Piotr Adamczewski

2 mar

Dorsz lub morszczuk w sosie cytrynowym

(4 porcje) 4 filety z dorsza ze skórą (może być także morszczuk) 2 łyżki oliwy lub oleju, sok z połowy cytryny i starta na tarce skórka, szczypta pokruszonego lub mielonego chili, sól, pieprz. 1. Filety ze skórą warto, przy pomocy noża, oskrobać z łusek, na ile się da. Lekko posypać solą i pieprzem. Pokropić oliwą […]

2 mar

Bitki z polędwiczek w sosie grzybowym lub pieczarkowym

(4 porcje) 2 nieduże polędwiczki wieprzowe, 30 dag pieczarek (lub świeżych leśnych grzybów), cebula, szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego, 3 łyżki oleju z pestek winogron, sól, pieprz. 1. Pokroić polędwiczki w centymetrowe plasterki, każdy ucisnąć dłonią, posypać solą i pieprzem, usmażyć na oleju z pestek winogron, zdjąć z patelni, odłożyć. 2. Grzyby umyć, osuszyć, posiekać. […]

29 lut

Łyżką po mapie

Podrzuciłem poprzednio parę moich ulubionych adresów stołecznych knajpek, to pora na tyleż zajazdów i gospód i w dalekiej Polsce. Co jakiś czas będę podpowiadał gdzie są miejsca, w których warto jadać. Dziś kierunek północno-wschodni. Małdyty, „Zajazd Pod Kłobukiem” ul. Zamkowa 1, tel. (089) 758 61 25, www.klobuk.pl W ocalałej oficynie wielkiego pałacu należącego niegdyś do […]

28 lut

Cudowne są te miesiące z „r” w nazwie…

…na przykład LUTY. Miłośnicy ostryg już wiedzą o co mi biega i co znaczy ten żart lingwistyczny. Istnieje taki pogląd, że ostrygi można zbierać i jadać tylko w miesiącach z „r” w tytule. To pogląd uczonych i smakoszy francuskich. A luty w języku Brassensa to fevrier. Dlaczego akurat w tym kontekście wymieniam poetę i piosenkarza […]

27 lut

Zgadnij co gotujemy? (79)

Kolejny quiz będzie… klasztorny. Tkwię bowiem w lekturze dotyczącej historii stołu papieskiego. To arcyciekawa lektura. I chcę się nią podzielić z blogowymi przyjaciółmi. Po rozwiązaniu zagadki podam tytuł książki dzięki której powstały pytania. Kto najszybciej i prawidłowo na nie odpowie otrzyma, i tym razem nie książkę lecz koszulkę (T-shirt) wyprodukowana na jubileusz 50-lecia „Polityki”. Aby […]

26 lut

Parę moich ulubionych adresów

Pojawiły się już pączki (na drzewach nie na półmisku) więc pora pomyśleć o wędrówka po stołecznych knajpkach. Przypomnę więc kilka moich ulubionych. O tym, że dobrze trafiliśmy (ul. Puławska 16, tel. 22 849 44 42) przekonał nas fakt, iż przy sąsiednim stoliku siedzieli Włosi zajadający penne alla amatriciana (rurki z sosem pomidorowym, boczkiem i cebulą) […]

25 lut

Udany weekend

Tak, to był pod każdym względem udany weekend. I to choć burza huczała wkoło nas. Dała się ona we znaki mieszkańcom Kurpi i Mazowsza ale – na szczęście – ominęła naszą gminę. A pamiętam taką wichurę sprzed roku, która porwała dach stodoły sąsiada i przeniosła ją o sto metrów dalej, delikatnie sadzając całą konstrukcję na […]

25 lut

Bałkańska zupa pomidorowa

(4 porcje) 4 duże mięsiste pomidory, 2 łyżki masła, 2 ząbki czosnku, średnia cebula, marchew, pietruszka, woreczek 100 g ryżu, 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki, sól, cukier. 1. Pomidory pokroić w ćwiartki, marchew i pietruszkę w kostkę. 2. W garnku rozpuścić masło, dodać posiekaną cebulę i czosnek, chwilę dusić, po czym dodać pomidory, marchew i […]

25 lut

Kapusta pekińska z imbirem

(4 porcje) 2 średnie główki kapusty pekińskiej, łyżka oleju, łyżka pokrojonego w drobne paseczki imbiru, spora szczypta soli, pół szklanki rosołu warzywnego z kostki, 2 łyżki orzeszków ziemnych (nie solonych). 1. Orzeszki ziemne uprażyć na suchej patelni, ostudzić, posiekać. 2. Kapustę pekińską pokroić w centymetrowe paski. 3. Rozgrzać w głębokiej patelni olej, dodać pokrojony imbir […]

25 lut

Sałata rzymska z sosem pomidorowym

(4 porcje) 2 główki sałaty rzymskiej, 3 łyżki pokruszonego sera feta lub startej na tarce jarzynowej mozzarelli. Na sos: 2 dojrzałe pomidory, garść liści świeżej bazylii, 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron, pół łyżeczki soli, szczypta pieprzu, szczypta cukru, łyżka octu balsamicznego, łyżka keczupu, przekrojony na kilka części ząbek czosnku. 1. […]

Dorsz lub morszczuk w sosie cytrynowym

Bitki z polędwiczek w sosie grzybowym lub pieczarkowym

Łyżką po mapie

Cudowne są te miesiące z „r” w nazwie…

Zgadnij co gotujemy? (79)

Parę moich ulubionych adresów

Udany weekend

Bałkańska zupa pomidorowa

Kapusta pekińska z imbirem

Sałata rzymska z sosem pomidorowym

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”