Żeberka wieprzowe w pomidorach

(4 porcje)

80 dag żeberek wieprzowych, 4 średnie pomidory, łyżeczka słodkiej papryki w proszku, łyżka mąki, sól, pieprz, 3 łyżki oleju, do przybrania 2 łyżki posiekanych listków selerowych lub zielonej pietruszki.

Piszemy o tym, co ważne i ciekawe

Spadek urodzeń jest naszą przyszłością. Skończyły się czasy: nieważne, jaki mąż i związek, byle był

Polska cały czas doświadcza przemian w formowaniu i rozpadzie związków. Są wyliczenia, że 50–60 proc. kobiet zawrze pierwszy związek małżeński przed ukończeniem 50. roku życia – mówi profesor Irena Kotowska, demografka z PAN.

Agata Szczerbiak

1. Żeberka podzielić na porcje, obsypać solą, pieprzem i mąką.
2. Olej rozgrzać w garnku, obsmażyć na nim żeberka, wlać szklankę wody, dodać mieloną słodką paprykę i dusić mięso około 30 minut.
3. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, pokroić na cząstki, dodać do mięsa i dusić aż powstanie gęsty sos a mięso będzie zupełnie miękkie.
4. Gotowe mięso posypać siekanymi listkami selera lub zielonej pietruszki.

Żeberka w pomidorach podaje się z kluskami kładzionymi lub śląskimi, choć doskonale smakują również z kopytkami.