Gotuj się! – Strona 220 – Piszą Barbara i Agata Adamczewskie

8 kwi

Kasza jęczmienna z czerwoną fasolą

Puszka konserwowej czerwonej fasoli, żółta papryka, 3 większe pory, 2 łyżki oleju, łyżka masła i łyżka mąki, szklanka mleka, sok z cytryny, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, starta gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku, 1, 5 szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej Do natłuszczenia formy: łyżka masła 1. Rozgrzac łyżkę oleju w garnku, wysypać kaszę i […]

8 kwi

Zupa włoskiej kapusty

Połówka lub nieduża kapusta włoska, 2 torebeczki ryżu (po 100 g), 4 szklanki rosołu wołowego z kostki lub wywaru z mięsa, 3 średnie ziemniaki, cebula, łyżka masła, łyżka oleju, 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, do smaku dowolna przyprawa warzywna 1. W garnku rozgrzać olej i zeszklić na nim posiekaną drobno cebulę, dodać obrane […]

8 kwi

Zupa chrzanowa na wędzonce

Kawałek wędzonych żeberek lub innej wędzonki, mały kawałek białej kiełbasy, 4 szklanki wywaru z włoszczyzny lub rosołu warzywnego z kostki, korzeń chrzanu, szklanka serwatki, 4 jaja na twardo, 3 ziarna ziela angielskiego , liść laurowy, majeranek, 5 ziaren czarnego pieprzu, sól 1. Do gorącego warzywnego wywaru lub rosołu włożyć pokrojone na porcje żeberka lub wędzonkę, […]

7 kwi

Noe zostawił po sobie winnice i winiarnię

To nie Noe przygląda się winnicy w Pysdorfie 50 to ładna liczba. Taki okrągły jubileusz obchodzi właśnie „Czas wina” – dwumiesięcznik wydawany w Krakowie. Czytam go i systematycznie przytaczam fragmenty co bardziej zajmujących artykułów. W bieżącym, kwietniowo-majowym, numerze jest atrakcyjnych tekstów sporo. Ale już od samego początku redaktorzy atakują czytelników sensacjami. Oto Łukasz Wojnarowicz publikuje bardzo […]

6 kwi

Zgadnij co gotujemy?

Jeszcze nie przyjechała z drukarni nasza nowa książka zatytułowana „Kuchnia w kawalerce i w apartamencie”, której wydawcą jest Tomasz Raczek i jego zespół zgromadzony w Instytucie Wydawniczym Latarnik im. Zygmunta Kałużyńskiego. Może uda się ją ogłosić nagrodą w quizie za dwa tygodnie. Dzisiaj walczycie o ostatni już w moim posiadaniu zestaw map turystycznych naszych sąsiadów […]

5 kwi

Cortes to lubił a i ja gustuję

Najbardziej znaną meksykańską potrawą jest chyba mole poblano, czyli indyk w sosie czekoladowym. W skład sosu wchodzą różne przyprawy (jest ich 20), czekolada, migdały i banany. Jest to specjalność meksykańska ze stanu Puebla. Podaje się ją podczas wielkich uroczystości. Jak głosi legenda, przepis wymyśliły, jeszcze w okresie okupacji hiszpańskiej, zakonnice z klasztoru Santa Rosa w Puebla z […]

4 kwi

Czekolada nieodzowna na wiosnę

Miałem spotkanie z grupą młodych pracowników czekoladowego koncernu. Opowiadałem im o swoich podróżach do Ameryki Łacińskiej w poszukiwaniu ojczyzny czekolady. Oprócz własnych doświadczeń na plantacjach zreferowałem także poglądy historyków i znawców tematu. Przed spotkaniem sięgnąłem też do literatury. W książce wydanej przez „Wiedzę i Życie” znlazłem parę ciekawostek i zabawnych anegdot dotyczących tego smakołyku. Oto niektóre z […]

1 kwi

Bąbelki z jabłek czyli cydr

Znający Francję, a zwłaszcza Bretanię i Normandię znają ten smak. Jeszcze więcej na ten temat mogą powiedzieć ci, którzy mieszkali choć chwile w Irlandii lub Anglii. Wszędzie tam sfermentowany sok z jabłek, lekko szczypiący w gardło dzięki naturalnym bąbelkom (niemal jak w szampanie) pija się na co dzień. A zwłaszcza w gorące letnie dni. Mam […]

1 kwi

Ciasto z wiśniami

4 jaja, pół szklanki cukru, 2/3 szklanki mąki, pół torebki cukru z prawdziwą wanilią, szklanka mleka, szczypta soli Opakowanie wiśni mrożonych lub pół kg świeżych wiśni bez pestek Do posypania ciasta: 3 łyżki cukru pudru Do wysmarowania formy: łyżka masła 1. Wiśnie mrożone rozmrażać przez 20 minut na durszlaku, aby odciekł sok. 2. Zmiksować całe […]

1 kwi

Krokiety rybne

30 dag filetów z białej ryby morskiej, ok. pół kg ziemniaków, cebula, 3 łyżki siekanej zielonej pietruszki, pół kieliszka wytrawnego białego wina, łyżka przyprawy maggi w płynie, 2 jaja, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz Do smażenia: 4 -6 łyżek oleju 1. Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach. Ostudzić, obrać. 2. Rybę opłukać, osuszyć i usmażyć na […]

Kasza jęczmienna z czerwoną fasolą

Zupa włoskiej kapusty

Zupa chrzanowa na wędzonce

Noe zostawił po sobie winnice i winiarnię

Zgadnij co gotujemy?

Cortes to lubił a i ja gustuję

Czekolada nieodzowna na wiosnę

Bąbelki z jabłek czyli cydr

Ciasto z wiśniami

Krokiety rybne

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”