13 kwi Młoda kapusta ze śmietaną (4-6 porcji) Główka młodej kapusty, 2 łyżki masła, mała cebula, pół szklanki śmietany 18-proc., półtorej łyżki mąki, cukier, sól do smaku, 2 jabłka, 2 łyżki posiekanego koperku. 1. Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, pozostałe poszatkować, cebule posiekać. 2. Kapustę zalać 2 szklankami wrzącej wody, dodać cebulę i masło. Gotować, aż kapusta będzie miękka. Posolić, dodać […]
13 kwi Pomidorowe ziemniaki (4 porcje) 12 średnich ziemniaków, 3 pomidory, cebula, 3 łyżki masła, łyżka posiekanej zielonej pietruszki, łyżka posiekanego koperku, pół szklanki śmietany, pół łyżki mąki, sól, pieprz. 1. Cebulę posiekać i poddusić na maśle. 2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę nieco większą niż na jarzynową sałatkę, dodać do cebuli, wlać szklankę wody i dusić pod przykryciem. […]
13 kwi Pory w sosie beszamelowym z serem (4 porcje) 4 duże pory, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, półtorej szklanki mleka, pół szklanki śmietanki 12%, sok z cytryny, sól, cukier do smaku, 3 łyżki startego żółtego sera. 1. Pory przekroić na pół wzdłuż, wypłukać pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek spomiędzy listków. Pokroić pory w centymetrowe paski. 2. Ugotować pory do miękkości […]
13 kwi Rolady jak gołąbki (4 porcje) 8 dużych liści białej kapusty, 8 plasterków mortadeli, 25 dag pieczarek, cebula, 2 łyżki masła, sól, pieprz, pół szklanki śmietany, szklanka rosołu drobiowego lub warzywnego z kostki, łyżeczka mąki, łyżka koncentratu pomidorowego. 1. Liście kapusty oddziela się najłatwiej, jeśli całą główkę zanurzy się we wrzącej wodzie wówczas lekko obgotowane liście łatwo się oddzielają, […]
13 kwi Schabowe zrazy zawijane (4 porcje) 8 cienkich kotletów schabowych bez kostki, 30 dag pieczarek, 2 cebule, łyżka musztardy, łyżka mąki, sól, pieprz, sproszkowana czerwona papryka, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 4 łyżki oliwy lub oleju do smażenia. 1. Kotlety rozbić dość cienko, lekko posypać solą i pieprzem. 2. Przygotować farsz: posiekać pieczarki i cebulę i poddusić na 2 łyżkach […]
13 kwi Zupa z soczewicy, dal (6-8 porcji) Opakowanie czerwonej soczewicy (50 dag), 2 pomidory, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 3 łyżki dobrej oliwy z oliwek, 10 ziaren pieprzu, 2 łyżeczki przyprawy garam masala, 2 łyżeczki kminku rzymskiego (lub Jeera), liść laurowy, 2 łyżeczki łagodnej lub ostrej, według gustu, przyprawy curry, sól. Jako dodatki: po 2-4 łyżki ugotowanego ryżu do każdej […]
11 kwi Wino w garnku i inne dziwności Wspominaliście parę dni temu o włoskiej winnej aferze. Więcej w tym krzyku niż prawdziwego skandalu. Nie ma żadnego porównania z austriackim chrzczeniem wina glikolem. Tym razem włoscy kontrolerzy zareagowali na pierwsze sygnały i skandal zażegnano w zarodku. Tym razem oskarżano najznakomitsze winnice o to, że mieszały różne wina z różnych szczepów (co jest zakazane), by […]
10 kwi Łyżki polskie O historii widelca już rozmawialiśmy. I o jego wędrówce, a właściwie ucieczce, z Polski do Francji za cholewą królewskiego buta. Króla, który porzucił Wawel dla Wersalu i przy okazji zabrał z polski cały swój męski fraucymer (to nie pomyłka lecz tak można nazwać dworaków Henryka Walezego) oraz nasz widelec. Pora więc i na inne sztućce. […]
9 kwi Zgadnij co gotujemy?(85) Wygląda na to, że Miś 2 ma rację. W czwartek będzie wiosna a potem już tylko lato. Ptactwo drze się jak oszalałe. Podobno to zaloty są takie hałaśliwe. A po okresie godowym nastąpi chwila ciszy. Aby, mimo tego świergotu za oknami, udało się rozwiązać kolejny quiz podrzucam Wam niezwykle łatwe pytania. A jako nagrodę w […]
8 kwi Wszystkie drogi prowadzą na Kurpie Nawet się nie spostrzeżemy gdy nadejdzie koniec lata. Trudno w to uwierzyć gdy jeszcze ono nawet nie zbliżyło się do nas zbytnio. Ale mówię Wam jako człek doświadczony. Zaraz będzie koniec sierpnia i trzeba będzie podążać różnymi drogami pod Pułtusk. Już parokrotnie opisywałem przydrożne pensjonaty, karczmy i zajazdy. I teraz podrzucę parę adresów, by zgłodniali […]
