Gotowanie

1 cze

Papryka zapiekana z mozzarellą

(4 porcje) 2 duże czerwone papryki, 2 żółte papryki, jedna zielona papryka, 2 czerwone cebule, łyżka oliwy i 2 łyżki masła, szklanka startej na grubej tarce jarzynowej mozzarelli, sól, pieprz, posiekana bazylia i oregano (razem 2 łyżki) lub łyżeczka łącznie suszonych ziół. 1. Papryki umyć i usunąć gniazda nasienne, pokroić w dość drobną kostkę. 2. […]

1 cze

Polenta bakaliowa

(4 porcje) Szklanka kaszy kukurydzianej, łyżeczka masła, 2 szklanki mleka, około ? szklanki łącznie: rodzynek, skórki pomarańczowej, posiekanych orzechów lub migdałów, 3 łyżki cukru, spora szczypta soli. Do smażenia: 3-4 łyżki oleju. Do przybrania: pół szklanki bitej śmietany lub cukier puder. 1. W garnku uprużyć bez tłuszczu kaszę, uważając, aby stała się złocista lecz nie […]

1 cze

Ryba pod beszamelem

(4 porcje) 60-70 dag filetów z białej morskiej ryby, kostka rosołu warzywnego, 2 woreczki ryżu do gotowania, puszka zielonej lub żółtej fasolki konserwowej szparagowej, 3 łyżki startego parmezanu, sól. Na beszamel: 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka, sól, pieprz i starta gałka muszkatołowa do smaku. 1. Rozpuścić kostkę rosołu w 2 szklankach […]

1 cze

Sola z cukinią

(4 porcje) 4 filety z soli, łyżka mąki, sól, 3 łyżki oleju lub oliwy. 2 cukinie średniej wielkości, łyżka masła, Na sos do ryby: po łyżce siekanego koperku, szczypiorku i zielonej pietruszki, 2 łyżki masła. Pół cytryny do dekoracji potrawy. 1. Cukinie obrać, zetrzeć na jarzynowej tarce, zostawić w durszlaku na kilkanaście minut, aby obciekła […]

1 cze

Spaghetti z sosem z pieczonego kurczaka

(4 porcje) Niecała paczka spaghetti (mniej więcej 3/4 paczki). Szklanka pokrojonego drobno mięsa pieczonego kurczaka, 25 dag pieczarek, 3 łyżki masła, cebula, szklanka rosołu z kostki, 2 łyżki mąki kukurydzianej lub pszennej, pół szklanki śmietanki, pół szklanki tartego parmezanu, 2 łyżeczki musztardy z ziarnami gorczycy, puszka konserwowego groszku, łyżka posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz. 1. […]

1 cze

Zupa z kapusty z dodatkiem kiełbasy

(4 porcje) 6 ziemniaków, 2 ząbki czosnku, ćwierć małej główki kapusty białej lub włoskiej, 5-6 liści sałaty (najlepiej endywii kędzierzawej) 20 dag chudej kiełbasy, 4 szklanki wody, 4 łyżki oliwy z oliwek, łyżka posiekanego koperku, sól, pieprz. 1. Obrane i pokrojone na plasterki ziemniaki zalać 4 szklankami wody i zagotować. 2. Do podgotowanych ziemniaków dodać […]

30 maj

Śniła mi się babcia Eufrozyna

Babcia Eufrozyna na balu w warszawskiej „Reducie” w roku 1933 Od kilku nocy śni mi się babcia Eufrozyna. A mam z nią związane wyłącznie miłe wspomnienia. Nie dość, że to Ona mnie wychowywała, bo mama stale była w swojej redakcji lub w świecie, to jeszcze przekazała szereg rodzinnych historii. Dzięki niej wiem niemal wszystko o […]

29 maj

Sto lat a może i więcej

Do lata już bardzo blisko. Z poradnika wakacyjnego wynika, że – z różnych przyczyn – odżywają stare sentymenty i częściej niż w ostatnich latach będziemy wypoczywać w Bułgarii, Serbii, Chorwacji. Po dłuższej przerwie i ja zaglądam tam od kuchni. Bułgaria wyróżnia się spośród innych państw Europy, tym że mieszka tu bardzo wielu wiekowych ludzi. Na […]

28 maj

Zgadnij co gotujemy?(92)

Kolejny długi weekend za nami. Już ta męka skończyła się. Opisałem też w minionych dwóch dniach moje obżarstwo. Trzeba więc trochę popościć. W nagrodę będzie kolejna książka autorstwa Barbary Adamczewskiej czyli „Polskie posty” Aby otrzymać tę książkę opatrzoną moją dedykacją i autografem autorki trzeba odpowiedzieć na trzy pytania (oczywiście bezbłędnie) i nie zwlekając wysłać list […]

27 maj

Chyba się przejadłem

Niezbyt często mi się to zdarza, ale czasem nie potrafię się powstrzymać i przesadzam z obżarstwem. Za każdym razem potem sobie przysięgam, że to się już więcej nie powtórzy. Ale mam taki słaby charakter. Gdy przesadzę i potem cierpię to sięgam po opowieści z czasów np. cesarstwa rzymskiego. Jak oni się objadali. I jak potem […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Papryka zapiekana z mozzarellą

Polenta bakaliowa

Ryba pod beszamelem

Sola z cukinią

Spaghetti z sosem z pieczonego kurczaka

Zupa z kapusty z dodatkiem kiełbasy

Śniła mi się babcia Eufrozyna

Sto lat a może i więcej

Zgadnij co gotujemy?(92)

Chyba się przejadłem

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna