Piotr Adamczewski

16 lip

Zgadnij co gotujemy?(99)

W przyszłym tygodniu padnie setka. Zupełnie nie rozumiem co w tym takiego zdumiewającego, że od paru tygodni wszystkim ta liczbą głowę zawracam. No to dość tej numerologii. Dzisiaj, ponieważ nadal żar panuje na dworze, to nie będę się nad Wami pastwił i znowu zadam trzy nietrudne pytania. Nagrodą za prawidłowe odpowiedzi będzie kolejna wakacyjna książka […]

15 lip

Rośnie pod ziemią owoc szatana

Czasem trwa długo zanim coś nowego na talerzu mnie zachwyci. Tak było z tym szatańskim ziemniakiem. Ale teraz jadłbym je znacznie częściej niż to w moim domu się robi. Rozumiem jednak, że i inne produkty czekają w kolejce. Przywieziono bataty czyli słodkie ziemniaki do Europy dopiero w XVI wieku, ale w Ameryce Środkowej uprawia się […]

14 lip

Co najlepiej gasi pragnienie?

Przygotowując się do sobotniej kolacji, na którą zaprosiliśmy trzy pary przyjaciół z sąsiednich wsi, musiałem zgromadzić spory zapas napojów gaszących pragnienie. Upał bowiem w tych dniach mocno wszystkim daje się we znaki. Kupiłem więc wodę mineralną z gazem i bez gazu, tonik, sok z czarnej porzeczki, sok pomidorowy. Łażąc między półkami z napojami, których są […]

13 lip

Zapiekanka z pomidorów i kalafiora

(4 porcje) Pół dużego kalafiora, 4 duże pomidory, 2 łyżki masła, pół szklanki startego ostrego sera np. grojera lub cheddara, sól, pieprz. 1. Podzielić kalafior na nieduże cząstki, obgotować we wrzącej wodzie (zblanszować). 2. Pomidory podzielić na ósemki. 3. Posmarować naczynie do zapiekania połowa masła, ułożyć rzędami cząstki kalafiora i cząstki pomidora, skórką do góry. […]

13 lip

Sałatka z papryki i kiełków

(4 porcje) 2 dorodne czerwone papryki, opakowanie (20 dag) kiełków sojowych, 2 łyżki siekanych listków kolendry, 8 liści endywii kędzierzawej lub innej sałaty. Na sos: 3 łyżki oliwy z oliwek, łyżka octu balsamicznego, łyżeczka sosu sojowego, szczypta sproszkowanego imbiru, sól (niedużo) i pieprz. 1. W słoiczku umieścić wszystkie składniki sosu, zakręcić pokrywką i potrząsając wymieszać […]

13 lip

Morele w koszulkach

Na ciasto: kostka masła, szklanka śmietany, 3 i pół szklanki mąki. Na nadzienie: 50 dag moreli. Do posypania: pól szklanki cukru ? pudru. 1. Przesiekać mąkę z masłem, dodać śmietanę, zagnieść rękami ciasto. Uformować kulę i włożyć na pól godziny do lodówki. 2. Morele poprzekrawać na połówki, wyrzucić pestki, jeżeli morele są duże podzielić połówki […]

13 lip

Kotlety cielęce z anchois

(4 porcje) 4 spore kotlety z cielęcej szynki, łyżka oliwy z oliwek, jeden filet anchois, 2 łyżki gęstej śmietany 18-proc., sól, pieprz. 1. Kotlety cielęce dobrze zbić, uformować tłuczkiem owalny kształt, posypać solą i pieprzem. 2. Filet anchois bardzo drobno posiekać. 3. Na rozgrzanej na patelni oliwie usmażyć cielęce kotlety, po 3 minuty z każdej […]

13 lip

Kaszanka ze smażonymi jabłkami

(4 porcje) 4 kawałki kaszanki, łyżka oleju, 2 łyżki masła, 2 spore winne jabłka, pół szklanki soku jabłkowego lub w wersji dla dorosłych tyleż miodu pitnego, 2 łyżki dobrej musztardy, sól, pieprz. 1. Na patelni usmażyć na oleju kaszankę w całości, rumieniąc ją z każdej strony. Odłożyć, pozostawiając resztkę tłuszczu na patelni. 2. Jabłka obrać […]

11 lip

Karp jest królem Czech

Na czeskim stole królem jest – karp. Zdziwiliśmy się okropnie gdy usłyszeliśmy to zdanie. Nam kuchnia czeska kojarzyła się z knedlikami, gęsią pieczona z jabłkami, pilzneńskim piwem i – do piwa – z cienkimi kiełbaskami moczącymi się w słoikach z octem czyli tzw. utopelcem. Sięgnęliśmy więc najpierw do ksiąg historycznych a potem poprosiliśmy o konsultacje […]

10 lip

Śledź to nie tylko zakąska

Dania niegdyś była mocarstwem. Tron królestwa Danii władał Norwegią, Szwecją a nawet dość odległą Estonią. Potem Dania gwałtownie zmalała i dziś zajmuje niewielki skrawek północnej Europy. Niby to Skandynawia (ostatnio połączył półwysep Jutlandzki ze Szwecją gigantyczny most przez morze), ale także forpoczta Niemiec. Kraina spokoju i obfitości. W tym także produktów rolnych oraz ryb. Hodują […]

Zgadnij co gotujemy?(99)

Rośnie pod ziemią owoc szatana

Co najlepiej gasi pragnienie?

Zapiekanka z pomidorów i kalafiora

Sałatka z papryki i kiełków

Morele w koszulkach

Kotlety cielęce z anchois

Kaszanka ze smażonymi jabłkami

Karp jest królem Czech

Śledź to nie tylko zakąska

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”