17 gru Sznycel cielęcy w marsali 500 g sznycla cielęcego pokrojonego w plastry o grubości 0, 5 cm, mąka do obtaczania, 6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine, 150 ml wytrawnej marsali, sól, czarny pieprz Sznycle obtoczyć w mące ale nie nadmiernie. Oliwę rozgrzać na grubej, ciężkiej patelni. Sznycle podsmażać porcjami z każdej strony przez kilka minut. Wyjąć, kłaść obok. Gdy […]
17 gru Tuńczyk Lucii z Palermo 1 szklanka wytrawnego białego wina, sok z 1 cytryny, 1 gałązka rozmarynu, 1 ząbek czosnku, sól i świeżo zmielony pieprz, 60 dag tuńczyka, 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine, 3 sardele Przygotować marynatę z wina, soku z cytryny oraz posiekanego rozmarynu, rozgniecionego czosnku, odrobiny soli i pieprzu. Tuń-czyka pokroić w plastry, dokładnie umyć i […]
17 gru Sobota pracująca Dawniej bywały takie soboty. A dzisiaj wszystkie są wolne i tak powstał weekend. A my z Barbarą zrobiliśmy sobie właśnie sobotę pracującą. Ona pisze tzw. paczkę świąteczną czyli zbiór przepisów świątecznych przeznaczony dla wszystkich korzystających z naszej witryny. Co rok dostają w prezencie nowe przepisy i – jak nas dochodzą opinie – bardzo to sobie chwalą. […]
16 gru Zgadnij co gotujemy? (15 B) Przedświąteczny nastrój opanował chyba wszystkich. I na blogu można wyczuć tę gorączkę przygotowań. Dostosuję się więc do nastroju chwili i pytania dziś zadane też będą krążyć wokół Bożego Narodzenia. A nagrodą będzie książka dobrze Wam znana czyli „Wędrówka po stołach Europy”. I nawet jeśli już ją macie (np. wszyscy Zjazdowicze) to przecież nadaje się ta […]
15 gru Wspomnienia z Sardynii Idziemy z Basią do radia (nasz ceniony Pr.II) zaproszeni przez Bartosza Panka na audycję o Sardynii. My oczywiście mamy opowiedzieć o kuchni tej wyspy, która bardzo różni się od kuchni innych regionów Włoch. Prawdę mówiąc wszystko jest tu inne niż na Półwyspie Apenińskim. Język sardo jest tak odległy od włoskiego jak gwara kaszubska od polszczyzny. […]
14 gru Świąteczna paczka 2009 PYSZNE ŚLEDZIOWE PRZEKĄSKI Śledziowe rolady 8 filetów śledziowych, pól szklanki konserwowego groszku, 2 jaja na twardo, 2 średnie cebule, duży i twardy kiszony ogórek, duże słodkie jabłko, 3 łyżki majonezu i 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, 2 kopiaste łyżki siekanej zielonej pietruszki. 1. Filety, o ile są zbyt słone, zalać na godzinę zimną wodą, po […]
14 gru Król Dawid i Joanna Szczepkowska Frymark przedświąteczny organizowany przez Convivium Varsavia , Społeczny Instytut Ekologiczny i … Instytut Teatralny, który udostępnił swoje sale producentom zdrowej a pysznej żywności, cieszył się dużym powodzeniem. W kawiarni Instytutu oraz kilku przyległych salach kłębili się niecodzienni goście. Producenci ciast, chlebów, wędlin, jaj, jabłek i wszelkiego zdrowego jadła prezentowali swoje wyroby a publiczność chętnie korzystała […]
11 gru Gulasz pieczarkowy 1 kg pieczarek, 2 ząbki czosnku, średnia cebula, półkilogramowa puszka pomidorów bez skórki w soku, 3 łyżki posiekanej bazylii, szklanka bulionu lub rosołu z kostki, 3/4 szklanki śmietany, płaska łyżka mąki ziemniaczanej, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz. 1. Cebulę posiekać, podsmażyć na łyżce oleju lub oliwy, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, całą zawartość puszki […]
11 gru Gulasz z kukurydzą i czerwoną fasolą 60 dag wołowiny bez kości, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju, kawałek ostrej papryczki chili, łyżeczka do kawy sproszkowanej ostrej papryki, puszka krojonych pomidorów bez skórki, łyżka mąki, puszka konserwowej czerwonej fasoli, puszka konserwowej kukurydzy, łyżeczka suszonej bazylii lub kopiasta łyżka siekanej świeżej, sól, pieprz. 1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić na nieduże […]
11 gru Mielone z cukinią 40 dag mielonego mięsa (najlepiej mieszanego), połówka małej cukinii, mała cebula, jajko, 2 łyżki kremowego twarożku, 2 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki, sól. Do smażenia: ćwierć szklanki oleju. Do panierowania: 2 łyżki tartej bułki. Można także przygotować 2 łyżki pokrojonego sera gorgonzola wymieszanego z 2 łyżkami śmietany, do przybrania kotletów po wierzchu 1. Zetrzeć cukinię […]
