Piotr Adamczewski

18 paź

Zgotuj sobie sukces

Lepiej by chyba brzmiała fraza: Ugotuj sobie sukces – ale niech tam. Grzegorz Kazubski, wybitny kucharz i szef ośrodka szkolenia HoReCa w Makro, już po raz drugi zorganizował konkurs dla młodych kucharzy. Wystartowali w nim uczniowie 55 szkół gastronomicznych z całej Polski. Po eliminacjach, do finału zakwalifikowano najpierw 24 a potem 12 dwuosobowych zespołów. Wśród nich […]

15 paź

Gęgajcie narody

Listopad to dla Polaków smakowita pora! Tak trawestując słynne zdanie o polskich powstaniach i klęskach chcę – mimo jesieni – wprawić wszystkich w cudowny humor. Oto nadchodzi czas gęsiny. W ubiegłym roku o tej samej porze pisałem o gęsinie na św. Marcina i wielkiej akcji organizowanej przez marszałka woj. kujawsko-pomorskiego i Slow Food, popularyzującej dania z […]

15 paź

Jasno-ciemne ciasto z serem

Na ciemne ciasto:2 szklanki mąki, 2 jaja, szklanka cukru, 3/4 szklanki oleju, 3 łyżki ciemnego kakao, szklanka mleka, 2 łyżki powideł śliwkowych, łyżeczka oczyszczonej sody i łyżeczka proszku do pieczenia Na jasną masę serową: 50 dag sera trzykrotnie mielonego, 6 łyżek cukru, 3 jaja, pół kostki masła, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, kilka kropli olejku waniliowego […]

15 paź

Makaron z parmezanem i pieczarkami

Opakowanie makaronu rurki, 30 dag małych pieczarek, sok z całej cytryny, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 3/4 szklanki śmietany, szklanka rosołu (może być z kostki), ząbek czosnku, 2 łyżki masła, 3/4 szklanki startego na cienkie paski parmezanu, pieprz, sól. Do przybrania : 2 łyżki posiekanego szczypiorku 1. Na patelni roztopić pół łyżki masła, podsmażyć umyte i […]

15 paź

Bananowy sernik

50 dag sera mascarpone, 6 bananów, 2 jaja, 6 łyżek cukru, półtorej łyżki masła, 2 łyżki serka homogenizowanego, Opakowanie ciasta francuskiego, torebka galaretki truskawkowej 1. Wyłożyć blaszkę papierem do wypieków a na nim położyć ciasto francuskie formując brzegi wokół, ponakłuwać ciasto widelcem. Upiec na złocisto (około 20 minut w temperaturze 180 st. C). Ostudzić. 2. […]

15 paź

Sernik czy szarlotka?

60 dag twarogu półtłustego, ? szklanki cukru, 10 dag masła, 4 jaja, pół szklanki kaszy manny, 60 dag kwaśnych jabłek, łyżeczka masła do posmarowania formy, cukier waniliowy oraz cynamon Do posypania: 2 łyżki cukru pudru 1. Masło zmiksować z żółtkami, twarogiem i cukrem na gładką masę. Dodawać po łyżce kaszę mannę i dokładnie wymieszać. 2. […]

15 paź

Wołowe zrazy z ostrym serowym wnętrzem

40 dag mielonej wołowiny, 20 dag cheddara lub sera tylżyckiego w kawałku, jajko, łyżeczka słodkiej papryki, sól, pieprz, Do panierowania: 2 łyżki mąki, 4 łyżki tartej bułki, jajko, 3 łyżki ziaren sezamu. Do smażenia: pół szklanki oleju 1. Wołowinę dokładnie wyrobić z jajkiem, słodką mieloną papryką, solą i pieprzem. 2. Ser pokroić w drobną kostkę. […]

15 paź

Zupa jarzynowa zaprawiana serem topionym

5 ziemniaków, 4 marchwie, łyżka oleju, 3 szklanki bulionu cielęcego lub drobiowego (może być z kostki), 2 łyżki posiekanego szczypiorku, sól, pieprz do smaku. Do zaprawienia zupy: 15 dag serka topionego z dodatkiem papryki. 1. Cebule pokroić w drobniutką kostkę. Ziemniaki i marchew obrać, pokroić w kostkę. 2. W garnku rozgrzać olej, zeszklić na nim […]

14 paź

Warto jechać do Radomia…

… ale do Łodzi też. I do Lublina oraz paru innych miast w naszym kraju. Zwłaszcza jeśli ktoś jest miłośnikiem herbaty. Herbata na plantacji cejlońskiej Właśnie wróciłem (piszę w nocy) z wielkiej herbacianej gali. A właściwie z gali podniebnej. Miała ona bowiem miejsce w restauracji Moonsfera mieszczącej się na ostatnim piętrze stołecznego Centrum Olimpijskiego. Tam bowiem odbywała […]

13 paź

Zgadnij co gotujemy?

Drukując fragment nowej książki Daniela Passenta „Moja gra” zapowiedziałem, że egzemplarz wzbogacony o autografy autora i jego bohatera będzie nagrodą w środowym quizie. I właśnie nadeszła pora kiedy wystawiam do gry dwóch wybitnych zawodników: tenisistę, kolekcjonera malarstwa – Wojciecha Fibaka i felietonistę, dyplomatę – Daniela Passenta. Aby zdobyć książkę Passenta o Fibaku wystarczy odpowiedzieć na trzy pytania […]

Zgotuj sobie sukces

Gęgajcie narody

Jasno-ciemne ciasto z serem

Makaron z parmezanem i pieczarkami

Bananowy sernik

Sernik czy szarlotka?

Wołowe zrazy z ostrym serowym wnętrzem

Zupa jarzynowa zaprawiana serem topionym

Warto jechać do Radomia…

Zgadnij co gotujemy?

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”