Gotowanie

22 cze

Babka ubijana

3 szklanki mąki, mały proszek do pieczenia, 4 jajka, szklanka cukru, łyżka masła, szklanka kwaśnej śmietany 18-proc., cukier wanilinowy. Do posypania ciasta: 2-3 łyżki cukru?pudru. Do posmarowania blaszki: łyżka masła. 1. Jajka, śmietanę, cukier i masło ubić mikserem lub ręczną trzepaczka do piany, po czym dodawać – nadal ubijając – mąkę wymieszaną z proszkiem do […]

22 cze

Grzybek z truskawkami

4 jaja, 4 łyżki maki, 4 łyżki cukru, pół łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, ok. 30 dag truskawek. Do wysmarowania tortownicy: łyżka masła. Do posypania: łyżka cukru pudru. 1. Truskawki opłukać, usunąć szypułki, ułożyć owoce na papierowym ręczniku, aby doskonale wyschły. 2. Włączyć piekarnik i nagrzać do temperatury 170 st C. 3. Oddzielić żółtka […]

22 cze

Knedle z truskawkami

20 dag półtłustego białego sera, szklanka z dobrym czubek mąki krupczatki, żółtko, spora szczypta soli, mniej więcej pół szklanki mleka, ok. 50 dag truskawek. Do polania: pół szklanki niskoprocentowej śmietany lub jogurtu i cukier. 1. Biały ser dokładnie rozdrobnić widelcem, dodać żółtko, mękę i mleko, w takiej ilości, aby udało się zagnieść ciasto. 2. Truskawki […]

22 cze

Krucho-drożdżowy placek z truskawkami

3 szklanki mąki, kostka masła, pół szklanki cukru-pudru, 2 dag drożdży, 4 jaja, 2 łyżki tartej bułki, 1 kg truskawek, półtorej szklanki cukru. Do posmarowania blaszki: łyżka masła. 1. Wysypać na stolnicę lub do miski 2 szklanki mąki, dodać masło i przesiekać nożem. 2. Drożdże rozetrzeć na sucho ze szklanką mąki, dodać wraz z żółtkami […]

22 cze

Tort owocowy z kremem Chantilly

Na ciasto:2 szklanki mąki, pół szklanki śmietany 12-proc. 1 dag drożdży, łyżka cukru, pół kostki masła, starta na tarce skórka z cytryny. Do wysmarowania tortownicy: łyżka masła. Na krem: szklanka doskonale ochłodzonej śmietany 30-proc., 2 białka, 2 łyżki cukru, odrobina cukru wanilinowego, ok. pół kg truskawek lub wypestkowanych wiśni. 1. Wymieszać drożdże ze śmietaną i […]

19 cze

Życie po życiu czyli przy stole u Fabia

Wczoraj zdradziłem w jednym z komentarzy miejsce czwartkowego ucztowania. Teraz – już po posiłku – usiłuję zebrać siły, by tę ucztę opisać. Ale zanim się do tego zabiorę muszę przytoczyć dwa cytaty. I to oba z własnego blogu. Zaraz zrozumiecie dlaczego to robię. W lutym ( a dokładniej w poniedziałek 23 lutego) o nowoodkrytym miejscu gromadzącym miłośników […]

18 cze

Pory są pyszne

Nie znoszę pracy w ogrodzie ale lubię rezultaty pracy innych. Np. Basi. Lubię też poczytać jak inni sadzą, pielą i zbierają. Byle te plony znalazły się na moim talerzu. Wprawdzie porów Olivera nie mam szans zjeść ale poczytać miło. Poczytajmy więc razem: „Gleba Pory lubią miejsca dobrze nasłonecznione i przepuszczalną, stosunkowo żyzną glebę, lecz […]

17 cze

Zgadnij co gotujemy?(138)

Znowu środa więc pora rozruszać szare komórki. Dziś będzie quiz toskański ponieważ nagroda jest świetny przewodnik Anny Marii Goławskiej i Grzegorza Lindenberga wydany przez Nowy Świat a zatytułowany „Toskania i okolice przewodnik subiektywny”. Recenzowałem tę książkę z zachwytem przed paroma tygodniami. Zabieram ja też na najbliższe wakacje, które spędzę pod Carrarą. Ten kto prawidłowo odpowie […]

16 cze

To nie sztuka zabić kruka ale sztuka całkiem świeża zrobić piękne zdjęcie jeża

To jest trawestacja starego i dość głupawego porzekadła. Ale zaraz zrozumiecie, że musiałem je zacytować. Otóż za moim wiejskim płotem (Alicjo o Twojego ulubionego Włodzimierza P.) urodziło się pięć jeży. Właściciele domu i ogrodu odkryli je grabiąc świeżo skoszona trawę. W pewnym momencie Renata usłyszała zdenerwowane fukanie i spod kopki trawy wynurzyła się jeżyca, która […]

15 cze

Jabłka w płynie

Z książki o której już pisałem („Radość picia” – Barbary Holland) i obiecywałem kolejną anegdotkę, tym razem o winie, o tym naszym ulubionym płynie nie znalazłem nic godnego cytowania. Za to o jabłkach przerobionych na różne napoje – owszem. No to przytaczam ku uwadze i rozrywce czytającej publiczności: „Odcięci od uzależnionych od piwa krewnych z Anglii, nowi […]

Babka ubijana

Grzybek z truskawkami

Knedle z truskawkami

Krucho-drożdżowy placek z truskawkami

Tort owocowy z kremem Chantilly

Życie po życiu czyli przy stole u Fabia

Pory są pyszne

Zgadnij co gotujemy?(138)

To nie sztuka zabić kruka ale sztuka całkiem świeża zrobić piękne zdjęcie jeża

Jabłka w płynie

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”