Piotr Adamczewski

8 mar

Łosoś aromatyczny z patelni

Ok.1 kg łososia w dzwonkach, 2 łyżki mąki, sól, 1/2 szklanki oleju do smażenia Na marynatę: 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 4 ząbki czosnku, skórka starta z cytryny, sok cytrynowy Do przybrania: 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 3 łyżki drobno posiekanej cebuli 1. Łososia umyć, osuszyć, lekko […]

8 mar

Pataty pieczone

2 pataty, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól, szczypta pieprzu, łyżka świeżych listków (igiełek) rozmarynu 1. Pataty umyć, osuszyć, lekko oskrobać nożykiem lub bardzo cieniutko obrać skórkę, bulwę pokroić w plasterki grubości do 5 mm . 2. Plasterki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do wypieków, posypać lekko solą i pieprzem, poukładać igiełki rozmarynu i skropić […]

8 mar

Quiche lorraine

Na ciasto: szklanka mąki, 7 łyżek masła, 1/2 łyżeczki soli Na farsz: 20 dag wędzonego boczku, szklanka startego ementalera, szklanka śmietanki kremówki, 4 jajka, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, sól, świeżo zmielony pieprz, masło do posmarowania formy 1. Masło przesiekać nożem, zmieszać z mąką, dodać sól, dolać odrobinę wody i wyrobić ciasto. 2. Uformować z […]

8 mar

Wołowina z kurkami

50 dag wołowiny bez kości, łyżka mąki, cebula, 25 dag kurek (świeżych lub mrożonych), 3/4 szklanki pokrojonej w kostkę słoniny,1/2 szklanki śmietany, łyżka siekanej zielonej pietruszki, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz, mielona słodka papryka 1. Wołowinę umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę wielkości 1/2 pudełka zapałek. Oprószyć przyprawami (sól, pieprz, mielona papryka), lekko […]

8 mar

Koper się zieleni nie tylko na wiosnę

Przedsmak wiosny mam tak często jak mi się zamarzy. Wystarczy, że sięgnę do zamrażarki i wyjmę plastikowe pudełko z posiekanym koperkiem. Po rozmrożeniu wydziela on taki sam zapach jak w lecie gdy jest świeżo zerwany i posiekany. I kolor ma równie intensywny, zielony wiosennie. No i ten smak.

7 mar

Całkiem zdrowe a do tego smaczne!

Wszystkie warzywa są zdrowe, ale niektóre dostarczają organizmowi szczególnie dużo korzyści. W literaturze kulinarnej często opisywane są najlepsze z nich. Robione są też rankingi najzdrowszych warzyw. Tak się składa, że często są to też – moim zdaniem – najsmaczniejsze z nich. To przede wszystkim one powinny się znaleźć wśród składników tzw. zdrowej diety. Są bowiem bogate […]

6 mar

Kolacja ku czci… Rossiniego?

Sukces rodzinny należy właściwie uczcić. Jedna część naszego najmłodszego pokolenia odniosła spory sukces. Cieszymy się ale i martwimy jednocześnie, bo porzuci nas aż na dziewięć miesięcy, by studiować nad Morzem Śródziemnym. No to kolacja musi dorównać sukcesowi.

5 mar

Prawdziwy szkocki apetyt

Nie ma lepszej lektury wprawiającej mnie w doskonały humor niż „Klub Picwicka”. Karol Dickens ma cudowne poczucie humoru a także jasno widać, że zna się na tym o czym pisze. Myślę, że wielu smakoszy z rozkoszą by zasiadło z nim do stołu. Ja także. Ale ponieważ jest już za późno a do spotkania po […]

4 mar

„Wykwintna kuchnia polska” z medalem

Album kulinarny „Wykwintna Kuchnia Polska” otrzymał nagrodę w Międzynarodowym Konkursie Gourmand World Cookbok Awards 2013. Wydawnictwo rywalizowało z najlepszymi publikacjami z całego świata. W finale publikacja wydawnictwa Bosz zajęła trzecie miejsce w kategorii wydawnictw profesjonalnych. Nagrody przyznawane są przez Gourmand International, organizatora Paris Cookbook Fair. To jedno z najważniejszych na świecie wyróżnień dla książek o […]

1 mar

Niedzielne śniadanie z dużą dawką kultury

Bardzo lubię niedzielne śniadania. Wprawdzie nie różnią się one od codziennych porannych posiłków jakimś szczególnym menu ale towarzyszy im kultura a nie polityka.

Łosoś aromatyczny z patelni

Pataty pieczone

Quiche lorraine

Wołowina z kurkami

Koper się zieleni nie tylko na wiosnę

Całkiem zdrowe a do tego smaczne!

Kolacja ku czci… Rossiniego?

Prawdziwy szkocki apetyt

„Wykwintna kuchnia polska” z medalem

Niedzielne śniadanie z dużą dawką kultury

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”