Gotuj się! – Strona 498 – Piszą Barbara i Agata Adamczewskie

11 sty

Gołąbki na dwa sposoby

(6 porcji) Duża główka kapusty, 1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego, 2 cebule, jajko, 2 szklanki ryżu lub 2 bułki namoczone w mleku, sok cytrynowy, sól, pieprz, majeranek, oregano, bazylia. 1. Z główki kapusty wykroić głąb, włożyć ją do dużego garnka z wrzątkiem i gotować ok. 15 min. 2. Po wyjęciu z wody i ostudzeniu podzielić […]

11 sty

Faszerowana kapusta włoska

(8 porcji) 2 główki kapusty po ok. 1 kg, 30 dag mięsa wieprzowego, czerstwa bułka, jajko, sól, pieprz, papryka, oregano, cebula, 2 plastry słoniny, sok cytrynowy, łyżka masła lub margaryny. 1. Zdjąć wierzchnie liście z kapusty, przekroić główki na 4 części i obgotowywać je 10 min. w osolonej wodzie. 2. Przygotować farsz: mięso zemleć razem […]

11 sty

Zapiekanka z ziemniaków

(4 porcje) 8 dużych ziemniaków, 2 cebule, 25 dag pieczarek, łyżka masła i łyżka oleju, szklanka śmietany, 2 jajka, 20 dag tartego, żółtego, ostrego sera, pieprz, sól. 1. Ugotować ziemniaki w łupinach. Nie powinny być całkiem miękkie. Ostudzić, obrać i pokroić w plasterki, połowę z nich ułożyć na dnie wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia. 2. Pokrojoną […]

11 sty

Zapiekanka z ziemniaków i pieczeni cielęcej

(6 porcji) 1 kg ziemniaków, 6 plasterków lub szklanka pokrojonej pieczeni, cebula, 4 pieczarki, 2 łyżki masła lub margaryny, łyżka mąki, szklanka mleka, 4 łyżki tartego, żółtego, ostrego sera, pieprz, sól, tłuszcz do wysmarowania naczynia. 1. Ugotować ziemniaki w łupinach. Nie powinny być całkiem miękkie. Ostudzić, obrać, pokroić w talarki. 2. Przygotować sos z łyżki […]

11 sty

Małdrzyki

(8 porcji) 1 kg ugotowanych ziemniaków, cebula, 2 łyżki masła lub margaryny, jajko, 25 dag białego sera ( mniej więcej szklanka pokruszonego sera), sól i pieprz, 3 – 4 łyżki oleju lub oleju z masłem do smażenia, 3 łyżki tartej bułki. 1. Ugotowane ziemniaki i ser zemleć lub przecisnąć przez praskę do puree. 2. Na […]

11 sty

Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym

(4 porcje) 12 ziemniaków , jajko, 3 łyżki mąki, sól, pieprz, 3 łyżki tartej bułki ,2 łyżki margaryny lub smalcu do smażenia. Na sos grzybowy: 4 – 5 suchych grzybów, łyżka masła, łyżka mąki, sól, pieprz. 1. Ziemniaki ugotować, zemleć lub dokładnie utłuc. Dodać mąkę, jajko, sól, pieprz do smaku .Wyrobić ciasto, które powinno być […]

11 sty

Krokiety

(4 porcje) 6 sporych ziemniaków, łyżka masła lub margaryny, jajko, mała cebula, 4 łyżki smalcu lub oleju z masłem, sól, pieprz. 1. Ugotowane ziemniaki dokładnie utłuc, praską do puree lub tłuczkiem z otworkami, który działa tak, jak maszynka do mielenia. 2. Na maśle zrumienić na złoto drobno pokrajaną cebulę. 3. Dodać do rozdrobnionych ziemniaków cebulę, […]

11 sty

Knedle ze śliwkami

(6 porcji) 8 dużych ziemniaków, szklanka mąki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, jajko, 2 żółtka, sól, 3/4 kg śliwek bez pestek, 2 łyżki masła lub margaryny, 2 łyżki tartej bułki. 1. Ugotowane jeszcze gorące ziemniaki przecisnąć przez praskę do purée lub zemleć w maszynce. 2. Do ostudzonych ziemniaków dodać obie mąki, wbić jajko oraz żółtka i […]

11 sty

Placki ziemniaczane inaczej

(6 porcji) 8 dużych ziemniaków, duża cebula, jajko, 3 łyżki mąki, ząbek czosnku, sól, pieprz, 4 łyżki oleju. 1. Umyte i obrane ziemniaki zetrzeć (można w malakserze) na tarce z dużymi otworami, cebulę zaś na drobnych oczkach tarki. 2. Do ziemniaków dodać mąkę, jajko, roztarty z solą ząbek czosnku, pieprz i dobrze wymieszać. 3. Masę […]

11 sty

Placki ziemniaczane z niespodzianką

(4 porcje) Placki przygotowane według przepisu podanego wyżej. Na nadzienie: szklanka jakiegokolwiek pokrojonego, gotowanego lub pieczonego mięsa, cebula, ząbek czosnku, 3 łyżki oliwy lub oleju, 2 łyżki przecieru pomidorowego, szczypta ostrej papryki, sól, łyżeczka cukru. 1. Usmażyć dla każdego po jednym dużym placku na całej patelni. 2. Na łyżce oleju poddusić ząbek czosnku, drobno posiekaną […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Gołąbki na dwa sposoby

Faszerowana kapusta włoska

Zapiekanka z ziemniaków

Zapiekanka z ziemniaków i pieczeni cielęcej

Małdrzyki

Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym

Krokiety

Knedle ze śliwkami

Placki ziemniaczane inaczej

Placki ziemniaczane z niespodzianką

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna