Gotowanie

11 sty

Zupa porowa

(6 porcji) 3 duże pory, 4 ziemniaki, marchew, 1/4 kg łopatki wieprzowej z kością lub kawałek kiełbasy, 5 łyżek śmietany, sól, pieprz, łyżka mąki, ewentualnie szczypta ziół prowansalskich, 6 szklanek wody. 1. Mięso z kością lub kiełbasę, obrane, opłukane i pokrojone na cztery części ziemniaki oraz pory :oczyszczone, przekrojone wzdłuż i starannie umyte między listkami, […]

11 sty

Zwyczajna zupa pomidorowa

(6 porcji) Porcja włoszczyzny bez kapusty, 1/4 kg mięsa, 1 kg pomidorów świeżych lub mrożonych albo 6 łyżek koncentratu pomidorowego, 6 łyżek śmietany, sóI , cukier, koperek lub natka pietruszki, 4 szklanki wody, jako dodatek ugotowany na sypko ryż albo makaron. 1. Ugotować wywar z włoszczyzny i mięsa . 2. Pomidory poprzekrawać na połówki lub […]

11 sty

Oryginalna zupa pomidorowa

(8 porcji) Porcja włoszczyzny bez kapusty, ok.30 dag żeberek wieprzowych, puszka koncentratu pomidorowego, szklanka śmietany, łyżka mąki, 2 ząbki czosnku, sól, natka pietruszki, lebiodka (oregano ), łyżka cukru, 8 szklanek wody. 1.Żeberka oraz obraną i opłukaną włoszczyznę gotować w 8 szklankach wody. 2. Gdy mięso przy kościach jest miękkie, wyjąć je z wywaru wraz z […]

11 sty

Zupa fasolowa

(6 porcji) 1 1/2 filiżanki drobnej białej fasoli, 3 plastry chudego wędzonego boczku, kilka plasterków kiełbasy, marchew, pietruszka, cebula, pomidor obrany ze skórki, kawałeczek lub szczypta ostrej papryki ,sól, zacierki lub inne kluski albo 2 – 3 ziemniaki. 1. Opłukaną fasolę zalać w emaliowanym garnku 4 szklankami przegotowanej wody i pozostawić na kilkanaście godzin, aby […]

11 sty

Zupa fasolowa z torebki (doprawiona)

(4 porcje) Torebka zupy fasolowej w proszku( przeznaczonej dla 4 osób), mały por, mała pietruszka, łyżka masła, garść posiekanej natki pietruszki. 1. Przyrządzić zupę według przepisu podanego na torebce. 2. Na maśle poddusić pokrajany jak najcieniej por i utartą na tarce pietruszkę. 3. Dodać do zupy duszone warzywa, posypać natką pietruszki. Pomysł doprawiania w ten […]

11 sty

Grochówka

(4 porcje) Szklanka połówek łuskanego grochu, kawałek wieprzowiny z kością, marchew, mała pietruszka i kawałek selera, mała cebula, ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ewentualnie kostka rosołowa. 1. Umyty groch namoczyć w 4 szklankach zimnej przegotowanej wody co najmniej na 12 godzin. 2. Włożyć do grochu wieprzowinę, obraną i umytą marchew, seler i pietruszkę […]

11 sty

Zupa groszkowa w kilkanaście minut

(4 porcje) Puszka zielonego groszku, 3 szklanki rosołu (może być z kostek rosołowych), natka pietruszki lub koperek, 2 ząbki czosnku, kilka plasterków kiełbasy, ewentualnie majeranek i siekana zielona pietruszka. 1. Zmiksować zawartość puszki, to znaczy groszek i zalewę, przecedzić przez durszlak, aby oddzielić twarde groszkowe skórki. 2. Połączyć z rosołem zmiksowany z zalewą groszek, dodać […]

11 sty

Krupnik taki jak dawniej

(8 porcji) Porcja włoszczyzny bez kapusty, kawałek wieprzowego lub cielęcego mięsa z kością, 3 grzyby suszone, 8 łyżek kaszy perłowej , 5 ziemniaków, zielenina według gustu: koperek lub natka pietruszki. Dla amatorów – śmietana lub świeże masło. 1. Przygotować wywar z 8 szklanek wody, włoszczyzny, mięsa i grzybów gotując go tak długo, aż mięso będzie […]

11 sty

Zupa ogórkowa

(6 porcji) 8 szklanek rosołu lub wywaru z 30 dag mięsa z kością oraz włoszczyzny bez kapusty, 5 dobrych kwaszonych ogórków, 3 ziemniaki, ząbek czosnku, kilka łyżek śmietany, 1/2 łyżeczki kminku, siekany koperek. 1. Przygotować rosół lub wywar, pod koniec gotowania dodać ziemniaki pokrojone w kostkę lub w plasterki. 2. Kiedy ziemniaki będą miękkie, wrzucić […]

11 sty

Kapuśniak

(8 porcji) 70 dag kiszonej kapusty, 40 dag wieprzowiny (nóżka, golonka, żeberka, kawałek głowizny czy ogon) lub 40 dag wołowiny(najlepiej szpondra), porcja włoszczyzny, cebula, kilka ziaren pieprzu, mniej niż 1/2 listka laurowego, 2 suszone grzyby, jeżeli chce się zupę zaprawić – wówczas 2 plasterki słoniny i płaska łyżka mąki. 1. Do dużego garnka wlać 10 […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Zupa porowa

Zwyczajna zupa pomidorowa

Oryginalna zupa pomidorowa

Zupa fasolowa

Zupa fasolowa z torebki (doprawiona)

Grochówka

Zupa groszkowa w kilkanaście minut

Krupnik taki jak dawniej

Zupa ogórkowa

Kapuśniak

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna