Gotuj się! – Strona 72 – Piszą Barbara i Agata Adamczewskie

10 cze

Sarny, dziki, łosie i… miłośnicy książek

Spędziliśmy niedzielę w Puszczy Kampinoskiej, przewożąc pod Warszawę pozdrowienia z Puszczy Białej. W Izabelinie, do którego prowadzą drogi pełne ostrzeżeń przed przebiegającymi dzikimi zwierzętami (spotkaliśmy tylko jedną wiewiórkę i rodzinkę jeży), miało miejsce XVI Spotkanie z Książką. Imprezę z rozmachem zorganizował słynny warszawski księgarz Czesław Apiecionek wraz z izabelińskim wójtem oraz Marylą Łukasińską z tamtejszego […]

9 cze

Podróż znacznie dalsza, ale nie mniej ciekawa

To będzie podróż dwudniowa. Ale obowiązkowa. Uświadomiłem sobie bowiem, że nigdy dotąd nie byliśmy w Zamościu. A wszyscy nasi przyjaciele, którzy tam dotarli, rozsnuwali wspaniałe opowieści zarówno o zamojskim rynku, jak i okolicach, no i przede wszystkim o wspaniałościach tamtejszej kuchni.

6 cze

Koza ma piękne oczy

Znane wszystkim jest przysłowie o psie, który jest prawdziwym przyjacielem człowieka. Wcale nie chcę temu przeczyć, zwłaszcza że zawsze w moim domu mieszkał jakiś pies. Ale od dłuższego czasu jestem przekonany, że równie prawdziwe byłoby przysłowie, w którym psa zastąpiłaby koza. Tak, koza na pewno jest prawdziwą przyjaciółką człowieka. Poi go, karmi, pomaga w pracy […]

5 cze

Podróż po bliskiej okolicy

W tym roku będę dużo czasu spędzał na wsi. Mam sporo pracy, a nigdzie lepiej mi się nie myśli i nie pisze, niż na werandzie pod sosnami, modrzewiami, brzozami. Nawet drące się sójki i przekrzykujące je sroki nie są żadna przeszkodą. Czasem tylko gwiżdżąca donośnie wilga trochę irytuje, bo zwiastuje nadchodzący deszcz. Ale zawsze mogę […]

4 cze

Co Wazowie miewali w wazie

W niedzielę, tuż po śniadaniu, słucham w radiowej Dwójce swojej ulubionej audycji o sztuce. Co drugi tydzień przez kwadrans dr Bożena Fabiani opowiada o malarstwie, rzeźbie, architekturze – głównie włoskiej, ale nie tylko – sprzed kilkuset lat. Są to opowieści niezwykle atrakcyjne i pięknie mówione. Od lat jestem wielbicielem twórczości dr Fabiani. I oto znalazłem w […]

3 cze

Azjatyccy kuzyni garum

Sosy rybne (i ostrygowe) są popularną przyprawą w kuchni Azji południowo-wschodniej. Są one spokrewnione ze słonym sosem z czasów starożytnego Rzymu, zwanego garum, oraz z esencją anchois, używaną dziś przez wielu kucharzy. Sosy te wytwarza się często ze sfermentowanych, zasolonych ryb, długo leżących w szczelnie zamkniętych naczyniach. Płyn odciągnięty przez sól z ryb odcedza się na […]

2 cze

Rozmowy o życiu prawdziwym

Upalne dni sprzyjają lekturze. Wystarczy schować się w cieniu, siedzieć w wygodnym fotelu, mieć w zasięgu ręki coś zimnego do picia (najlepiej wino różowe) i ulegać czarowi słów, które specjalnie dla nas napisał autor. Mam kilka takich nowych książek, do których będę wszystkich zachęcał. (Mają one oczywiście pewien związek z tematyką bloga, ale nienachalnie bezpośredni). […]

30 maj

Skradziona anegdota, zjedzona tarta

Tarta jabłkowa piecze się w piekarniku, a ja sobie podczytuję zabawny tekst Katarzyny Kasprzyk-Chevriaux „Genialne błędy kucharzy” i dowiaduję się, że mój ulubiony deser powstał przez pomyłkę. Na szczęście znam przysłowie włoskie, mówiące: „se non e vero, e ben trovato”, więc nie tragizuję, ale i nie do końca wierzę w podaną wersję. Zwłaszcza że tych […]

29 maj

Pułtusk stolicą kuchni polskiej

To już po raz szósty będzie Pułtusk gościł doskonałych kucharzy z wielu restauracji krajowych oraz uczniów szkół gastronomicznych z całej Polski. Będzie to podczas finału VI Konkursu Kulinarnego Kuchnia Polska Dawniej i Dziś, organizowanego od lat przez niestrudzonego mistrza Stefana Birka. Kulinarne igrzyska będą trwały od 31 maja do 1 czerwca, czyli w najbliższy weekend.

28 maj

W mące i w męce

Coraz więcej pięknych pism o żywności i obyczajach przy stole. Oto mam przed sobą periodyk zatytułowany „Usta” z wiele mówiącym podtytułem: „jemy, mówimy, całujemy”. Redaguje go Monika Brzywczy, znana autorka oraz organizatorka wielu głośnych wydarzeń kulinarnych. Pismo jest rzeczywiście piękne. Ale i ciekawe. W bieżącym numerze znalazłem arcyinteresujące opracowanie dotyczące mąki. Wydawałoby się, że to […]

Sarny, dziki, łosie i… miłośnicy książek

Podróż znacznie dalsza, ale nie mniej ciekawa

Koza ma piękne oczy

Podróż po bliskiej okolicy

Co Wazowie miewali w wazie

Azjatyccy kuzyni garum

Rozmowy o życiu prawdziwym

Skradziona anegdota, zjedzona tarta

Pułtusk stolicą kuchni polskiej

W mące i w męce

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”