Piotr Adamczewski

9 gru

W Paryżu spadały gwiazdy

Skąd spadały? Z wieży Eiffela. I to przez całą noc o każdej pełnej godzinie. Był to widok niezapomniany. Oświetlona na niebiesko najwyższa konstrukcja w tej części miasta i gwiazdy spływające po niej od czubka aż do ziemi. Kawałek dalej Champs Elysees rozświetlone dzięki platanom rosnącym po obydwu stronach alei, a każde drzewo zamiast liści pokryte […]

8 gru

Pyszne i proste ciasto cukiniowe

2 i pół szklanki startej na tarce jarzynowej cukinii,2 szklanki mąki, szklanka cukru, pół szklanki oleju lub oliwy z oliwek, łyżeczka cynamonu, cukier waniliowy, łyżeczka proszku do pieczenia, garść rodzynek. Do wysmarowania tortownicy (ok.28-30 cm średnicy): łyżka masła. Do jej wysypania: 2 łyżki tartej bułki. 1. Wymieszać wszystkie składniki, przełożyć do wysmarowanej tortownicy i piec […]

8 gru

Bukiet czyli mięso z warzywami

60 dag mięsa mielonego wieprzowo – wołowego, cebula, 4 łyżki oleju, szklanka rosołu wołowego z kostki, jedno opakowanie warzyw mrożonych na zupę, sól, pieprz, odrobina Kajenny lub chili. 1. Rozgrzać na głębokiej patelni olej, poddusi cna nim pokrojona jak najdrobniej cebulę, dodać mięso i razem smażyć, aż całe mięso się obsmaży. 2. Dolać rosół wołowy, […]

8 gru

Zupa cukiniowa

Ok. 80 dag cukinii, łyżka masła, 4 szklanki wywaru warzywnego lub rosołu warzywnego z kostki, 4 łyżki dobrej śmietany, sól, łyżka posiekanego koperku. Jako dodatek: grzanki z 2 czerstwych kajzerek i łyżeczki masła. 1. Cukinie obrać, pokroić w plasterki, włożyć do garnka, dodać masło i dusić podlewając kilkoma łyżkami wody aż cukinia stanie się zupełnie […]

8 gru

Kokosowa tarta

Na ciasto: 2 szklanki mąki,15 dag (3/4 kostki) masła, 2 żółtka, pół szklanki cukru pudru, 2 łyżki śmietany 18-proc., niewielka szczypta soli. Na nadzienie: szklanka wiórków kokosowych, szklanka cukru, 3 jaja, 5 łyżek masła, 4 łyżki kwaśnej śmietany, dowolny zapach do wyboru: szczypta cynamonu lub cukier waniliowy. 1. Przesiekać wszystkie składniki ciasta nożem, a następnie […]

8 gru

Kto to taki – traiteur?

Udało się. Po latach włoskich podróży wylądowaliśmy znów w Paryżu. Nie spotkaliśmy się z nikim z przyjaciół (przepraszamy Sławku!), bo okazja była bardzo intymna. Imieniny Basi. Spędziliśmy więc je we dwoje. I za chwilę wszystko dokładnie opiszę a także zilustruję. Będzie to podróż sentymentalna, smaczna (mam nadzieję a właściwie pewność) i kulturalna. Zanim jednak zdążę […]

5 gru

Spór o kołduny i całą resztę

Kołduny, które w nazwie noszą przymiotnik „litewskie” są bardziej litewskie czy raczej polskie. A w karcie każdej szanującej się restauracji w dzisiejszym Wilnie, Kownie i Kłajpedzie są przecież wymieniane kołduny tyszkiewiczowskie? No to i ród Tyszkiewiczów mamy oddać Litwinom? A chłodnik, kiszka ziemniaczana, boćwina? I na koniec wyciągnę argument najmocniejszy: krupnik czyli wspaniała wódka na […]

4 gru

Imieniny bez solenizantki

Dziś Barbórka. Solenizantka chciała zrobić rodzinie i przyjaciołom psikusa zwiewając z Warszawy. I prawdę mówiąc już Jej tu nie ma. (No i przy okazji mnie także, bo zostałem towarzyszem podróży.) Cała sprawa jednak wydała się na tyle wcześniej, że rodzina – ta najbliższa – zdołała wprosić się na niedzielny obiad, który uznano za przyjęcie imieninowe. […]

3 gru

Zgadnij co gotujemy (110)?

Za trzy dni odwiedzi (tych grzecznych, a może grzesznych – już nie pamiętam) nasze domy św. Mikołaj. I tylko nie urażajcie Go używając coraz częściej stosowanej nazwy tego dnia „mikołajki”. To nie żadne mikołajki a dzień św. Mikołaja. Wystarczy zajrzeć do kalendarza. Ten spór między tradycją a zgrzytającą w uchu współczesnością podsunął mi pomysł dzisiejszego […]

2 gru

Filozof przy garach

Lubię gotować, jeść i gawędzić na ten temat. No i czytać. Zgodnie z opinią , którą ogłosił dwa i pół wieku temu Anthelme Brillant-Savarin, iż smakosze są łagodni, jestem człowiekiem niewiarygodnie wprost spokojnym. Co chyba potwierdzicie!? Są jednak książki kulinarne, które wyprowadzają mnie z równowagi. To takie dzieła, w których pseudofilozofia góruje nad kuchenną prozą, […]

W Paryżu spadały gwiazdy

Pyszne i proste ciasto cukiniowe

Bukiet czyli mięso z warzywami

Zupa cukiniowa

Kokosowa tarta

Kto to taki – traiteur?

Spór o kołduny i całą resztę

Imieniny bez solenizantki

Zgadnij co gotujemy (110)?

Filozof przy garach

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”