11 sty Krem z rabarbaru 1/2 kg rabarbaru, 1 łyżeczka listków wrotycza, 1 łyżeczka miodu, 2 łyżki masła, sól, pieprz, bulion z kostki Rabarbar obrać i pokroić w drobną kostkę. Stopić w rondlu masło, włożyć rabarbar i mieszając chwilę smażyć. Potem wlać kilka łyżek bulionu i dusić kwadrans pod przykryciem. Dodać sól, pieprz, miód, posiekane listki wrotycza i dalej dusić […]
11 sty Sałatka owocowa z kiełkami 2 banany, sok z 1 cytryny, 4 plastry ananasa, 2 owoce mango, 2 owoce kiwi, 20 dag twarożku typu grani, 4 łyżki miodu, 6 łyżek kiełków pszenicy, 6 łyżek kiełków słonecznika, 4 łyżki kiełków lucerny Obrać banany i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny, by nie czerniały. Pokroić w kostkę także ananasa oraz mango […]
11 sty Jabłka ze śliwkami 10 dag jabłek, 3 dag suszonych śliwek, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki mleka, skórka pomarańczowa liwki namoczyć w przegotowanej wodzie, pozbawić pestek i pokroić w paski. Obrane jabłka bez gniazd nasiennych zetrzeć na tarce. Dodać do zmieszanych jabłek i śliwek startą skórkę pomarańczową oraz cukier i mleko. Wymieszać. Schłodzić.
11 sty Łosoś ogoniasty łosoś (ok. 1 kg), 2 łyżki oliwy extra vergine, 2 łyżeczki soku z cytryny, sól gruboziarnista, świeżo zmielony pieprz, 1 cytryna Wypatroszonego i umytego łososia (nie zdejmować skóry) ułożyć na półmisku. Sporządzić marynatę z oliwy, soku cytrynowego i pieprzu. Nasmarować rybę z zewnątrz i wewnątrz. Wstawić półmisek do lodówki na dwie godziny. Rozpalić grill. Wyjąć […]
11 sty Pieczone warzywa z sosem pesto 3 ząbki czosnku, 100 ml oliwy, 2 bakłażany, 10 cebulek dymek, 2 cukinie, 1 czerwona papryka, 1 zielona papryka, 1 żółta papryka, 1 pęczek zielonej pietruszki, 20 oliwek, 3 łyżki kaparów, sos pesto Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do oliwy. Odstawić. Pozbawić paprykę pestek i pokroić w paski. Wszystkie warzywa zamoczyć w oliwie z […]
11 sty Gorąca śliwka w boczku 50 suszonych kalifornijskich śliwek bez pestek, 40 dag cienko krojonego chudego wędzonego boczku, 15 dag łuskanych orzechów włoskich, 50 drewnianych wykałaczek W środek każdej śliwki włożyć ćwiartkę włoskiego orzecha (orzechy najlepiej uprzednio sparzyć i obrać ze skórki; skórka nadaje im lekko gorzkawy smak, który tej potrawie nie zaszkodzi, ale nie wszyscy go lubią). Każdą śliwkę […]
11 sty Pikantne krewetki 12 surowych krewetek tygrysich, 2 łyżeczki papryki, 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki oregano, 2 łyżeczki tymianku, 1 łyżeczka gorczycy w proszku, 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu, 1 łyżeczka cayenne, 3 łyżeczki oliwy, 2 łyżeczki soku z limonek, 5 limonek Obciąć głowy i nóżki krewetek. Naciąć głęboko każdą skorupkę na grzbiecie i usunąć czarny przewód pokarmowy. […]
11 sty Kurczak w musztardzie 10 udek kurczaka, 2 łyżki musztardy z Dijon, 10 dag sera mozzarella, 1 pęczek liści bazylii, 10 plasterków boczku, świeżo zmielony pieprz Rozciąć udka wzdłuż i wyjąć kostki. Wnętrze posmarować musztardą. Na musztardę położyć listek bazylii i podłużny kawałek sera. Złożyć udka, nadając im pierwotny kształt. Owinąć boczkiem i spiąć szpadką. Posypać z wierzchu pieprzem. […]
11 sty Udka kurczaka z miodem i tabasco 4 udka kurczaka ze skórką, zielony sos tabasco, czerwony sos tabasco, 1/4 szklanki miodu, 3 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz Umyte udka natrzeć solą, pieprzem i czerwonym tabasco. Odstawić. Wymieszać miód z octem, oliwą i zielonym tabasco. Na rozgrzanym grillu postawić specjalną aluminiową tackę, nasmarować ją oliwą i ułożyć udka polane miodem […]
11 sty Grejpfruty z grilla 2 różowe grejpfruty, 8 łyżek cukru pudru, 2 dag masła Rozgrzać grill. Pokroić owoce w poprzek na połówki. Oddzielić nożykiem miąższ od skórki, ale nie wyjmować. Zachowując miąższ w skórce, podzielić go na cząstki ostrym nożykiem. Włożyć do żaroodpornego naczynia i posypać grubo cukrem pudrem. Masło podzielić na małe grudki i ułożyć na wierzchu owoców. […]
