Piotr Adamczewski

15 cze

Sznycle zapieczone w sosie

4 sznycle cielęce lub z piersi indyka, 2 łyżki oleju, 3/4 szklanki rosołu wołowego (z kostki), 4 plasterki żółtego sera. Na sos: 2 pomidory, cebula, 4 łodygi selera naciowego, po łyżeczce siekanych świeżych ziół: bazylii i tymianku, ząbek czosnku, szczypta ostrej papryki, sól, pieprz. 1. Przygotować sos: cebulę posiekać, dodać pokrojone na centymetrowe kawałki łodygi […]

15 cze

Zupa fasolowo-śliwkowa

(6 porcji) 20 dag fasoli Jaś, 10 dag suszonych śliwek bez pestek, 6 szklanki wody, łyżka masła, sól, odrobina cukru i startej gałki muszkatołowej. 1. Fasolę Jaś namoczyć w 4 szklankach wody i następnego dnia ugotować. 2. Śliwki w trakcie gotowania się fasoli umyć, zalać 2 szklankami wody i ugotować. 3. Ugotowane na miękko śliwki […]

12 cze

Miłość do pomidorów

Ostatnio dużo mówiliście o pomidorach. Nemo je hoduje, Alicja uprawia a inni jedzą ile wlezie. Warto poczytać jak je dopieszcza mistrz kuchni i…ogrodu czyli Jaimie Oliver: „Pomidory świetnie się czują w wypełnionych torfem małych rękawach foliowych, gdzie mają zapewnione właściwe podłoże wzbogacone w odpowiednie składniki odżywcze. W takich rękawach można wysiewać nasiona pomidorów bezpośrednio do […]

11 cze

W oparach piwa

Wchodzi właśnie na rynek książka Barbary Holland (tłumaczenie z ang. Jacka Koniecznego) wydana przez WAB a zatytułowana „Radość picia”. Jak z samego tytułu widać to książka przekorna, pisana pod prąd czyli opisująca przyjemności (choć nie tylko) z używania piwa, wina, wódki i innych alkoholi. Ostatni rozdział zatytułowany „Zrób to sam” podsuwa sposoby produkcji różnych w […]

10 cze

Zgadnij co gotujemy?(137)

Tym razem quiz musi być trudny. Bo to i nagroda pokuśna a i zapowiedzieli udział nie lada zawodnicy. To chyba jasne. O książce „Oliver w domu” nie będę się rozpisywał, bo już ją tu recenzowałem. Trafność recenzji potwierdziła Nemo. Można w tej księdze znaleźć wiele porad ogrodniczych, kilkadziesiąt przepisów na przekąski i ponad setkę na […]

9 cze

Zyg,zyg marcheweczka, o Holender!

Oj jak ja nie znosiłem marchewki. Ale to było w dzieciństwie. Dziś lubię ją w każdej postaci. Prawie tak Jamie Oliver, którego wynurzenia na ten temat przytaczam: „Wszyscy przywykliśmy do pomarańczowych marchewek. Czy wiesz, że pierwotnie wcale nie były pomarańczowe, tylko raczej czerwone, a nawet fioletowe? Marchew pochodzi ze Środkowego Wschodu, gdzie jada się ją […]

8 cze

Ranek w Wyszkowie, kolacja w Warszawie

Po kilku deszczowych dniach w sobotę wyjrzało słońce. O szóstej rano, gdy wypełznąłem spod kołdry i wyszedłem na werandę, świeciło pełnym blaskiem na bezchmurnym niebie. Termometr wskazywał już 16 st. C. Zapowiadał się piękny dzień. Za płotem, u sołtysa rżał ogier czując przybyłą do niego klacz, kogut piał głośno jak nigdy, a w naszym lesie […]

8 cze

Marchew z gruszką i migdałami

4 marchwie, 2 łyżki płatków migdałowych, niezbyt miękka gruszka, sok z cytryny do smaku. Na sos: 2 łyżki majonezu, 4 łyżki gęstego naturalnego jogurtu, sól, pieprz, szczypta mielonego kminku. 1. Marchew obrać, opłukać, zetrzeć na grubej jarzynowej tarce. Pokropić sokiem cytrynowym. 2. Gruszkę pokroić na jak najcieńsze paseczki i wymieszać z marchewką. 3. Wymieszać majonez […]

8 cze

Karp z makaronem i szpinakiem

Karp wagi około 1 kg lub pół kg filetów, 3 łyżki oleju lub oliwy, paczka szpinaku mrożonego lub pół kg świeżego, pół paczki makaronu (rurki, kokardki itp. ) łyżka masła, 2 łyżki mąki, szklanka śmietanki 12-proc., żółtko, sól, pieprz, ew. szczypta cynamonu (bardzo dodaje smaku). Do wysmarowania żaroodpornego naczynia: łyżka masła 1. Rybę sprawić i […]

8 cze

Rabarbar zapieczony w piance

70 – 80 dag rabarbaru, łyżeczka startej skórki cytrynowej, łyżeczka cukru waniliowego, ćwierć łyżeczki cynamonu, 10 łyżek cukru, półtorej szklanki pokruszonych herbatników lub kruchych ciastek, 3 łyżki masła, 2 białka 1. Herbatniki lub ciastka wymieszać z rozpuszczonym masłem na masę i rozłożyć ją na dnie żaroodpornego naczynia. 2. Rabarbar obrać, pokroić w centymetrowe kawałki. Ułożyć […]

Sznycle zapieczone w sosie

Zupa fasolowo-śliwkowa

Miłość do pomidorów

W oparach piwa

Zgadnij co gotujemy?(137)

Zyg,zyg marcheweczka, o Holender!

Ranek w Wyszkowie, kolacja w Warszawie

Marchew z gruszką i migdałami

Karp z makaronem i szpinakiem

Rabarbar zapieczony w piance

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”