Cykoria gotowana

8 średnich cykorii, sól, cukier, łyżka masła, łyżka bułki tartej

1. Umyć cykorie i usunąć głąby oraz uszkodzone liście. Lekko związać nitką, aby w gotowaniu nie rozleciały się.

2. Zagotować wodę z cukrem i solą, próbując, czy oba te smaki są dość wyczuwalne.

3. Włożyć cykorie do wody i gotować ok. 20 min. do miękkości. Po ugotowaniu wyjąć z wody i starannie osączyć trzymając widelcem i łyżką każdą cykorię, tak aby woda wylała się spomiędzy listków.

Piszemy o tym, co ważne i ciekawe

Dlaczego nie Włoch? Rzymscy dziennikarze już rekonstruują przebieg konklawe

Włosi starają się objaśnić porażkę faworyta, za którego uchodził kard. Pietro Parolin. Sekretarz stanu za pontyfikatu Franciszka miał – jak piszą watykaniści „La Stampy” – otrzymać w pierwszym i drugim głosowaniu bardzo duże poparcie.

Tomasz Bielecki, Polityka Insight

4. Na patelni bez tłuszczu zrumienić tartą bułkę, dołożyć do niej masło i polać cykorie, które tak przyrządzone mają smak podobny do szparagów.

Cykorię tak przyrządzoną można podać jako przystawkę.