy nie tylko do zabawy

Minęło amerykańskie święto dyni. Na śmietnikach leżą puste złociste skorupy i straszą oczodołami. Jaka szkoda, że tyle wspaniałych dań po prostu zmarnowano. My też kupiliśmy dynie. Takie małe, wielkości piłki do szczypiorniaka. I zrobiliśmy po raz pierwszy dynię faszerowaną serami. Była pyszna. Licząc się z tym, że może to być coś dobrego fotografowałem każdy etap […]

2 lis

Zgadnij co gotujemy?

Dziś nagrodą będzie książka Wiesława Myśliwskiego „Kamień na kamieniu”. Książkę wydano w serii Biblioteka „Polityki”. Autor jest laureatem nagrody Nike i – sądząc z wypowiedzi na blogu – ceniony i lubiany. Warto o tę książkę powalczyć. A oto pytania: 1.Z jakiego regionu pochodzi chleb borowiacki, którym podczas tzw. potopu polscy obrońcy pewnego miasteczka rzucali w Szwedów aż […]

1 lis

Uva Highland czyli bohaterka premiery

Jesień to dobry sezon na premiery. Po wakacjach ludzie są wyposzczeni i takie wydarzenia przyjmują z radością. Zwłaszcza jeśli bohaterem ( w tym przypadku bohaterką) premiery jest ktoś (lub coś) niezwykły. Tak było właśnie tym razem. W warszawskim T-barze przy ulicy Przeskok zgromadziło się niezbyt liczne ale doborowe grono smakoszy i znawców herbaty. Co nie […]

31 paź

Dobry tłuszcz nie jest zły a jest niezbędny

Zapewne jeszcze nie znacie Grzegorza Łapanowskiego. Aby uzupełnić te przykrą lukę w Waszym wykształceniu smakoszowskim muszę Grzesia publicznie przedstawić. Ten 28-latek jest jednym z wybitniejszych znawców (i praktyków) kuchni. Wszędzie tam gdzie mówi się lub pisze o kuchniach regionalnych, zdrowym żywieniu, edukacji kulinarnej dzieci, egzotycznych podróżach w poszukiwaniu nowych smaków – można spodziewać się, że […]

28 paź

Lecą gęsi na nasz stół

Gęsi z Kołudy Wielkiej Jest powtórka. W ubiegłym roku sprzedaż gęsi z Kołudy była wielkim sukcesem. Słusznie więc postanowiono ją powtórzyć. Akcja „Najlepsza gęsina na św. Marcina” organizowana jest przez Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego i trwa od 26 października do 15 grudnia 2011 roku. Województwo kujawsko-pomorskie nieprzypadkowo zajmuje się tą akcją. To właśnie tutaj, w […]

Czekoladowy sernik z wiśniami

Makaron z cukinią i kiełbasą

Zupa brukselkowo- brokułowa

Zupa porowo – cebulowa

Kotlety ziemniaczane nadziewane pieczonym mięsem

Dynia służy nie tylko do zabawy

Zgadnij co gotujemy?

Uva Highland czyli bohaterka premiery

Dobry tłuszcz nie jest zły a jest niezbędny

Lecą gęsi na nasz stół

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”